Granos integrales: que son, propiedades y calorías

Granos integrales: que son, propiedades y calorías

Principios nutricionales y características de los cereales integrales, preciosos aliados para el control de peso y la salud en general: aquí está la lista y propiedades.

I Cereales integrales son un recurso importante para el bienestar del cuerpo y sus funciones, que siempre han sido parte integral de Dieta mediterránea garantizan el suministro útil de propiedades nutricionales esenciales. Introducirlos regularmente en la dieta diaria es una opción ganadora para las mujeres. funciones digestivas e intestinal, además de asegurar la nutrición sin apelmazar el organismo.

Los cereales integrales ayudan a mantener el peso corporal al contener el exceso de grasa, también gracias a la capacidad de controlar el peso corporal.ingesta glucémica y colesterol.

Todo está envuelto en el chicco de los diversos tipos de cereales integrales, ricos en innegables beneficios capaces de prevenir la aparición de enfermedades e patologías graves. I granos sin refinar también son recomendados por la Organización Mundial de la Salud, que recomienda 25 gramos de fibra en el consumo diario.

Una dieta rica en cereales integrales es la respuesta ganadora para conseguir una buena longevidad, también gracias a la total absorción y asimilación de propiedades nutricionales de cada grano. Conocemos mejor los cereales integrales, sus beneficios y su uso en la cocina.

Granos integrales, que son

cereales

Bases y fundamentos de la nutrición humana i cereales han alterado y enriquecido la dieta diaria desde su aparición. Los cereales se pueden consumir en su forma de grano original, más conocida como cereales integrales, o molido y transformado en harina. Ingrediente fundamental para elaborar muchos productos como pan, pasta, sopas, polenta y mucho más, están presentes en diferentes formatos, pero entre los más conocidos se pueden identificar los refinados y los integrales.

Pero también pueden presumir de una serie de subcategorías capaz de enriquecer el menú y las propuestas gastronómicas del día. Una parte integral de la familia Poaceae mejor conocida como Graminaceae, los cereales integrales o los cereales integrales vienen en forma de grano. Este está compuesto por endospermo, salvado y germen conservando así todas las partes originales. Averigüemos en detalle.

Salvado

El salvado es aparentemente solo la cáscara original del grano. En realidad, un compendio de nutrientes importantes para la salud, como fibra, hierro, cobre, zinc, magnesio, muchas de las vitaminas B, incluso fitonutrientes y sustancias antioxidantes útil contra el envejecimiento.

En las harinas refinadas se suele retirar el salvado para que los cereales sean más apetecibles, destinando esta tripa a la alimentación animal. Pero como hemos descubierto, es una fuente inagotable de beneficios.

Germen

El germen es la parte interna del grano y, como su nombre indica, se utiliza para germinar la nueva planta. Se considera el embrión del que se da nueva vida después de la polinización, ya que el salvado se considera un elemento de desecho, un subproducto de la molienda.

En realidad, contiene muchas propiedades nutricionales importantes, como vitaminas del grupo B, vitamina E, antioxidantes, fitonutrientes y grasas insaturadas.

Endosperma

El endospermo es la parte que se utiliza para elaborar la harina refinada, es una especie de cáscara y corazón del propio grano formado por carbohidratos simples, proteínas, vitaminas, enzimas, sales minerales y se considera la reserva energética del propio germen.

Granos integrales, propiedades y beneficios

Desayuno

La introducción de cereales integrales o integrales en su dieta diaria mejora salud corporal, con innegables beneficios además de ofrecer beneficios nutricionales. Por ejemplo, regularizan el bienestar y la tránsito intestinal, con su índice glucémico más bajo, afectan positivamente la absorción de glucosa y la producción de insulina.

Se trata de una liberación de azúcares calibrada y muy lenta, por lo que se recomiendan los cereales integrales para quienes padecen diabetes. Ellos aguantan colesterol y grasas en la sangre, garantizan una sensación de mayor saciedad y por ello están indicadas en los regímenes dietéticos, manteniendo la peso. Tienen una acción positiva contra la inflamación, son antioxidantes naturales, recargan el organismo con sales minerales y nutrientes.

