El vino de naranja se está volviendo viral en Instagram, aquí está todo lo que necesitas saber

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  • Si, como yo, has estado mucho en Instagram últimamente, habrás notado que lenta pero seguramente, un vino nuevo se está haciendo cargo del rosado. Visto en una copa de vino fría en las cuentas de Lindsey Holland y Brittany Bathgate, tiene un hermoso tono anaranjado, que le da el nombre de vino de naranja. Entonces, qué es exactamente? A pesar de su nombre, no está hecho de naranjas.

    Me puse en contacto con los expertos en Buen vino – importador, minorista, mayorista de vinos producidos de forma natural – para conocer los detalles.

    ¿De qué está hecho el vino de naranja?

    Los vinos blancos de naranja y contacto con la piel han experimentado un renacimiento en los últimos años. Con el advenimiento del vino natural, este antiguo método de producir vino a partir de uvas blancas se ha vuelto una vez más popular entre los productores y consumidores artesanales.

    El vino naranja se elabora con uvas blancas pero con maceración o “contacto con la piel” como un tinto. Las uvas blancas también contienen un elemento de color en las pieles que varía según la variedad. El color imparte un tono anaranjado o rosado al vino blanco durante la maceración. La profundidad del color generalmente depende de la duración de la maceración de la piel, unos pocos días dan un naranja más claro, varias semanas un tono más oscuro y oscuro.

    ¿A qué sabe el vino de naranja?

    El contacto con la piel también imparte diferentes sabores y aromas, como especias, frutas secas, elementos salados, jengibre, verduras y más. Por último, los vinos naranjas tienen tanino de las pieles como un rojo que les da textura y estructura en la boca y les ayuda a envejecer bien.

    No es un vino particularmente seco ni dulce, y el sabor varía según la uva y el nivel de maceración, pero algunas notas de sabor incluyen miel y frutas sonoras.

    Un buen vino se trata de emoción, cuando lo bebes, sientes algo único y especial y quieres saber más; más sobre el vino, la vida del productor, el lugar de donde proviene. Eso es lo que estamos buscando con vinos naturales.

    Maridaje de vino anaranjado

    Van con casi cualquier cosa. Excelente con queso, increíble con carne blanca, trabajan con chile y otras especias, cocina asiática y, a menudo, también postres.

    Como beber vino de naranja

    No se recomienda que el vino de naranja esté demasiado frío, los expertos recomiendan una casa intermedia entre un rosado frío y un rojo a temperatura ambiente, por lo tanto, apunte a alrededor de 12 grados centígrados. Con vinos naturales como los que puedes comprar en Buon Vino, a menudo se recomienda beberlos jóvenes para conservar la frescura.

    Dónde comprar vino de naranja

    Aunque algunos vinos de naranja están disponibles en el supermercado (Asda y M&S tienen algunos), está más ampliamente disponible en línea. En cuanto a cuáles comprar, Buon Vino recomienda: un punto de entrada al vino de naranja sería Baglio Catarrato (£ 14.95), L’Orange de Courbissac (£ 26) o Slatnik de Radikon (£ 36), estos son vinos elaborados con un contacto más corto con la piel, de aproximadamente 10 días a dos semanas. Un favorito con nosotros es el Bellevue Maceration Estate (£ 30, en la foto de arriba).

    Las versiones más extremas son Judith Beck Neuburger Bambule 2019 (£ 29), Ageno La Stoppa (£ 34) y el Ribolla Gialla 500ml Radikon (£ 32.00) que pasan mucho más tiempo en las máscaras.

    Esa es nuestra bebida de verano ordenada. Salud.