Coronavirus: las barras se están reabriendo, pero puede que nunca sean las mismas

Al igual que uno de esos cuentos de hadas diseñados para enseñar a los niños a no hablar con extraños o mirar más allá de las cosas superficiales como las miradas y las riquezas de un posible compañero, llega una historia de Florida: Una mujer de 40 años y 15 de sus amigas. han dado positivo por coronavirus después de una noche en un pub irlandés en Jacksonville Beach.

Los componentes de esta historia se sienten fantásticos. 15 amigos? ¿Cómo los discutió a todos en el mismo horario y los llevó a un bar? ¿Cómo se siente ir a un bar con 15 amigos?

Pero la moraleja es clara como el cristal: las barras son potenciales zonas calientes de coronavirus.

Las barras son la antítesis del distanciamiento social. Toda la existencia de Bars depende de que los humanos se estrellen incómodamente juntos y hablen en voz alta, beban mucho, una actividad sin máscara, y pierdan sus inhibiciones y buen sentido. Se les ha dicho a los estadounidenses que eviten todas estas cosas, específicamente, porque el virus prospera en estas condiciones. Y como con los Jacksonville 16 y quizás en todo el país, ya estamos viendo las consecuencias.

Aún así, los establecimientos en todo el país están comenzando a regresar lentamente. Mientras que la ciudad de Nueva York comenzó su fase 2 (que permite beber y comer al aire libre) reabrir el 22 de junio. Jacksonville, claramente, ha tenido una ventaja, con gran parte de Florida permitiendo los clientes vuelven a sus bares a principios de este mes. Pero con pocos estados desacelerando sus planes de reapertura, habrá un momento en que las barras, al menos las que atraviesan la recesión económica, se vuelvan a abrir. Esas barras nunca serán necesariamente las mismas de antes.

Por qué las barras pueden ser zonas calientes de coronavirus

Ir a un gran bar es mejor que beber en casa. Tal vez las bebidas son buenas. Tal vez el espacio es genial. Tal vez es un lugar donde están nuestros amigos o donde queremos conocer extraños. Por alguna razón, un gran bar es un lugar donde queremos estar.

“Las barras son especialmente difíciles por muchas razones, incluidas todas las esperadas: para muchas barras, el hacinamiento es parte del atractivo, a menudo con poca ventilación, lo cual es excelente para la transmisión del virus”, Stephen S. Morse, profesor de epidemiología en Mailman School of Public Health de la Universidad de Columbia me dijo. “La gente generalmente quiere hablar o conocer a otras personas en bares, lo que hace que el distanciamiento social sea imposible y no sea práctico usar máscaras. Y, por supuesto, no estás usando una máscara cuando bebes, y muchas personas no quieren tragarse la bebida para poder volver a ponerse la máscara. ¿Quién podría? El alcohol también puede hacer que las personas sean menos conscientes de las precauciones o de los errores “.

Los errores como tocarse la cara o no lavarse las manos o ponerse la máscara amplifican su riesgo de contraer el virus. Como menciona Morse, en un bar tampoco son solo sus errores individuales los que podrían afectarlo, sino también los errores de los otros clientes a su alrededor. Incluso si tiene mucho cuidado, está esencialmente en una habitación llena de otras personas cuya adhesión a la seguridad varía por completo.

La otra cosa a tener en cuenta es que los clientes no son las únicas personas en un bar.

Los trabajos de barman, barbacks, seguridad y otros empleados también los ponen en riesgo. Por lo general, tienen más interacciones: repartir bebidas, intercambiar dinero, limpiar mesas, pasear por el establecimiento, con otras personas y grupos de personas que los clientes. Esa movilidad aumenta su riesgo de infección y también aumenta su riesgo de propagar el virus, en caso de que se encuentren con alguien. Un cliente descuidado de días anteriores puede volver a perseguir servidores y clientes por igual.

