Escapes fáciles: Thyme – Hotel, Restaurant & Spa

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  • Por qué ir:

    Tomillo se describe a sí mismo como un “pueblo dentro de un pueblo”, gracias a su diseño de edificios históricos restaurados en el corazón de la campiña de Cotswolds. Pero no se deje engañar, a pesar de los extensos terrenos y los impresionantes edificios, realmente es un idilio rural al que puede llamar hogar.

    El hotel, restaurante y spa es un asunto familiar, creado con amor por la familia Hibbert. Caryn, médica de oficio, regresó a los Cotswolds con su familia para restaurar estos viejos edificios a su antigua gloria, creando este destino único. Su hijo Charlie se formó en Ballymaloe y Quo Vadis en Londres, antes de hacerse cargo de las cocinas de Thyme.

    Mientras tanto, la hija Milly es la que impulsa el desarrollo y el marketing de la marca Thyme, en particular el lanzamiento de la marca familiar Bertioli by Thyme, un destino para todo lo relacionado con los interiores y la moda (más sobre esto más adelante).

    En otras palabras, realmente se siente como si estuviera pasando el fin de semana en la acogedora casa de campo de su familia.

    Las habitaciones:

    Hay varias opciones de habitaciones en la finca y, sinceramente, le resultará difícil elegir cuál reservar. Todos están dispersos por las casas y cabañas de la finca, cada uno accesible a través de pintorescos caminos de grava rodeados de jardines.

    Cada habitación es totalmente única, con colores inspirados en sus nombres botánicos y decorada con piezas antiguas cuidadosamente seleccionadas y además con muebles que lo harán sentir como en casa a pesar del lujo de todo. Son los pequeños detalles, como el regalo de cortesía, además de un minibar de deliciosos licores, tés y café, los que hacen que esta estadía sea tan memorable.

    Nos alojamos en una de las hermosas habitaciones del jardín y casi tuvimos que ser maltratados físicamente lejos del gigantesco baño independiente y el pozo de fuego al aire libre.

    Los alimentos:

    La comida casi merece su propia reseña, así de bueno es el menú en Ox Barn. El chef Charlie tiene una habilidad especial para preparar los platos más simples pero alucinantes utilizando principalmente ingredientes de origen local, que incluyen frutas, verduras y hierbas cultivadas por el equipo de jardineros en el lugar.

    Por supuesto, el menú cambia según la temporada, pero puede esperar deleitarse con delicias como malfatti de ajo silvestre, alcachofa y ortiga, pintada confitada, papa, panceta y aceituna negra y Hogget, puntarella y anchoa.

    Antes o después de la cena, diríjase al Baa Bar (literalmente incluye asientos con forma de oveja) para degustar el menú de cócteles botánicos, elaborado con cordiales caseros, arbustos e infusiones con flores frescas y hierbas del jardín.

    Antes de partir al día siguiente (lamentablemente, todas las cosas buenas llegan a su fin), pasee hasta el pub The Swan, que se encuentra en el corazón del pueblo de Southrop, junto al green a las afueras de Thyme. Se remonta a 1606, cuenta con techos colgantes bajos y chimeneas rugientes, con sofás para un festín acogedor y dos jardines amurallados para almuerzos de verano largos y perezosos.

    El spa:

    No sería un descanso adecuado sin un poco de mimos ahora, ¿verdad? Escondido en los terrenos más allá de la casa principal está el Meadow Spa. Este pequeño oasis de calma no es solo un lugar para la atención plena y la meditación, sino que también brinda tratamientos celestiales que son el antídoto perfecto contra el estrés provocado por vidas agitadas.

    Disfrute de los tratamientos de belleza de Aurelia, incluido el masaje 60 a medida con aceites Aurelia Probiotic Skincare (imprescindible) o el facial probiótico holístico diseñado para realzar, definir y esculpir las características Natural Face Lift ™ de Aurelia.

    Antes o después del tratamiento, decisiones, decisiones, diríjase a la piscina de agua de manantial y al jacuzzi contiguos, con un sistema de filtración de última generación para un entorno sin cloro. En su entorno de jardín amurallado, es un lugar sereno y tranquilo.

    En 2022 se inaugurará en el spa el Botanical Bothy, diseñado por Caryn Hibbert como una adición innovadora al Meadow Spa en Thyme. El espacio simple infundirá calidez, tranquilidad y calma gracias a rituales y tratamientos, y está inspirado en su experiencia en medicina y amor por la naturaleza.

    Utilizando los productos Bertioli de Thyme y las hierbas frescas de los jardines, los rituales personalizados combinan el poder curativo de la respiración, la fragancia y la consideración para nutrir el cuerpo y la mente. Un verdadero viaje hacia la relajación, con un enfoque principal de respiración diafragmática de ritmo simple combinada con aceites esenciales botánicos fragantes y curativos que están arraigados en preciosos hábitats de vida salvaje y lo sumergen en la fragancia de la naturaleza.

    Asegúrate de llevarte un poco del spa a casa gracias al Belleza de Bertioli gama, inspirada en la naturaleza que rodea Thyme. Con la sostenibilidad en su corazón, la gama es una solución simple y elegante para el baño diario, eliminando el plástico desechable y reduciendo significativamente nuestra huella de carbono personal. Particularmente amo el bálsamo para respirar.

    La moda:

    Como se mencionó anteriormente, Milly cura la tienda en el lugar de Thyme y su marca en expansión. Esto incluye Bertioli ropa de mujer, una hermosa gama de ropa de dormir y de noche adornada con estampados florales y botánicos pintados a mano por el fundador Caryn, quien se inspira en los ricos ingredientes botánicos que habitan el campo alrededor de Thyme, con especial énfasis en los bosques, los jardines y los espacios silvestres.

    El espíritu de la etiqueta es cortesía de Patricia Bertioli, la difunta madre de Caryn, quien afirmó: “¡Nada choca en la naturaleza, cariño!”. No podría estar mas de acuerdo.

    En un intento por alejarse de las colecciones dirigidas por las tendencias, los patrones permanecerán en las colecciones durante los próximos años, por lo que puede crear atuendos que lo lleven sin esfuerzo del día a la noche, incluido el hermoso conjunto de seda que se muestra en Milly arriba.

    Al comprar una pieza para llevar a casa, también está siendo amable con el planeta. Bertioli by Thyme es parte de ‘1% For The Planet’, un movimiento global de empresas que retribuyen a la vida silvestre con cada venta.

    Información de reserva:

    Las habitaciones comienzan desde £ 335 B & B para estadías a mitad de semana y precios desde £ 395 B & B para estadías de fin de semana.


    Source: Marie Claire by www.marieclaire.co.uk.

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