La fortificación con ácido fólico se convertirá en un requisito del Reino Unido en las harinas no integrales | 21-09-2021


LONDRES – Se agregará ácido fólico a la harina de trigo no integral en todo el Reino Unido para ayudar a prevenir afecciones espinales potencialmente mortales en los bebés, anunció el gobierno del Reino Unido el 20 de septiembre. La harina integral contiene todas las características naturales del grano y tiene más más folato que la harina de trigo no integral.

El gobierno del Reino Unido estima que su acción sobre la harina de trigo no integral ayudará a evitar alrededor de 200 defectos del tubo neural cada año.

“Estamos comprometidos a brindar a más niños un comienzo saludable en la vida”, dijo el secretario de Salud y Atención Social, Sajid Javid. “Con el ácido fólico inocuo y sin sabor incorporado a la dieta nacional, cientos de bebés más nacerán sanos cada año. Centrarse en prevenir problemas de salud que amenazan la vida, como la espina bífida, garantizará que menos personas requieran tratamiento hospitalario y que más personas y familias puedan llevar una vida más saludable “.

El folato ayuda al cuerpo a producir glóbulos rojos sanos. Se recomienda a las mujeres que puedan quedar embarazadas o que estén planeando un embarazo que tomen una tableta de ácido fólico de 400 microgramos todos los días antes del embarazo y hasta que tengan 12 semanas de embarazo. El ácido fólico se encuentra naturalmente en ciertos alimentos como las verduras de hoja verde. Dado que más del 99% de los hogares británicos compran pan, el ácido fólico en los productos a base de harina debería aumentar los niveles de folato para decenas de millones de consumidores en el Reino Unido.

Aproximadamente 80 países tienen regulaciones sobre la adición de ácido fólico a los productos alimenticios básicos. En 1998, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos requirió la adición de ácido fólico a los granos de cereales enriquecidos estandarizados como el arroz y la harina enriquecidos y los productos de cereales enriquecidos estandarizados como el pan y los macarrones enriquecidos.

Se espera que los costes para la industria del Reino Unido sean mínimos.

“La harina, ya sea blanca o integral, es un ingrediente en muchos alimentos y proporciona una gran proporción de nuestra fibra y proteína diaria junto con nutrientes esenciales como calcio, hierro y vitaminas B”, dijo Alex Waugh, director de UK Flour Millers. “Si se decide que se debe agregar ácido fólico a la harina por razones de salud pública, los molineros harineros harán todo lo posible para superar cualquier desafío práctico para que esto suceda”.

Funcionarios del Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales; el Departamento de Salud y Asistencia Social; la Agencia de Normas Alimentarias; y las Normas Alimentarias de Escocia están revisando las reglamentaciones relativas al pan y la harina. La revisión incluirá cómo el Reino Unido implementará la fortificación obligatoria de la harina de trigo no integral con ácido fólico.


Source: Food Business News by www.foodbusinessnews.net.

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