El alto contenido de fibra hace que los cereales integrales sean productos saludables para un peso saludable. Para ello es necesario consumirlos adecuadamente, dentro de una ruta alimentaria específica. Aumentan la sensación de saciedad mientras ayuda a perder peso y desinflar el vientre.

No solo dieta, sino también limpieza e bienestar intestinal porque la alta presencia de fibra regula el tránsito habitual, mejorando el problema ligado al estreñimiento y divertículos. Además, el consumo regular reduce la posibilidad de desarrollar formas tumorales porque la fermentación ya tiene lugar en el colon, favoreciendo un procedimiento de eliminación más rápido.

Los cereales integrales liberan azúcares lentamente y esto permite un mayor control sobre los niveles de glucosa y la producción de insulina, disminuyendo la aparición de diabetes tipo 2 y ajustando los valores matutinos del glicemia.

Los cereales integrales son antioxidantes naturales y para ello ralentizan el envejecimiento y contrarrestan el proceso oxidativo, esto preserva el bienestar de la circulación y corazón mismo. Como se anticipó, los cereales integrales también tienen efectos beneficiosos sobre el colesterol y el azúcar en sangre, una ayuda extra para el motor de nuestro cuerpo, pero también previenen la formación de tumores.

Propiedad, por que les va bien

cereal en tarro

Para absorber todo el propiedad contenido, siempre es bueno comprar productos saludables y rastreables, cereales orgánicos y capaz de ofrecer un aporte calórico muy bajo gracias a la presencia de fibras. La nutrición contenida y las propiedades garantizadas los cuentan entre los productos saludables; cereales dietéticos y saludables reales. Gracias a la presencia de fibras, como se anticipó, pero también de minerales sali como zinc, hierro, magnesio, potasio, vitaminas del grupo B, K y E, acidos grasos esenciales, fitoquímicos, antioxidantes, aminoácidos, almidones resistentes presente en el salvado y en el germen.

Las diferencias entre cereales integrales y refinados

cereales y frutas
cereales y frutas

La diferencias Entre granos sin refinar mi refinado está ligado al procesamiento del grano, si los primeros contemplan la presencia de las tres partes, los segundos eliminan el salvado y el germen. Los cereales refinados procesan el grano utilizando únicamente el endospermo y por ello eliminando una gran parte de las sustancias contenidas en los cereales, en particular las propias fibras.

El uso exclusivo del endospermo asegura una elaboración de pan más suave, pero uno alta presencia de almidón y azúcar con repercusiones en la producción de insulina del organismo. Además, el procesamiento implica un proceso de blanqueamiento y triturado adicional, con la adición de venta, grasas y otros azúcares. La palatabilidad es mayor pero los productos refinados repercuten en el bienestar del organismo porque son más calóricos.

Cuales comprar

pan de grano entero
pan de grano entero

Para una compra dirigida, es importante verificar elorigen del producto lo mismo a partir de la lectura de la etiqueta, que debe incluir la redacción 100% integral entre los ingredientes. Pero también con la especificación relativa respecto a las harinas utilizadas y por tanto presentes, que debe ser al menos un 51% integral.

Granos integrales, lista

desayuno saludable

El color y el tipo de procesamiento no son suficientes para identificar un producto como integral. Averigüemos juntos yo granos integrales más vendidos y beneficiosos.

Trigo

También conocido como trigo está presente tanto como trigo duro es decir, trabajado para obtener la masa, que Trigo molido para productos de panadería. Contiene vitaminas y betacaroteno.

Arroz integral

Rica en fibra y sin gluten, contiene almidones, proteínas, minerales y vitaminas, la arroz integral preserva el bienestar de las células y los intestinos.

