3 recetas para disfrutar de deliciosas sopas en los días fríos

Calmante y saciante, no hay nada mejor que una deliciosa sopa para mantenernos calientes en el otoño, pero también a principios del invierno. Tanto si prefieres la sopa para el almuerzo, como para la cena o acompañada de una buena rebanada de pan rústico como aperitivo, las sopas son la mejor medicina para la temporada de frío.

En comparación con las sopas comerciales, la sopa casera tiene la ventaja de que no contiene ingredientes nocivos, como el exceso de sodio, que los fabricantes usan y abusan la mayor parte del tiempo.

Hacer sopa casera también conserva la mayoría de las propiedades nutricionales de los alimentos que incluye, como minerales y vitaminas. Lo bueno es que tienes muchas oportunidades para hacer platos diferentes todos los días. Todas y cada una de las verduras pueden ser parte de la mezcla, sabiendo que muchas combinaciones pueden funcionar en la mayoría de los casos.

La sopa también es un plato increíblemente económico. De hecho, no existe un plato más simple: todo lo que necesita es un poco de agua, sus verduras y especias de otoño favoritas y algunas especias para hacer un plato rico y saludable.

3 recetas fáciles para sopas de otoño

1. Sopa de calabaza aterciopelada con manzana

La calabaza dulce y las manzanas están indisolublemente ligadas a la temporada de otoño. Combinan a la perfección en esta deliciosa sopa. Tiempo de preparación: 10 minutos, tiempo de cocción: 25 minutos, porciones 6-8.

Componentes

– 1 calabaza cortada en cubos

– 4 manzanas

– 1 puerro

– 1 papa

– 2 cucharadas de mantequilla

– 6 tazas de caldo de verduras

– Sal y pimienta para probar

– 3 cucharadas de tomillo fresco

Método de preparación

1. Pele la calabaza y las manzanas. Retire las semillas de la calabaza y córtela en cubos grandes.

2. Picar el puerro. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Hazlo a un lado.

3. En una cacerola grande, derrita la mantequilla. Agregue la calabaza, las manzanas, los puerros y las papas – Cocine por 5 minutos.

4. Agregue el caldo de pollo y agregue el tomillo y cocine a fuego medio durante 20 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

5. Cuando todas las verduras estén cocidas, agréguelas a la licuadora y luego vuelva a colocar la mezcla en la olla.

6. Vierta la sopa caliente en tazones.

2. Sopa de ramen vegetariana

Esta receta de sopa de ramen vegetariana es rica y nutritiva, ideal después de un ejercicio intenso. Tiempo de preparación: 20 minutos, tiempo de cocción: 30 minutos, porciones: 2-3.

3 recetas para disfrutar de deliciosas sopas en los primeros días fríos

Componentes

– 2 huevos

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 2 dientes de ajo finamente picados

– 1 taza de champiñones en rodajas

– 1 cebolla finamente picada

– 350 gr. pasta ramen

– 6 tazas de caldo de verduras

– 2 cucharadas de salsa de soja

– 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas

– Sal

– Salsa Sriracha, según el gusto

– Cilantro fresco

Método de preparación

1. Ponga una olla pequeña de agua hirviendo. Cuando el agua hierva, poner suavemente los huevos y reducir el fuego para que el agua hierva y cocinar los huevos por 6 minutos hasta que hiervan. Déjalos enfriar con agua fría y pélalos.

2. Calentar una sartén a fuego medio, agregando el aceite y la mantequilla. Agrega el ajo y la cebolla. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 3 minutos.

3. Agregue los champiñones y la sal. Cocine por 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. Cocine el ramen de acuerdo con las instrucciones del paquete.

5. Agregue el caldo de verduras y la salsa de soja a la mezcla de champiñones y cebolla y deje hervir. Cocine de 4 a 5 minutos.

6. Mientras tanto, escurra la pasta y divídala en tazones. Agrega el caldo de verduras y ajusta el condimento. Agrega los huevos y las cebolletas.

Adorne con un poco de salsa sriracha y cilantro fresco antes de servir.

3. Sopa de fideos

No estamos acostumbrados a la lasaña en esta forma, pero definitivamente es una opción cálida y abundante. Tiempo de preparación: 10 minutos, tiempo de cocción: 1 minuto y 35 minutos, porciones: 4-6.

3 recetas para disfrutar de deliciosas sopas en los primeros días fríos

Componentes

– 1 1/2 paquetes de lasaña, partidos en trozos pequeños

– 1 frasco (700 ml) de salsa para marinar

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1 taza de carne picada (pollo, pavo o ternera)

– 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos

– 4 dientes de ajo, derretidos

– 6 tazas de caldo de verduras

– 1 lata de tomates cortados en cubitos

– 2 cucharadas de pasta de tomate

– 1 1/2 cucharadita de azúcar

– 1 cucharada de perejil

– 1 cucharadita de albahaca

– 1 hoja de laurel

– 1 cucharadita de orégano

– 1 cucharadita de sal

– 1/2 cucharadita de pimienta

– 2 tazas de mozzarella rallada

Método de preparación

1. En una cacerola grande a fuego medio-alto, agregue el aceite y saltee las cebollas por unos minutos, luego agregue la carne picada. Una vez que la carne picada esté bien cocida, agregue el ajo y las especias. Mezclar bien.

2. Agregue la salsa de adobo, 4 tazas de caldo de verduras, los dados de tomate, la pasta de tomate, el azúcar y los trozos de lasaña. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine hasta que la pasta esté suave, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 a 30 minutos.

3. Una vez que la pasta esté cocida, agregue otras 2 tazas de caldo de pollo. Mezcle y agregue más caldo si desea una sustancia más líquida. Mezclar bien.

4. Sirve en un bol y agrega un buen puñado de queso rallado a la sopa.

Fuente:

dailylife.com


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