Cebolla • Efecto saludable | con receta de sopa de cebolla

La cebolla es uno de los alimentos más populares del mundo. Además del sabor, que le da a muchos platos el condimento necesario, las verduras también tienen un efecto saludable. Cuándo usar la cebolla como remedio casero y una deliciosa receta de sopa de cebolla.

Las cebollas vienen en rojo, blanco y amarillo y saben al vapor, crudas, a la parrilla, caramelizadas, como pastel o jugo: los usos de la cebolla vegetal son casi ilimitados. Todas las variedades, desde chalotes hasta gigantes de Stuttgart y cebollas plateadas, tienen un alto contenido de vitamina C y potasio. Las cebollas solo contienen alrededor de 20 a 30 kilocalorías (kcal) por pieza y apenas contienen grasa.

Resumen del artículo:

¿Frío?  Las plantas medicinales alivian el dolor de garganta, la secreción nasal y la tos.

Cebolla y sus ingredientes

La cebolla se usa a menudo como remedio casero para el resfriado o el dolor de oído. La razón de esto son los ingredientes antibacterianos que pueden reducir la inflamación. Al igual que en el ajo, con el que las cebollas están estrechamente relacionadas, contienen grandes cantidades del aminoácido aliína que contiene azufre. Tiene un efecto antioxidante y por tanto previene el cáncer.

La cebolla también contiene:

Las verduras deben su nitidez a los aceites esenciales que contienen. El hecho de que picar cebollas nos haga llorar se debe a dos sustancias en las células de la cebolla que se liberan durante el corte, reaccionan químicamente entre sí y forman una sustancia irritante para los ojos.

Efecto saludable de la cebolla

Los ingredientes de las cebollas pueden contribuir a la salud de diferentes formas.

Las cebollas protegen contra la gripe: La cebolla cruda contiene los denominados fructanos, compuestos de fructosa que sirven como reservas de carbohidratos. Los estudios han demostrado que estos fructanos combaten el virus de la gripe. La vitamina C contenida en las cebollas y el poder antibacteriano de los compuestos de azufre en la cebolla también deberían ayudar a la defensa. Advertencia: los fructanos tienen un efecto de flatulencia en algunas personas. Por esta razón, las cebollas crudas solo deben consumirse con moderación, a pesar de sus efectos beneficiosos para la salud (un máximo de una por día).

Las cebollas actúan como analgésicos: Según los estudios, los ingredientes azufrados de la cebolla tienen un efecto similar al del ácido acetilsalicílico (AAS) conocido de los analgésicos: aceleran el flujo sanguíneo y, por lo tanto, suministran oxígeno al torrente sanguíneo. Esto no solo puede ayudar contra los dolores de cabeza por tensión, sino también prevenir trombosis y accidentes cerebrovasculares.

Las cebollas reducen el riesgo de cáncer: La cebolla es rica en valiosos antioxidantes. Estos protegen las células del cuerpo de sustancias nocivas. Varios estudios también han encontrado que las personas que comen cebollas con frecuencia tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer.

Las cebollas ayudan con la diabetes: Los pacientes con diabetes también se benefician de los efectos de las sustancias vegetales en las cebollas: sus flavonoides reducen el azúcar en sangre y los niveles de lípidos en sangre. Esto ayuda a prevenir enfermedades secundarias del corazón.

Las cebollas apoyan la digestión: La fibra de la cebolla es importante para una flora intestinal saludable. Las bacterias del intestino (microbioma) necesitan prebióticos como alimento. Un intestino sano, a su vez, tiene un efecto positivo sobre el sistema inmunológico. Sin embargo, las cebollas crudas pueden producir gases. Acostumbrarse lentamente a las verduras puede prevenir esto.

Las cebollas son buenas para el corazón: Las cebollas pueden reducir la presión arterial y los niveles de colesterol y, gracias a la sustancia alicina, tienen un efecto protector vascular. De este modo, puede prevenir la aterosclerosis, que a menudo es la causa de un accidente cerebrovascular o un ataque cardíaco.

Las cebollas pueden ayudar a prevenir la osteoporosis: Según estudios, consumir cebollas a diario puede tener un efecto positivo en la densidad ósea. Además, la fibra que contiene favorece la absorción de calcio, que es de gran importancia para la formación de huesos.

Cebolla como remedio casero

La cebolla se utiliza como remedio casero para diversas enfermedades.

Sobres de cebolla para el dolor de oído: Gracias a sus propiedades antiinflamatorias, la cebolla ayuda con el dolor de oído causado, por ejemplo, por una otitis media. Para ello, corte las cebollas en cubos, caliéntelas brevemente en el microondas o friéndolas y luego rellénelas en un paño o calcetín. Luego coloque la bolsa tibia (también se puede usar fría) en una oreja. Se puede sujetar con una diadema o un sombrero.

Jarabe de cebolla para la tos: El jugo de cebolla casero puede ayudar a aliviar la tos. Para ello, corte las cebollas en trozos pequeños y mézclelas con azúcar morena (alternativamente miel). Después de unas horas obtendrá jarabe de cebolla, del cual se puede tomar una cucharadita varias veces al día.

Almacenamiento de cebollas

Las cebollas se pueden almacenar durante varias semanas o meses en invierno sin ningún problema si se mantienen secas, oscuras y aireadas (no envueltas en papel de aluminio). Las cebollas en rodajas solo deben empacarse herméticamente en el refrigerador. De lo contrario, transferirán su sabor intenso a todo lo que les rodea. Coloque el lado cortado hacia abajo en una caja de almacenamiento y ciérrelo. Las cebollas se pueden conservar unos días en el frigorífico. Si las cebollas crudas están demasiado calientes para ti de todos modos: cuando se cuecen al vapor, tienen un sabor más suave y casi dulce.

Receta de sopa de cebolla gratinada

ingredientes para cuatro porciones:

  • 8 cebollas
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 l de caldo de verduras
  • sal y pimienta
  • 4 rebanadas de pan tostado
  • 4 lonchas de queso fundido bajo en grasa

Preparación: Pelar las cebollas, cortarlas en aros y sofreírlas en una cacerola en aceite caliente hasta que estén transparentes. Agrega el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento. Corta el borde de las tostadas y colócalas en 4 tazas (o platos refractarios). Vierta la sopa de cebolla encima y cubra con el queso. Colocar en el horno precalentado hasta que el queso se haya derretido y esté un poco dorado.

Porción pro: 440 kcal

Lleno de antioxidantes: estos alimentos protegen contra el cáncer

Source: Lifeline | Das Gesundheitsportal by www.lifeline.de.

*The article has been translated based on the content of Lifeline | Das Gesundheitsportal by www.lifeline.de. If there is any problem regarding the content, copyright, please leave a report below the article. We will try to process as quickly as possible to protect the rights of the author. Thank you very much!

*We just want readers to access information more quickly and easily with other multilingual content, instead of information only available in a certain language.

*We always respect the copyright of the content of the author and always include the original link of the source article.If the author disagrees, just leave the report below the article, the article will be edited or deleted at the request of the author. Thanks very much! Best regards!