Más

El maíz contiene vitaminas del grupo B y sales minerales, con un alto porcentaje de hierro y magnesio y es perfecto para quienes no pueden consumir productos que contengan gluten.

Espelta

La espelta es una recarga natural de proteínas, fibras, vitaminas y minerales, perfecta para quienes practican deporte o son diabéticos, porque reduce la absorción de azúcares y facilita el bienestar intestinal.

Cebada

La cebada es un grano integral beneficioso debido al alto porcentaje de lisina, así como calcio, vitaminas B1, B2 y PP. Se puede consumir intacto también conocido como cebada mundial, o pelado o semiperlado o incluso refinado también conocido como nacarado.

Avena

La avena es perfecta para un desayuno rico en energía porque contiene proteínas, sales minerales, lípidos saludables y gran cantidad de fibras que facilitan una buena y rápida limpieza intestinal.

Centeno

Similar al trigo, pero mucho más rico en fibra y por lo tanto considerado un cereal dietético, el centeno es perfecto para quienes siguen dietas específicas.

Milla

El mijo es rico en minerales, vitaminas y proteínas, y no contiene gluten.

Calorías de cereales integrales

arroz

La lista de cereales integrales es muy rica y aprovecha la presencia de otros protagonistas como Khorasan Wheat (Kamut®), Quinua, Saraceno, Spelta, Bulgur, Sorgo e incluso Amaranto. Un compendio de propuestas que enriquecen la ya sustancial lista de cereales integrales, donde la cinco cereales los más importantes son el trigo integral, el arroz, el maíz, la avena y la cebada.

L ‘ingesta calórica de cereales integrales es muy bajo y variable, los menos calóricos son el amaranto y el arroz, mientras que la avena, el mijo, el maíz y la quinua ofrecen un mayor aporte de calorías. Mientras que para el intolerante al gluten los más adecuados son el arroz, la quinua, la avena, el mijo, el maíz, el trigo sarraceno y el amaranto.

Cuando comer cereales integrales

pan casero

Los cereales integrales pueden encontrar espacio en las comidas diarias a partir de Desayuno, tanto en grano como en copos, harina, molida o partida. Una ingesta diaria ofrece innegables beneficios para la salud, especialmente para aquellos predispuestos a enfermedades graves como diabetes, obesidad, colesterol alto y problemas cardiovasculares.

Como hemos descubierto pueden conllevar mejoras importantes, por lo que es necesario consultar a un medico nutricionista o un experto en el sector para introducirlos en la forma y cantidad más adecuadas.

Cómo consumir cereales

pasta integral
pasta integral

La presencia de los cereales integrales está asegurada por una propuesta amplia y acogedora, como hemos visto desde las hojuelas, a los postres, a los productos de panadería pasando por las harinas, el pasta, frijoles y mucho más. Pueden encontrar espacio dentro de todas las comidas del día, desde el desayuno hasta la merienda, pasando por el almuerzo y la cena.

Granos integrales: recetas e ideas de uso

tortita
tortita

Para el recetas basta con confiar en la imaginación y el talento natural, creando pan, palitos de pan, postres y mucho más con harina, pero también sopas, risottos, ensaladas frías con cereales y pastas. Sin olvidar los copos ideales para hacer papillas, desayunos proteicos, barritas, bizcochos y mucho más. Los cereales integrales son adecuados para todas las combinaciones con verduras, frutas frescas y secas, legumbres, proteínas para una propuesta alimentaria variada, muy saludable y beneficiosa para el organismo.

A pesar de la desconfianza hacia el pasado y el papel de mala comida, los cereales integrales han conseguido hacerse un hueco dentro de la dieta moderna. Convertirse en un emblema de bienestar, de comida sencilla pero nutritiva a la par que tonificante. Lo hacen bien tanto desde el punto de vista energético como como barrera protectora contra enfermedades y enfermedades de los tiempos modernos, lo que confirma que un retorno a la esencialidad de los alimentos es la clave para longevidad personal.


Source: GreenStyle by www.greenstyle.it.

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