Debido a que los bares constituyen un entorno de alto riesgo, pero también son esenciales para socializar, algunos países han desarrollado formas innovadoras de compromiso. Corea del Sur, que ha sido anunciada por su manejo del brote, ha creado un sistema en el que los usuarios escanean un código específico eso incluye sus datos personales, como el número de teléfono y la dirección, antes de ingresar a una barra u otras ubicaciones de alto riesgo. Esto permite que el gobierno se ponga en contacto con personas traza en caso de un brote.

Pero si bien estos códigos ayudan a garantizar la seguridad, también eliminan cualquier aspecto de privacidad. Algunas personas pueden querer mantener su vida nocturna privada. Por ejemplo, si estuviera en un país que no es particularmente amigable con los homosexuales, realmente no quisiera que el gobierno allí supiera en qué bares o discotecas gay estaba.

En los EE. UU., Una extensa medida de seguimiento como Corea del SurParece una imposibilidad. Dejando de lado las preocupaciones de privacidad (no es una venta fácil en los EE. UU.), Puede ser demasiado tarde. Incluso ante el aumento de los casos, los estados ya han comenzado a reabrir.

Parece que implementar un sistema como este en este punto, sin cerrar los lugares por segunda vez, estaría jugando un juego de recuperación. Entonces, ¿qué pueden hacer los clientes, propietarios y cantineros estadounidenses para frenar el riesgo en cuestión?

Cómo podemos estar seguros en un bar nuevamente

Chris Barnes sabe que nunca será lo mismo que antes. Barnes es el copropietario de Sillas de montar llameantes, un popular bar gay de temática occidental con ubicaciones en Hell’s Kitchen de Nueva York y West Hollywood de Los Ángeles. En los tiempos anteriores, Flaming Saddles presentaba camareros que bailaban periódicamente en la parte superior del bar para deleite de la multitud (no muy diferente) Coyote feo) Sin embargo, el baile ni siquiera está en la mente de Barnes en este momento.

“Si el propietario me dijera que te daré el próximo año gratis, todavía no abriría mañana”, me dijo Barnes, y me explicó que estaba preocupado por la seguridad de los clientes y, más urgentemente, por sus 60 empleados en dos ciudades. “Me encantaría ganar dinero, pero si abro y enfermo a mis hijos, soy un jodido imbécil”. Los casos en aumento en todo el país y en California, específicamente, lo ponen ansioso.

Barnes dijo que sus dos puestos de avanzada han estado cerrados por casi cuatro meses, a pesar de que bares en el condado de Los Angeles se les permite abrir según las pautas de salud. Estar cerrado está perjudicando financieramente al negocio, pero seguir las pautas de reapertura, como reducir la capacidad y mantener la distancia social en los bares, también afectará los ingresos.

Un cantinero graba un grupo de heces socialmente distante cuando el bar y parrilla Fish Tails se abre en Ocean City, Maryland.
Alex Edelman / AFP a través de Getty Images

Pero aunque sus necesidades financieras y las negociaciones con los propietarios en ambas costas pueden ser una experiencia frustrante y desalentadora, los propietarios de Flaming Saddles quieren tomarse su tiempo y asegurarse de que sus bares sean lo suficientemente seguros para que los clientes y el personal vuelvan.

Eso incluye pedir estaciones de desinfección de manos y educar a sus empleados sobre la propagación de virus, pero también equipar a todos, incluida la clientela, con nuevos equipos.

“Hemos comprado cajas de pañuelos 100 por ciento de algodón, y estamos hechos a medida con ganchos para las orejas que son largos, para que pueda poner la bebida debajo de su [mask] y nunca tener que quitárselo “, dijo. “Estamos haciendo nuestra propia máscara facial con el logotipo Flaming Saddle hecho a medida. Estamos recibiendo gorras de béisbol con los escudos para nuestro barman para que tengan la máscara facial y el protector facial. Acabo de recibir entregas de desinfectante para manos que colocaremos en todo el bar ”.

