Filete de cerdo en salsa de arándanos

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Ingredientes:

– 150 g de arándanos
– Un poco de canela
– 3 manzanas
– 60 g de mantequilla
– 10 g de harina picante
– 2 cucharaditas de especias de hierbas secas
– 500 g de filete de cerdo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 50 ml de agua
– 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Hervir los arándanos con el azúcar brevemente, dejarlos enfriar, escurrirlos y guardar el líquido.

Cortar el filete de cerdo en medallones, espolvorear con especias de hierbas secas y harina por un lado.

Fríelos en aceite de calefacción, primero por el lado enharinado y luego hasta que estén dorados por todos lados.

Mientras tanto, sofreír las manzanas en rodajas en 10 g de mantequilla caliente hasta que se ablanden y adquieran un bonito color, y finalmente espolvoréalas con canela.

En la sartén de la que sacaste la carne, agrega el jugo de arándanos y hierve un poco, luego agrega la mantequilla restante y finalmente agrega los arándanos.

Sirve los medallones con manzanas y vierte sobre la salsa de arándanos preparada.


Source: Vesti online by www.vesti-online.com.

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