Jengibre • El tubérculo picante es tan saludable

Dulce y picante con una nota afrutada: el jengibre no es solo una especia popular en Asia. Pero el tubérculo no solo es popular por su sabor picante: sus propiedades medicinales también se han valorado durante miles de años. Auxiliar natural para resfriados, infecciones y náuseas: por qué el jengibre no debe faltar en ningún botiquín.

La especia da a muchos platos asiáticos, como el curry, su típico sabor picante y picante. Pero el tubérculo de color amarillo dorado a naranja puede hacer más que solo refinar alimentos y bebidas: el jengibre es conocido desde hace mucho tiempo por sus poderes curativos e incluso fue votado como planta medicinal del año en 2018.

Contenido del artículo de un vistazo:

Jengibre: sus efectos sobre la salud y la potencia

Jengibre: ¿que parte de la planta se come?

El origen exacto de la hierba con el nombre latino Zingiber officinale no se ha aclarado de manera concluyente. Hoy en día se cultiva principalmente en partes de Asia como China, India, Tailandia e Indonesia, así como en América del Sur y África. La planta de jengibre está estrechamente relacionada con el cardamomo y la cúrcuma, que también prosperan en climas tropicales y se encuentran principalmente en Asia.

El jengibre también se conoce como raíz de jengibre, que proviene de la apariencia de raíz bulbosa de la parte comestible de la planta. Desde un punto de vista botánico, esto está mal: la parte de color naranja amarillento de la planta de jengibre que se consume habitualmente es un llamado rizoma. Este es un brote principal que generalmente crece bajo tierra, que se engrosa como órgano de almacenamiento y desde el cual las raíces reales se extienden hacia abajo y las partes verdes de las plantas hacia arriba.

Tubérculo de almacenamiento rico en nutrientes: esto está en la raíz milagrosa

Como órgano de almacenamiento de la planta, el rizoma de jengibre es rico en nutrientes. Aunque el jengibre es bastante bajo en calorías, alrededor de 80 kilocalorías por cada 100 gramos, está lleno de vitaminas y minerales. Estos incluyen en el jengibre:

Picor: Protección de la planta de jengibre de los depredadores.

Las sustancias picantes en las plantas sirven para proteger contra depredadores y gérmenes como bacterias y hongos. Lo que protege a la planta de las plagas también beneficia al organismo humano: las sustancias picantes del jengibre, en particular el gingerol y el shogaol, son responsables de sus beneficios para la salud.

Jengibre: utilizado en la medicina tradicional china.

El jengibre se ha utilizado como planta medicinal durante miles de años. En la Medicina Tradicional China, el tubérculo de raíz amarillo dorado se usa para tratar una amplia variedad de enfermedades y síntomas, que incluyen:

El efecto del jengibre y sus ingredientes también es de gran interés científico. Numerosos estudios examinan la planta aromática y sus efectos sobre la salud humana. Entre otras cosas, se investiga la eficacia farmacológica en cáncer, diabetes mellitus, asma y problemas cardiovasculares.

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Antiemético natural: trata las náuseas con jengibre

El efecto de los aceites esenciales del jengibre como ayudantes contra problemas estomacales como náuseas y vómitos ha sido bien documentado tanto en adultos como en niños. Los ingredientes activos comienzan en el cerebro y allí suprimen las náuseas: el jengibre es, por tanto, un antiemético. También se dice que la especia ayuda con las náuseas matutinas durante el embarazo, sin efectos secundarios.

El jengibre también se puede usar como apoyo durante la quimioterapia para la terapia del cáncer si las náuseas y las náuseas ocurren repetidamente en el curso del tratamiento.

Para contrarrestar las náuseas, el té recién hecho con jengibre fresco ayuda particularmente bien. Para hacer esto, simplemente coloque el jengibre picado en un colador de té y vierta agua hirviendo sobre él, déjelo reposar durante unos diez minutos y luego retire el colador. Si es necesario, refina con miel o limón. El jengibre también se puede tomar en forma de cápsulas o gotas, lo que es particularmente útil cuando está de viaje, en caso de mareos durante el viaje.

