Croquetas de coliflor Beaufort: receta

Crujientes y tiernas al mismo tiempo, esta receta de croquetas de Beaufort reinventa la coliflor. Se pueden preparar en un abrir y cerrar de ojos y están al alcance de todos los aprendices de cocina.

Croquetas de coliflor con Beaufort

Número de personas : 12 15 croquetas

Lista de ingredientes

  • 350 g de coliflor
  • 3 huevos
  • 100 g de harina
  • 80 g de queso rallado (Beaufort)
  • nuez moscada en polvo
  • celda
  • Aceite para freír
  • salsa de tomate

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar : 20 minutos

Receta

Separe los floretes de la coliflor.

Lavarlos.

Hierve una olla de agua.

Sumerja los floretes de coliflor en agua hirviendo y cocínelos durante unos 20 minutos.

Cuando los floretes estén bien cocidos, escurrirlos y triturarlos con un tenedor.

En una ensaladera, vierte la coliflor triturada.

Agregue el queso rallado y luego mezcle.

Batir los huevos en una tortilla y mezclarlos con la coliflor y el queso.

Vierta la harina, agregue una pizca de nuez moscada rallada y una pizca de sal.

Mezclar una última vez.

Calentar un poco de aceite en una sartén.

Con una cucharada, dale forma a las croquetas en la sartén (3 o 4 a la vez según el tamaño de la sartén).

Cocínelos por ambos lados.

Mientras se cocinan las croquetas, calentar la salsa de tomate.

Sirve las croquetas calientes, acompañadas de la salsa de tomate.

Consejos para que la receta sea un éxito

Puedes decorar la receta con hierbas aromáticas o sustituir la nuez moscada por otras especias, según tu gusto.

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Source: Au Jardin, conseils en jardinage by www.aujardin.info.

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