Hacer mazapán – masa de pastel de almendras

El mazapán o como algunos lo llaman masa de almendras no es difícil de hacer, y es un ingrediente clave en muchos dulces y pasteles europeos.

Para la masa de mazapán y almendras, necesitas cuatro ingredientes y una licuadora o multipractica. Obtendrás unos 450 g de masa de almendras.

Ingredientes:mesa de almendras 2

  • 1,5 tazas (250 ml) de almendras blanqueadas
  • 1.5 tazas de azúcar en polvo
  • 1 clara de huevo grande, ligeramente batida, a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras (opcional)

Ponga las almendras blanqueadas y media taza de azúcar glass en un molinillo o multipractica. Mezclar hasta que las almendras estén molidas (el azúcar evitará que se conviertan en mantequilla). No solo muelas demasiado para no obtener una mezcla de mantequilla. Todo lo que necesitas son almendras finamente molidas.

Cuando muelas las almendras, agrega el resto del azúcar y mezcla todo bien una vez más para combinar. Ahora agrega las claras de huevo (ligeramente batidas) y el extracto de almendras (si lo usas), y mezcla todo para obtener una mezcla espesa, casi como una masa.

Si está demasiado pegajoso, agregue un poco más de azúcar en polvo. Puede usar esta mezcla de almendras inmediatamente o envolverla en una envoltura de plástico y mantenerla en el refrigerador hasta por 3 meses o 6 meses en el congelador. Debe estar a temperatura ambiente antes de su uso.

Lea también Cómo hacer leche de almendras


Source: LifePress magazin by lifepressmagazin.com.

*The article has been translated based on the content of LifePress magazin by lifepressmagazin.com. If there is any problem regarding the content, copyright, please leave a report below the article. We will try to process as quickly as possible to protect the rights of the author. Thank you very much!

*We just want readers to access information more quickly and easily with other multilingual content, instead of information only available in a certain language.

*We always respect the copyright of the content of the author and always include the original link of the source article.If the author disagrees, just leave the report below the article, the article will be edited or deleted at the request of the author. Thanks very much! Best regards!