Excepción: Incluso si el jengibre funciona bien contra la mayoría de los problemas estomacales, las personas que con frecuencia sufren de acidez o tienen un estómago irritable y no pueden tolerar bien el calor deben evitar el jengibre, ya que los ingredientes picantes y picantes podrían agravar el problema.


Para resfriados e infecciones: ¿jengibre antiinflamatorio?

El picante del jengibre irrita las membranas mucosas, lo que conduce a una mejor circulación sanguínea y localmente a una mayor reacción de defensa. Por lo tanto, el jengibre puede ser particularmente útil para las infecciones del tracto respiratorio superior.

Además, los estudios muestran un efecto antiinflamatorio y analgésico del jengibre, por ejemplo en relación con los cólicos menstruales y la osteoartritis. Para el dolor articular inflamatorio (artritis), tomar jengibre puede aliviar los síntomas y reducir la necesidad de analgésicos (medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE)): un estudio demostró que tomar extracto de jengibre alivia el dolor y también trata el dolor con el ingrediente activo ibuprofeno.

Trate el dolor de espalda con jengibre

Las sustancias picantes del jengibre, como los ingredientes de las plantas de pimentón, pueden ayudar a tratar la tensión y el dolor muscular. Se promueve la circulación sanguínea y se inhibe la inflamación. Las envolturas de jengibre tienen un efecto similar a los parches térmicos de la farmacia. Para hacer esto, simplemente corte el jengibre fresco y vierta agua hirviendo sobre él y déjelo cubierto durante aproximadamente un cuarto de hora. Humedezca una toalla con el caldo de jengibre y colóquela sobre la zona dolorida. Se coloca encima una bolsa de agua tibia caliente. El jengibre también se puede rallar o envolver en un paño como una pasta para las envolturas.

¿Jengibre contra el cáncer?

Las últimas investigaciones sugieren que el tubérculo picante puede inhibir el crecimiento de las células cancerosas, especialmente con respecto al cáncer de próstata y al cáncer de mama. Aún no se ha aclarado de manera concluyente si el jengibre puede prevenir el cáncer o apoyar el tratamiento. Los efectos se demostraron en estudios en ratones; en cada caso se requiere más investigación.

Aliento fresco: el jengibre como arma milagrosa contra el mal aliento

Como mostró un estudio, el jengibre alivia eficazmente el mal aliento. A diferencia de muchos productos, el gran tubérculo con sus numerosos aceites esenciales no solo cubre el olor desagradable, el gingerol contenido en el jengibre conduce a la descomposición de las sustancias que forman el olor, por lo que el aliento fresco permanece duradero.

Además, el jengibre neutraliza el regusto obstinado de algunos alimentos, como el café. También se sirven rodajas de jengibre finamente cortadas para neutralizar piezas individuales de sushi: neutralizan el sabor, lo que significa que cada bocado ofrece una nueva experiencia de sabor.

Entonces, si sufre de mal aliento, prefiere usar jengibre que masticar chicle: una variante natural para un aliento fresco.

Receta: haz tu propio chupito de jengibre

La bebida de moda se puede comprar en muchos supermercados, pero también puedes preparar chupitos de jengibre fácilmente en casa. Las bebidas calientes y picantes no solo tienen un sabor delicioso y refrescante, sino que también actúan como un refuerzo inmunológico.

Ingredientes para ocho shots de jengibre:

  • 100 gramos de jengibre fresco
  • 2 limones
  • 1 manzana
  • 3 naranjas
  • 1 cucharada de cúrcuma

Así es como se preparan los shots de jengibre:

  1. Pela el jengibre y la manzana. Picar y descorazonar las manzanas, rallar el jengibre.
  2. Jugo de frutas cítricas.
  3. Ponga jugo de limones y órganos en la licuadora, agregue otros ingredientes. No olvide la cúrcuma. Tritura finamente los ingredientes.

Los deliciosos chupitos de jengibre se pueden beber inmediatamente o mantener fríos durante unos cinco días. Los chupitos también se pueden congelar muy bien. Por ejemplo, en moldes de cubitos de hielo: ¡de esta manera, se puede descongelar un trago según sea necesario!

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Source: Lifeline | Das Gesundheitsportal by www.lifeline.de.

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