EL MARISCO DE LA COSTA OLÍMPICA ES PREMIADO EN TODO EL MUNDO

Desde salmón nativo hasta cangrejo Dungeness y mariscos, que van desde delicados mejillones y ostras con mantequilla o salmuera, hasta el enorme Geoduck, las aguas de la Península Olímpica de Washington sirven una abundante comida de deliciosos mariscos para un mundo hambriento.

Sin embargo, no está exento de costos y preocupaciones, ya que COVID contribuye a la escasez de productos del mar. Un artículo reciente de Bloomberg News titulado “Sin cangrejos, sin vieiras: los mariscos están desapareciendo de los menús en EE. UU.”, Resumió el problema posterior al COVID de manera sucinta:

“Al igual que en docenas de otras industrias abrumadas en la economía en auge, hay una serie de factores que causan la escasez y los picos de precios: los puertos están congestionados; no hay suficientes pescadores; no hay suficientes camioneros; la demanda de mariscos en los restaurantes está aumentando “.

Gracias a las asociaciones de colaboración y el trabajo simple y arduo, los restaurantes de la zona y los festivales regionales están conectados directamente con los pescadores y proveedores locales con sus propios barcos de pesca dedicados. Asegurar a los visitantes hambrientos que habrá un amplio suministro de mariscos frescos para que disfruten.

El condado de Jefferson, Washington, que se extiende desde el noreste hasta la costa oeste, y casi todos los picos montañosos irregulares de los Juegos Olímpicos, es el hogar de gran parte de la “canasta de pan” culinaria saboreada por los fanáticos de la cocina costera olímpica. Desde criaderos de mariscos de generaciones a lo largo del Canal Hood, hasta sidrerías de fama mundial que salpican la ruta desde Chimacum a Port Townsend, hasta restaurantes en Port Ludlow y con vistas a la playa de Kalaloch, hay muchas razones para tener un gran apetito cuando visite el Olympic. Península.

Durante más de una década el Bucle culinario olímpico ha celebrado las frutas, verduras, hierbas y bayas sostenibles y cultivadas localmente de la Península Olímpica, la caza local, la abundante comida del mar local y los vinos locales elaborados a mano, ofreciendo experiencias de la granja a la mesa con un sentido único del lugar.

Preparada con reverencia por la historia y la cultura locales, la cocina fresca de la Costa Olímpica se disfruta mejor en medio del hermoso paisaje que rodea el Circuito Culinario Olímpico.

Si bien estos son tiempos difíciles, el “LOOP” de la Península Olímpica sigue siendo un destino delicioso para los mariscos auténticos. Explore, pruebe y disfrute de lo que ofrece la Costa Olímpica mientras “Come primero local – Península Olímpica”.

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Source: Northwest Travel Magazine by nwtravelmag.com.

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