Hojaldre simple tienda LifePress

Todos los que entienden de cocina saben que la masa de hojaldre casera realmente requiere mucho tiempo, esfuerzo y conocimiento para salir bien. Si quieres probarlo, hemos encontrado un principio de preparación un poco más simple para ti.

Encontramos la receta en el blog Cookwithmanali.

Ingredientes necesarios:

• 270 g de mantequilla fría picada
• 1 ½ taza de harina
• Entonces
• 3 cucharadas de agua muy fría
• ¾ cucharaditas de vinagre de sidra de manzana

Para hacer hojaldre de esta manera, solo necesitas doblarlo tres veces, y si realmente tienes tiempo, puedes doblar cinco. Vierta la harina y la sal en un bol de metal, luego agregue la mantequilla y frótela bien con las manos hasta obtener pequeñas migas. Tapar y dejar enfriar todo en la nevera durante 20 minutos.

Después de eso, mezcle la masa ligeramente con una batidora, con el accesorio de masa, pero no por mucho tiempo, luego agregue ligeramente la mezcla de vinagre y agua. Después de 15 segundos de mezclar, verá que comienzan a formarse grumos grandes, pero la masa no está suave, y luego dejar de mezclar.

Luego saque la masa sobre la superficie de trabajo y termine de amasar a mano, luego extienda la masa con un rodillo en un rectángulo. Dobla la masa como una letra, luego extiende la masa en un rectángulo y dóblala nuevamente. Envolver en papel aluminio y dejar en la nevera 25 minutos, luego repetir el proceso de la misma forma 2 veces más, dejando enfriar la masa durante 20 minutos entre pliegues. Cuando haya terminado de doblar, ponga la masa a enfriar durante al menos una hora, y sería conveniente 48 horas antes de su uso.