Ha llegado el otoño y es hora de adentrarse en la Galilea verde

El verano ha quedado atrás y poco a poco nos vamos separando de los viajes de los arroyos y el agua. El otoño es el momento perfecto para que descubramos lo que hay debajo de nuestras narices y emprendamos un viaje siguiendo las maravillosas aventuras turísticas que Israel tiene para ofrecer. La Galilea occidental ofrece a los viajeros veteranos y principiantes muchos rincones encantadores y senderos sencillos, pero también brinda la oportunidad de conocer a las personas que eligieron construir una casa en esta pintoresca región del país. Éstos son algunos de ellos:

Kama Cafe (Foto: Meital Sharabi)

El café km km

En Galilea, al sur de Shefar’am, se encuentra el Kibbutz Harduf. El kibutz relativamente joven fue fundado en la década de 1980 por creyentes en la antroposofía y es uno de los más intrigantes del país en la actualidad. Aunque se estableció mucho después de la edad de oro de los kibutzim y es relativamente pequeño, unas 600 personas, de las cuales alrededor de 150 son adultos y niños con necesidades especiales, su nombre lo precede en el campo de la alimentación orgánica y la contribución a la comunidad. Los miembros del kibutz creen firmemente en la conexión con la comunidad y lideran decenas de proyectos para el medio ambiente, uno de los cuales es el Kama Café.

El café pertenece a la organización KMA, que es una comunidad de curación que integra a personas con necesidades especiales en la comunidad. La asociación incluye “Beit Tuvia”, un internado terapéutico para niños y adolescentes que han sido desalojados de sus hogares, y “Beit Elisha”, un hogar para adultos con necesidades especiales.

El café social proporciona un medio de vida para las personas con discapacidades y sirve desayunos y almuerzos a base de ingredientes locales. En la carta encontrarás bollería y tartas de la repostería que regenta el local, batidos, empanadas de verduras veganas y buen café.

El edificio del café incluye un patio íntimo y sombreado y una galería, y en él participan miembros de la Casa Eliseo como cocineros, pasteleros y meseros. Las herramientas que se utilizan en el café son cerámica hecha por miembros de la Casa Eliseo, y en los estantes se pueden ver otras obras de los miembros, que se pueden comprar.

Horario de apertura: domingo a jueves de 9:15 a 14:00, viernes de 8:30 a 13:00.

Más detalles: 072-3971199.

Promesa de la naturaleza (Foto: Meital Sharabi)Promesa de la naturaleza (Foto: Meital Sharabi)

Una promesa de la naturaleza

En la comunidad de Kornit, entre los aburridos edificios industriales, se esconde un mágico jardín de especias. El jardín, que se extiende por todas partes, pertenece a “Teva Hagalil”, una fábrica familiar para la producción de cosméticos naturales para el cuidado personal.

La fábrica fue establecida por Lior Vihel, miembros de la comunidad que creen en un estilo de vida natural y saludable. La práctica que aplican en la vida cotidiana la trajeron a la fábrica que establecieron hace aproximadamente una década. En su pequeña fábrica producen jabones y cosméticos para el cuerpo y el rostro. Todos los productos están hechos a mano y a base de aceite de oliva de calidad y extractos de plantas.

La pareja también realiza recorridos y talleres en la fábrica y jardín de las plantas que han establecido. El recorrido comienza con una charla ligera sobre el mundo de la cosmética. Entre otras cosas, puedes escuchar un poco sobre las diferencias entre la cosmética convencional que conocemos en las estanterías farmacéuticas y la cosmética natural. Después de la charla, realiza un pequeño recorrido por el jardín, donde conocerás las diferentes plantas y sus propiedades, y finalmente hay un pequeño taller donde cada participante prepara un desodorante a base de ingredientes naturales.

Precio: 50 NIS por persona.

Detalles adicionales: Teva Hagalil – 072-3971235.

Coffee Man (Foto: Meital Sharabi)Coffee Man (Foto: Meital Sharabi)

Hombre cafe

Para un buen café, estoy listo para viajar al fin del mundo, o al menos a la ciudad de Eshhar en Galilea, donde se encuentra la tostadora boutique “Isho Coffee” fundada por Gennady Kozkevich. Kozkevich, un guía de 25 años y entusiasta culinario, fundó la casa de tostado durante el período Corona. Como muchos mentores, se encontró con mucho tiempo libre y decidió especializarse en uno de sus grandes amores: el café.

Tomó cursos y tutorías en el extranjero, durante los cuales aprendió a moler y preparar café de calidad y, finalmente, incluso estableció la tostadora en su casa. Ahora cocina café verde que viene de todo el mundo, y sus aromas a café ya han llegado a adictos en todo el país. También combina su amor extra, comida y vino.

Sus talleres comienzan con degustaciones de varios manjares que él mismo prepara y acompañados de vino local, con la impresionante vista de Galilea de fondo. Una vez que el estómago se ha llenado y cuando la atmósfera galileana se apodera de él, comienza a hablar sobre el café, sus diferentes cualidades y la conexión entre el hombre y el café, una conexión histórica relativamente corta pero muy fascinante. Todo lo condimenta con anécdotas del mundo del café.

Precio: 150 NIS por persona (apto para 8-12 personas).

Más detalles: 072-3971661.

Si ya se encuentra en Eshchar, debe visitar el “Bird Trail”, un agradable sendero para caminar, a poca distancia del “Isho Cafe”, que conduce a un mirador espectacular. El sendero fue cultivado por los residentes de Eshchar, y desde que se hizo popular, los miembros del asentamiento decidieron dejarlo como está y renunciar a la construcción en el área. Este es un bonito rincón de la naturaleza donde puedes extraer huesos y detenerte para un pequeño picnic frente a la vista. Si llega después de un período de lluvia, puede disfrutar de la floración, y durante la temporada de migración se detienen diferentes especies de aves.

Bodega Kishor (Foto: Meital Sharabi)Bodega Kishor (Foto: Meital Sharabi)

Bodega Kishor

En la cresta de una montaña en la Galilea occidental, en el corazón de los espacios abiertos y la serenidad infinita, encontramos la bodega Kishor. La bodega opera en el pueblo de Kishorit, un lugar donde viven unos 200 graduados con necesidades especiales. La bodega es un lugar donde los sueños se hacen realidad para los graduados que participan en la fábrica y en la elaboración del vino. Más allá de los valores y las ganas de aportar a la sociedad, en la bodega elaboran grandes vinos, a partir de las uvas de vinificación que cultivan y fortifican. De hecho, la bodega elabora vinos varietales exitosos y mezclas de 12 variedades de uva diferentes.

En el centro de visitantes de la bodega se puede ver un video sobre las actividades del pueblo y la bodega y degustar los vinos. El tour de degustación que realizan en el lugar incluye degustaciones de seis tipos de vino, junto a la que se sirve focaccia con ladrillo y aceitunas.

Precio degustación: 50 NIS por persona.

Horario de apertura: domingo a jueves 10: 00-15: 00, viernes 10: 00-14: 00.

Más detalles: 072-3957565.


Source: Maariv.co.il – תיירות by www.maariv.co.il.

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