¿Cuáles son las mejores variedades para la producción de brandy? (primera parte)

La fruta se puede procesar de varias maneras: en mermeladas, dulces, compotas, pero la forma más común de procesamiento es la producción de diferentes tipos de brandy. Precisamente por eso, en la primera parte, hemos señalado las variedades más adecuadas para su transformación en brandy, en lo que se refiere a ciruelas, manzanas, peras y membrillos.

Foto: Agromedia

La mejor variedad de ciruela para brandy – Crvena ranka

Esta variedad es originaria del pueblo Darosava near Arandjelovac es una excelente opción para la preparación brandy de ciruelas. También se le conoce por los siguientes nombres: šumadinka, darosavka, ranovača.

La herida roja es la más común. variedad de brandy y cultivos de frutas en nuestro país y da aguardiente de ciruela de la más alta calidad. Eso es muy variedad indígena nativa las ciruelas se cultivan en todas partes de Serbia y tienen frutos azul-rojizo sombras, peso medio de los ojos 17 gramos, por lo tanto, tamaños más pequeños. La herida roja no es un divisor.

Se puede cultivar en tierra de peor calidad que son más secos, y es variedad autofértil, sus flores no poseen anteras. Por lo tanto, solo esta variedad no se puede cultivar en un huerto, las variedades participan en su fertilización. escoba, ciruela negra y espina.

El árbol de esta variedad es ciruela. coronas piramidales anchassin embargo, sus ramas son quebradizas, especialmente debido a los fuertes vientos. No tolera virus de la bisagra.

La mejor variedad de manzanas para brandy – Golden Delicious

Es una variedad que se origina en De los Estados Unidos, más precisamente del estado federal de Virginia Occidental, fue descubierto allí en 1890 como una plántula al azar.

Está muy extendido en todo el mundo debido a su propia excelente fertilidad. Esta variedad de árbol frondoso mediano madura en la segunda quincena de septiembre.

Sus frutos pesan aproximadamente 150 de 250 gramos y son uniformes en tamaño y forma. El color de la piel es amarillo dorado y el sabor de la fruta es dulce y claramente aromático, la carne es firme y jugoso, de color amarillo pálido. El fruto es alargado, cónico y tiene epidermis fina y sensible y se requiere precaución adicional al recoger. Viene a ella de nacimiento alternativo y requiere aclareo de la fruta.

La variedad no muestra tolerancia a sarna hollín, esa es su desventaja, pero puede mostrar buena resistencia a las heladas, especialmente a finales de primavera. En cuanto al almacenamiento de esta variedad, para la que se sugieren como polinizadores Idared o Granny Smith, puedo llamar punto gorke.

La mejor variedad de peras para brandy – Viljamovka

Ciertamente no le sorprende mucho esta información porque es una variedad de excelente calidad y excelentes capacidades de procesamiento.

Esta variedad nos llegó de Inglaterra, y su nombre proviene del nombre de su inventor, Richard William. Lo que más se conoce a William’s es sin duda su característica, aroma lujoso.

William da a luz muy bien y finalmente alcanza su plena fertilidad. el octavo mes calendario. La floración dura en promedio unos 20 días durante abril y mayo. Esta variedad cuyo árbol puede alcanzar una altura de hasta 9 metros existe en dos variedades: Williams amarillo y rojo.

Se puede plantar en altitudes de hasta 800 metros. Al ser considerada una variedad de verano, no presenta resistencia a heladas de finales de primavera, y no es tolerante con ninguno pulga de pera y tizón bacteriano.

Lo que sin duda merece más atención con esta variedad es el sabor y olor de sus frutos. Es decir, los frutos de William son extremadamente grandes, hasta 230 gramos peso. Su interior es de un tono amarillo, mientras que el color de la piel es variable, desde el amarillo verdoso hasta el color pajizo. También puedes verlo sitne pege marrón. Tiene una superficie irregular.

Los frutos de esta variedad se distinguen 8 a 15 por ciento de azúcar y una gran cantidad de sustancias aromáticas, es conocida por su aroma almizclado. En cuanto al sabor, tiene un sabor pleno, agridulce. Tengo sitnozrnastu teksturu y la pulpa de la fruta simplemente se derrite en la boca.

Cuando se trata de funciones de almacenamiento, se puede almacenar hasta 5 meses en el refrigerador.

Sidra de peraFoto: Pixabay

La mejor variedad de membrillo para brandy – membrillo Leskovac

Esta variedad, que se descubrió por primera vez en las cercanías de Leskovac, madura en la primera quincena de octubre. Es polinizado por otra variedad antigua: Membrillo Vranje. Muestra tolerancia a la sequía y las heladas, pero no es tolerante a los rulos de frutas.

Da a luz muy bien, y su fruto se distingue 14 por ciento de materia seca.

La epidermis es característica limón amarillo cuando está en plena madurez. Es suave y el peso de la fruta se mueve. unos 300 gramos. La fruta es jugosa y tiene un sabor agridulce, muy agradable y de aroma rico. Esta variedad, que principalmente da a luz ramas frutales cortas, que se doblan por el peso del fruto, se caracteriza por bulto verrugoso en el pecíolo.

La variedad es un árbol medio frondoso y se puede almacenar hasta enero y es transportable.


Source: Agromedia by www.agromedia.rs.

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