En un primer paso, se aprueban los excrementos de aves de un pequeño número de especies de aves que actualmente están catalogadas como amenazadas.
El derrame se clasifica como “alimento seguro” siempre que se haya sometido a un calentamiento de al menos 145 grados antes de su uso en productos alimenticios, según la decisión de la comisión.
A través de la decisión, la comisión espera estimular la reproducción comercial de varias de las especies de aves amenazadas de la actualidad, lo que puede devolverlas a un nivel de población sostenible y contribuir a una industria alimentaria más ecológica y sostenible.
Los científicos que trabajan en nombre de la Dirección de Asuntos Alimentarios de la Comisión Europea han llevado a cabo pruebas rigurosas para garantizar que los nuevos ingredientes sean seguros para el consumo.
Las pruebas mostraron que los excrementos de algunas aves no solo son seguros, sino que también pueden mejorar el sabor y la textura de una variedad de platos.
Los productores de alimentos de toda Europa se están preparando para lanzar una gama de nuevos productos utilizando excrementos de lavanderas belgas, gaviotas francesas y charranes alemanes en helados, pizzas y barritas energéticas, entre otros.
También hay planes para usar los excrementos como potenciador del sabor natural en muchos alimentos y bebidas populares.
Source: Fria Tider by www.friatider.se.
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