Chef Michelin Kašpárek: Masterchef será un viaje de nuevo, hacemos hígado de ganso como Nutella, tuve covid dos veces

Reconocido restaurante con estrella Michelin y el popular concurso Masterchef. ¿Cómo va todo junto? Según el chef Field y el jurado Radek Kašpárek, es sorprendentemente bueno. Él mismo está más cerca de la alta gastronomía, pero Masterchef lo disfruta y la próxima serie, que comienza en septiembre, será un buen viaje. En la entrevista, admite abiertamente que si no fuera el rostro de la competencia, su restaurante galardonado no estaría tan bien ahora.

Depende de ti cerrar y reabrir el restaurante, no quiero volver a hacerlo en otoño, dice Kašpárek. Perdió a su personal en el covid y la puesta en marcha del restaurante es muy lenta, la gente regresa tímidamente. Al mismo tiempo, cuenta una historia con funcionarios de un ministerio que, tras abrirlo, querían una reserva para 10 personas, es decir, en conflicto con las medidas. Sin embargo, agrega de un tirón que el estado lo ayudó económicamente.

El propio Kašpárek sufrió un covid dos veces, perdiendo anticuerpos en 3 meses. El segundo plato fue peor. También ha tenido una operación difícil, pero también nació su hijo. Filmó a Masterchef, que todavía lo disfruta. Fue solo un año turbulento.

¿Participaría Radek Kašpárek en el concurso Masterchef? ¿Y lo lograría? ¿Cómo elabora un menú degustación premiado con una estrella Michelin? ¿A dónde se ha movido su pensamiento sobre la comida? ¿Y creen que los restaurantes generalmente regresarán a un estado prepandémico?

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Source: Reflex.cz by www.reflex.cz.

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