Flaming Saddles, cuando vuelve a abrir con sus clientes vestidos con pañuelos, puede parecerse más a un salón occidental que nunca. Y este es el tipo de pasos que las barras deberán tomar para garantizar que sus clientes y el personal estén seguros.

Cerca de Portland, Oregon, en el condado de Clackamas, Dustin Hannifan ha vuelto a trabajar. Los horarios y requisitos de reapertura varían de estado a estado. En Oregón, los condados han estado en un camino más rápido y más suelto que la ciudad de Nueva York.

Hannifan viaja en un bar-restaurante Elmers, que ha estado abierto durante las últimas semanas. Clackamas instituido su fase de reapertura el 23 de mayo, que incluyó la apertura de bares y restaurantes siempre que Se mantienen 6 pies de distancia entre mesas y empleados usan máscaras.

“Realmente trato de asegurarme de que el desinfectante se cambie regularmente, que los menús se limpien con lejía, que las mesas se laven bien y que me laven las manos con frecuencia”, dijo, y explicó que no se siente seguro en este trabajo porque los clientes no Se le ha pedido que use máscaras. En el último mes Funcionarios de salud de Oregon Han despertado la alarma sobre el aumento de casos: antes del 7 de junio, los casos nuevos diarios nunca alcanzaron más de 100, y en las dos semanas transcurridas desde el 7 de junio, los casos diarios han sido de alrededor de 100.

“[Wednesday, June 24], el condado requiere que los clientes usen máscaras, pero al estar en un condado predominantemente ‘conservador’, ¿quién sabe si los clientes se adherirán a esa regla?

Pero Hannifan no puede darse el lujo de preocuparse. “Estoy bastante arruinado y enfrento el desalojo, así que tengo que mantener la cabeza baja y ganar dinero desafortunadamente. En mi trabajo previo a la corona, tomaron el saneamiento mucho más en serio ”.

Morse, explica el epidemiólogo de Columbia, las reglas generales para minimizar el riesgo: buena ventilación, lavado frecuente de manos y desinfección, no tocar y siempre ponerse una máscara en el baño:

Si está adentro (al aire libre es mejor pero puede que no tenga la misma atmósfera), buena ventilación, con la mayor cantidad de movimiento de aire posible (ventanas abiertas, ventiladores o buen aire acondicionado).

Los cantineros pueden proteger a sus clientes y a ellos mismos usando máscaras, manteniendo cierta distancia (si no seis pies, luego la longitud de un brazo), manteniendo sus manos limpias y poniendo la bebida en la barra para que el patrón la recoja (lo que muchos cantineros hacen de todos modos) . Ciertamente, pueden usar desinfectante o desinfectante para limpiar la barra y superficies similares con bastante frecuencia, lo que los clientes pueden esperar de todos modos, y asegurarse de que los vasos y utensilios pasen por el lavavajillas y no se reutilicen antes de eso.

Los baños son otro problema: un buen lugar para usar una máscara y observar todas las precauciones de higiene.

Teniendo todo esto en cuenta, la idea de volver a estar en un bar realmente consiste en volver a imaginar cómo pensamos sobre los bares en un nivel fundamental.

No todos los bares requerirán que te pongas un pañuelo y te veas como un forajido como lo harías en Flaming Saddles, pero serán diferentes. Van a estar un poco menos llenos, pueden requerir que aprendas a beber con una máscara puesta, y posiblemente estarán más limpios que nunca. (Por mi parte, no me importaría un poco más Orville Peck en nuestras vidas). Y tal vez por primera vez, también tendremos que hacernos preguntas incómodas sobre el riesgo para la salud en el que nos estamos poniendo solo yendo a un bar.

“La pregunta menos formulada es: ‘¿Le preocupa que su personal y sus clientes se enfermen?'”, Dijo Barnes. “Esa debería ser la primera pregunta. Debería ser lo primero cuando decidamos si estamos abriendo o no. Y ya sabes, es más una cuestión moral que una cuestión de negocios “.

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