ANAHEIM, CALIFORNIA. — Las ventas de productos de alimentos y bebidas naturales, orgánicos y funcionales crecieron un 6,6% a $199 mil millones el año pasado, según Revista de negocios de nutrición estimados.
“Somos una industria importante, impactante y significativa”, dijo Carlotta Mast, vicepresidenta sénior y líder de mercado de New Hope Network, durante una presentación el 8 de marzo en Natural Products Expo West en Anaheim. “Ya no somos una moda pasajera… Somos muy convencionales”.
Si bien los impactos de la inflación ralentizaron el crecimiento de la industria de productos naturales en el último año, el volumen de ventas general se mantiene por encima de las proyecciones previas a la pandemia, dijo Mast, y señaló que las necesidades cambiantes de los consumidores que impulsaron hábitos más saludables a raíz del virus han fortalecido el sector.
“Recibimos este gran impulso durante la pandemia, y estamos proyectando que continuaremos viendo los impactos positivos de ese impulso en el futuro”, dijo.
Las principales categorías de crecimiento incluyen bebidas carbonatadas, alternativas lácteas, edulcorantes, productos para bebés y sopa enlatada y seca.
“Todos esos refrescos saludables para el intestino que llegan al mercado… están subiendo a la cima de las mejores categorías de alimentos y bebidas en términos de ventas”, dijo la Sra. Mast.
Kathryn Peters, jefa de personal de la empresa de investigación de mercado SPINS, señaló un crecimiento de dos dígitos en las ventas de frijoles y mezclas de sopa naturales no perecederos, un 15 % y un 21 % más, respectivamente, desde el año pasado, ya que los compradores buscaban alimentos ricos en nutrientes pero económicos. -grapas amigables de la despensa.
Las ventas de alimentos y bebidas orgánicas en los Estados Unidos aumentaron aproximadamente un 4,6 % para llegar a $ 51 mil millones el año pasado, lo que representa una duplicación de las ventas en la última década. Las principales categorías de crecimiento fueron fórmula para bebés, dulces, salsas, refrescos y yogur.
“Seguimos viendo un crecimiento fuerte y estable para lo orgánico en el futuro”, dijo la Sra. Mast.
Las bebidas y los refrigerios impulsaron el crecimiento de las bebidas y los alimentos funcionales un 5,8 % hasta los $87 300 millones en ventas en 2022, impulsados por las bebidas deportivas y energéticas, los refrescos, los postres congelados y las papas fritas. Los principales ingredientes funcionales incluyen electrolitos, hongos, adaptógenos, grasas saludables y prebióticos.
La Sra. Peters mencionó la fibra como un atributo de tendencia. Las ventas de artículos ricos en fibra podrían representar un mercado de $12,300 millones, dijo.
“La fibra no es algo de lo que hablemos mucho… no es el ingrediente más sexy”, dijo, y señaló que los estadounidenses no están alcanzando las metas de consumo de fibra. “Realmente creemos que la fibra va a estar cada vez más a la vanguardia”.
Las ventas de refrigerios y bebidas formuladas con hongos funcionales, incluidos el reishi, la melena de león y la cola de pavo, aumentaron un 29 % a $186 millones en ventas, dijo la Sra. Peters. Los ingredientes funcionales populares, como el cannabis, la ashwagandha y la cúrcuma, están creciendo en los departamentos de abarrotes y refrigerados, mientras que disminuyen en la categoría de vitaminas y suplementos, agregó.
“Observe los ingredientes que están comenzando a aparecer en los suplementos y piense en cómo puede aplicarlos en sus propias marcas”, dijo.
Mientras tanto, las ventas de alimentos y bebidas convencionales en los Estados Unidos se expandieron aproximadamente un 9,3%, superando los $800 mil millones el año pasado.
“Por lo general, hemos visto durante la última década que lo natural y lo orgánico superan realmente a lo convencional en crecimiento, y eso no es lo que vimos” en 2022, dijo la Sra. Mast. “Esperamos que, a medida que la economía se estabilice, veremos una vez más que los alimentos y bebidas naturales y orgánicos superan a los alimentos y bebidas convencionales desde una perspectiva de crecimiento de las ventas”.Source: Food Business News by www.foodbusinessnews.net.
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