Dedos para lamer: pastel de manzana perezoso crujiente

Entonces, para un pastel perezoso crujiente, necesita un kilo y medio de manzanas agrias, porque cada pastel de manzana es mejor cuando las manzanas están ácidas o al menos ácidas. De dulce a dulce no desaparece, los sabores deben oponerse para que se produzca una explosión en la boca.

Además, prepara otros 100 g de pasas, 200 g de harina, 150 g de azúcar amarilla, 250 g de mantequilla, una cucharadita de canela y una pizca de sal.

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Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en cubos grandes. Fríelos a fuego moderado en una sartén, en la que previamente hayas derretido una cucharada de mantequilla. Después de cinco minutos de freír, espolvorear las manzanas con 50 g de azúcar amarilla, removerlas y freírlas unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que las manzanas estén finamente caramelizadas.

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Luego, mezcle la canela y las pasas. Deje enfriar y mezcle los sabores.

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En un bol aparte, mezcla la harina, 100 g de azúcar amarilla y una pizca de sal. Agrega 200 g de mantequilla y amasa todo junto, es decir, desmenuza en una masa granular. La masa se desmoronará, pasará por tus dedos como un carnero, pero no te preocupes, así debe ser exactamente. La masa no debe convertirse en una mezcla suave, sino en gránulos.

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Coloca un tercio de la masa en el fondo del molde en el que hornearás el bizcocho (volumen 24 cm), agrega las manzanas caramelizadas y cúbrelas con el resto de la masa granular.

Hornea el bizcocho durante media hora en un horno precalentado a 180 ° C.

Sírvelo con helado de vainilla. ¡Son una combinación perfecta! ¡Divertirse!


Source: Sito&Rešeto by www.sitoireseto.com.

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