Grano o maíz huérfano: ¿Qué resultó mejor este año?

Las altas temperaturas durante los meses de verano y una sequía que se prolongó durante un gran número de días redujeron los rendimientos de un mayor número de cultivos cultivados, ya fueran frutas, hortalizas o cultivos extensivos. Por tanto, surge la pregunta: ¿Qué culturas son más resistentes a estas condiciones climáticas adversas y cuáles resultan ser una buena alternativa a las conocidas?

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Sobre la rentabilidad cultivo de granos de sorgo se ha hablado de él hace un par de años. Contactamos al Dr. Vladimir Sikora del Instituto de Cultivos de Campo y Vegetales en Novi Sad para hacer paralelo Entre granos de sorgo y maíz.

El grano de sorgo tolera más fácilmente las altas temperaturas y la sequía que el maíz

Para empezar, nuestro interlocutor señala que gracias a su de origen tropical el huérfano tiene predisposiciones biológicas que le permiten más fácil de soportar condiciones ambientales desfavorables, principalmente altas temperaturas y sequía. La tolerancia del sorgo a las altas temperaturas y la falta de humedad está condicionada por varios factores.

“Durante el marchitamiento, las plantas doblan las hojas para que reduce la transpiración, una pequeña cantidad de estomas pequeños, que se caracterizan por una forma de funcionamiento muy favorable, porque no se cierran por completo incluso en las condiciones de la sequía más severa. Gracias a eso, el sorgo puede durante la falta de humedad la transpiración se minimiza, pero que el flujo de agua a través de la planta no se detiene por completo. En condiciones de sequía, cuando, gracias a esta forma de funcionamiento del aparato estomacal, el huérfano aún está vivo, otras especies vegetales, menos tolerantes a la falta de humedad, cierran por completo las aberturas del estómago y así detienen los procesos de vida, y posteriormente si esta condición. dura hasta muertes de plantas“, Dijo Sikora para el portal AGROmedia.

El grano huérfano deja de crecer durante la sequía y continúa después

Más factores afectan esta resistencia de los granos de sorgo, afirma: epidermis más gruesa y retiro ceroso en las plantas afectar la reducción de la transpiración, sistema de raíces bien desarrollado, dos veces más Los pelos de la raíz en relación con el maíz impregna densamente una gran parte del suelo y absorbe y más difícil de acceder agua y nutrientes, superficie de adsorción las raíces son dos veces más grandes que las del maíz.

Además, en comparación con el maíz, el sorgo es una planta menos robusta, por lo que es su índice de área foliar más pequeñas que el maíz, las plantas tienen un área de hojas relativamente pequeña en relación con la superficie de la raíz, durante la sequía se detiene el crecimiento, las hojas se doblan y las plantas entran en un estado de latencia y después de que pasa el estrés continúan crecimiento, el sorgo tiene una relación de transpiración y un coeficiente de transpiración pequeños, la propiedad de “mantenerse verde” del sorgo para grano, es decir. La retención prolongada de la actividad fotosintética de las hojas se ve mejor por el hecho de que las hojas permanecen verdes hasta la primera helada, el sorgo madura en un árbol verde.

El precio de los granos de sorgo es más alto que el precio del maíz.

“Para la síntesis de una unidad de masa de materia orgánica, el maíz requiere un ojo 20 por ciento más de agua de sorgo. El precio del grano de sorgo en el mercado es, por regla general, ligeramente superior al del maíz, y actualmente es 36 dinares por kilogramo“, Dijo Sikora.

Y los rendimientos de grano de sorgo son menores este año

Según explica, debido al año agrícola extremadamente desfavorable, cuando la temporada y sobre todo el período de mayor desarrollo vegetal estuvo acompañado de temperaturas extremadamente altas y falta de precipitaciones, reducciones de rendimiento de estas plantas más importantes. En tales condiciones, los rendimientos de grano de sorgo son menores en comparación con las condiciones promedio y especialmente en comparación con las condiciones ideales. Dependiendo de la región de cultivo, esta reducción en el rendimiento asciende 20-30 lugar para que los rendimientos de grano seco se logren al nivel 6-7 toneladas por hectárea.

El grano huérfano en la alimentación animal tiene una digestibilidad del almidón más pobre que el maíz

También le hablamos sobre el uso del grano de sorgo en nutrición del ganado.

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“El valor nutricional de los granos de sorgo es diferente para rumiantes y no rumiantes. En rumiantes, la microflora gástrica es capaz de utilizar nutrientes bajos en proteínas y nitrógeno no proteico para satisfacer las necesidades de los organismos. Por lo tanto, en la dieta de los rumiantes, el sorgo aparece, así como otros cereales, como la principal fuente de carbohidratos – almidón. En los no rumiantes, el grano de sorgo es principalmente una fuente de energía, pero el contenido y la calidad de la proteína es muy importante, porque las proteínas de los cereales satisfacen más de 1/3 de la proteína cruda en las aves de corral y más de la mitad en los cerdos “, dijo. nuestro primo del Instituto de Cultivos de Campo y Vegetales.

Según él, aunque el sorgo y el maíz tienen una composición química similar a los granos, el sorgo está en dieta menos eficaz debido a una peor digestibilidad del almidón, que equivale a 33-48 lugar en comparación con 53-58 lugar tanto como con el maíz.

Las vitaminas son las mismas en los granos de sorgo y el maíz, pero la mayoría de los minerales se encuentran más en el sorgo.

Agrega que los estudios in vitro con ganado y animales de laboratorio han demostrado que son proteinas en un grano de sorgo menos digerible en relación con las proteínas de otros cereales. La digestibilidad de la proteína de sorgo es del 30-70 por ciento y se ve afectada principalmente por el contenido tanina.

“En la dieta de los cerdos, las proteínas del maíz y el sorgo satisfacen sólo el 57-59 por ciento de las necesidades. Es importante tanto en el sorgo como en el maíz. bajo contenido de lisina, que cubre solo el 33% y el 31% de las necesidades. El contenido de vitaminas es aproximado. idéntico en sorgo y maíz con mayor concentración de biotina, colina, ácido pantoténico y tiamina en sorgo y vitaminas A, E, B6 y ácido fólico en maíz. La concentración de la mayoría de los minerales se compara con la del maíz. más alto en sorgo“, Dice el Dr. Vladimir Sikora.

Finalmente, agrega que se produce una gran variabilidad en el contenido de vitaminas y minerales condiciones ambientales, tecnología de producción y variedad. El valor nutricional del sorgo en relación con el maíz es del 91 al 99 por ciento con un promedio de 95 lugar.


Source: Agromedia by www.agromedia.rs.

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