La carrera de salchichas y pastrami entre Kayseri y Afyon se trasladó a Europa. Las dos provincias que han recibido el registro de indicación geográfica de la Oficina de Patentes y Marcas de Turquía están esperando los resultados de la solicitud de Indicación Geográfica Protegida presentada a la Comisión Europea para estos productos.
Opio y Kayseri en Turquía salchichas y tocino son los primeros en competir en la Agencia de Marcas y Patentes y áreas de solicitud de registro de indicaciones geográficas, mientras que la provincia de Kayseri, las primeras provincias que son opio de solicitud de indicaciones geográficas de la UE. El pastrami de Kayseri recibió el registro de indicación geográfica en 2001, la salchicha de Kayseri en 2002, el pastrami de Afyon en 2004 y el Soudjouk de Afyon en 2005. La primera solicitud para el registro de indicación geográfica de la Unión Europea se realizó en 2012 para las salchichas y pastrami de Afyon, mientras que las solicitudes se realizaron en 2017 para salchicha Kayseri y pastrami.
Productos locales e indicaciones geográficas Turquía Research Network (YÜCİT) Presidente Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu, provincia de Afyonkarahisar de Kayseri en Turquía y dio la salchicha y el tocino compiten con ejemplos de algunas de las provincias y productos locales en una situación similar. duplicación en algunos productos de indicación geográfica en aplicaciones de productos en Turquía (replicación), lo que indica que el profesor Dr. Tekelioğlu dijo: “El soudjouk y el pastrami de Kayseri y el soudjouk y el pastrami de Afyon están esperando una indicación geográfica en la UE. Hay competencia entre ciudades y productos, pero en primer lugar, los productos quieren aumentar su reconocimiento y estar protegidos en la UE obteniendo el registro de la UE. Esto es muy importante “. dijo.
EL SIGNO GEOGRÁFICO NO ES SUFICIENTE
Al afirmar que el registro de la UE no será suficiente por sí solo, el Prof. Dr. Tekelioğlu dijo: “Hemos observado personalmente que Antep baklava no puede protegerse en Antep. ¿Por qué? Porque la gobernanza de las indicaciones geográficas no está reconocida. No hace mucho Tiene sentido obtener el registro de la UE siempre que el sistema no funcione En las señales geográficas, los eventos que llamamos ‘violación de indicación geográfica’ también son muy comunes. Por ejemplo, según los estudios de la Oficina Europea de Propiedad Intelectual en 2014, el daño causado por la violación de la indicación geográfica en la UE es de 4.500 millones de euros. 1.500 millones de euros de esto pertenecen a Francia. “Hay muchas violaciones de indicaciones geográficas, especialmente en Internet”, dijo.
COMPETENCIA ENTRE CIUDADES
El Prof. Dr. Tekelioğlu explicó que una nueva discusión también trata sobre el pan Vakfıkebir y dijo: “La ciudad Çavuşlu de Trabzon, por otro lado, del distrito de Giresun Görele se ha registrado como ‘pan Çavuşlu”. Ahora hay una feroz competencia entre los dos. Esta competencia también se manifiesta en el aumento del número de registros geográficos de señales en las ciudades. Sería mejor nombrarlo para proteger sus propios activos y valores locales “, dijo.
El Prof. Dr. Tekelioğlu continuó de la siguiente manera: “En los productos marcados geográficamente, todo producto tiene características provenientes de las geografías en las que se ubica. Hay un ecosistema en la región donde se ubica. Por ejemplo, producimos naranjas Finike gracias a ese ecosistema. Hay una fuerza humana, masa humana, como el suelo, el clima o esta masa humana. Ha desarrollado un conocimiento, talento y maestría extremadamente avanzados en la producción de un producto. Como resultado de esta maestría, ese producto se produce. Los garbanzos se producen en Çorum pero incluso los garbanzos son no se produce en Çorum. Pero el conocimiento, la habilidad y el dominio están ahí “.
COMPETENCIA ENTRE PASTIRMS
Al señalar que el lugar donde se ubica cada producto contribuye a sus características naturales, su sabor y aroma, el Prof. Dr. Tekelioğlu dijo: “La calidad de la carne utilizada en el pastrami es necesaria, donde estos animales son alimentados con qué hierbas, el técnica de producción. Por ejemplo, el secado es muy importante. Los secan, incluso los vientos que vienen de diferentes direcciones los afectan. Es completamente la técnica de producción, el método, el resultado de la maestría. Las diferencias surgen de aquí. Kastamonu pastrami se agregó a la competencia, por lo que hay competencia entre los pastrami ”, dijo.
Source: Cumhuriyet Gazetesi – Güncel by www.cumhuriyet.com.tr.
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