Alimentos que son buenos para la salud de la sangre. ¿Cuáles son los efectos de la raíz de loto estacional en estos días?

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¿Qué alimentos son buenos para la salud de la sangre? La raíz de loto está de temporada en estos días. Dado que está recibiendo atención como alimento saludable, es un alimento que ha aumentado constantemente en el área de cultivo y producción nacionales. La raíz de loto que crece en el agua se puede pelar y cocinar de varias maneras, como a la parrilla, frita, frita o sazonada. Es rico en nutrientes como vitaminas, hierro y fibra dietética, que ayudan a mantener la salud. Averigüemos sobre los alimentos que son buenos para la salud de la sangre junto con la eficacia de la raíz de loto.

◆ Ayuda a la salud vascular sanguínea … Rica en hierro y taninos

Según datos de la Academia Nacional de Ciencias Agrícolas, la raíz de loto es rica en hierro. Es un componente de la hemoglobina, que proporciona oxígeno al cuerpo. La deficiencia de hierro puede causar anemia. A medida que disminuye la concentración de hemoglobina en la sangre, disminuye la función de transporte de oxígeno, lo que hace que el rostro se ponga pálido y se fatiga con facilidad. En particular, la deficiencia de hierro en la mediana edad puede aumentar el riesgo de enfermedades vasculares como enfermedades cardíacas (angina de pecho, infarto de miocardio) (European Heart Society Journal). La raíz de loto contiene una gran cantidad de tanino, que ayuda a prevenir la hipertensión arterial y la arteriosclerosis. También ayuda a excretar la nicotina del cuerpo de los fumadores. Protege las membranas mucosas del estómago y los intestinos y es bueno para aliviar los síntomas de la diarrea.

◆ Supresión de la ‘oxidación’ en el cuerpo como si el hierro se oxidara … función antioxidante

La raíz de loto es rica en vitamina C, que actúa como un antioxidante que ralentiza el daño y la oxidación en el cuerpo. Cuando se administró el extracto etanólico de raíz de loto a ratas diabéticas, se encontró que el azúcar en sangre se redujo y fue eficaz para activar el metabolismo normal de la glucosa. Además, se confirmaron ingredientes activos con acción antioxidante como mejorar el metabolismo de los lípidos (Journal of the Korean Chemical Society). La raíz de loto contiene una gran cantidad de potasio, que ayuda a prevenir y controlar la presión arterial alta al descargar sustancias saladas del cuerpo.

◆ Por qué es bueno para la salud intestinal y las deposiciones

Hay un resultado de estudio de que el extracto de raíz de loto inhibe la proliferación de células de cáncer colorrectal (HT-29) e induce la apoptosis. Esto confirmó la posibilidad de que la raíz de loto se pueda utilizar para fármacos inhibidores del crecimiento de células de cáncer colorrectal (Journal of the East Asian Dietetic Society). Además de los antioxidantes, la raíz de loto es rica en fibra dietética, que promueve la peristalsis intestinal, ayudando a las evacuaciones intestinales y la salud intestinal. Rico en flavonoides como quercetina y kaempferol, ayuda a proteger los bronquios y elimina las sustancias fatigantes del organismo.

◆ Me gustan las largas y gruesas … La desventaja es que se vuelve marrón fácilmente

La cometa es una planta acuática originaria del sur de Asia y el norte de Australia que crece en el agua. Se sabe que el nombre ‘Kite’ proviene del hecho de que los nodos de la raíz están conectados. Al comprar raíz de loto, es bueno tener una forma larga y gruesa. Cuando se corta, el interior debe ser blanco y suave. Cuando se corta la raíz de loto, se vuelve marrón fácilmente cuando entra en contacto con el aire. Si el hierro entra en contacto con él, el dorado puede empeorar, así que tenga cuidado al usar un cuchillo de hierro o una olla de hierro.

◆ Las espinacas, la carne y los huevos también son ricos en hierro … No coma en exceso

Además de las frutas y verduras como las espinacas, las batatas, los frijoles, las fresas y la sandía, el hierro también se encuentra en los mariscos como la carne, los huevos, el atún, las vieiras y los camarones. Sin embargo, las verduras como la espinaca, que son ricas en hierro, también contienen mucho potasio, lo que no es bueno para las personas que padecen la enfermedad de los riñones (campo de frijoles). Es seguro comer verduras después de remojarlas en agua durante mucho tiempo en consulta con un médico nutricionista. Comer demasiados alimentos saludables puede tener efectos secundarios. Para la salud de los vasos sanguíneos, el ejercicio regular también es esencial.

Reportero Kim Yong-eok [email protected]

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