Las opciones de granos integrales de WIC se expandirían bajo las propuestas


WASHINGTON — La ampliación de la cantidad de granos que califican como opciones de granos integrales y la ampliación de la cantidad de productos de granos integrales que califican fueron algunos de los cambios que el Servicio de Alimentos y Nutrición del Departamento de Agricultura de EE. , bebés y niños (WIC).

Las opciones de granos enteros bajo las propuestas se expandirían para incluir quinua, arroz silvestre, mijo, triticale, amaranto, Kamut, sorgo y bayas de trigo. Los productos de granos integrales se expandirían para incluir tortillas hechas con harina de masa de maíz fortificada con ácido fólico, harina de maíz, teff, trigo sarraceno y pita de trigo integral, panecillos ingleses, bagels y naan. Los cambios se adaptarían a las preferencias individuales o culturales, así como a las necesidades dietéticas especiales, como las provocadas por las alergias, según el USDA.

Todas las revisiones propuestas de WIC incorporan recomendaciones de la Academia Nacional de Ciencias, Ingeniería y Medicina (NASEM) y las Pautas dietéticas para estadounidenses.

“La American Bakers Association está complacida con la regla de revisión WIC propuesta por el USDA y espera revisarla con nuestros miembros y comentarla a principios de 2023”, dijo Lee Sanders, vicepresidente senior de relaciones gubernamentales y asuntos públicos de la ABA con sede en Washington. “A primera vista, es genial ver una mayor flexibilidad y expansión de las opciones de granos integrales para los participantes en la propuesta, como se recomienda en el informe NASEM de 2017. Además, la regla propuesta incluye flexibilidad en el tamaño del paquete que también será beneficiosa tanto para los fabricantes como para los participantes del programa:

La Asociación de Panaderos Independientes, Washington, agregó: “Los panaderos ven una gran victoria con la revisión propuesta del programa de alimentos para mujeres, bebés y niños (WIC)”.

Las propuestas cubrían otras categorías de alimentos y bebidas. En lácteos y huevos, se hicieron propuestas para brindar más opciones, como ofrecer diferentes tamaños de envases de yogur, sustituir la leche por alternativas de yogur a base de soja y sustituir el huevo por tofu. Las propuestas también incluyeron la autorización federal de leche sin lactosa. Actualmente, las agencias estatales de WIC tienen la opción de autorizar la leche sin lactosa, y casi todas lo hacen, según el USDA.

Una declaración conjunta de la Federación Nacional de Productores de Leche, Arlington, Virginia, y la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos, Washington, discreparon de las propuestas para reducir las asignaciones para la leche. En comparación con la asignación mensual máxima actual de leche, los niños recibirían de 2 a 4 cuartos menos, según la edad.

“Es desafortunado para los participantes de WIC que la regla propuesta reduzca el acceso a los productos lácteos y el perfil de nutrientes único que brindan, especialmente si se considera que las Pautas dietéticas para estadounidenses (DGA) actuales señalan que casi el 90 % de la población de EE. UU. no consume suficientes lácteos para cumplir con las recomendaciones dietéticas”, dijo el comunicado. “En un momento de aumento de los costos de los alimentos y alta inseguridad alimentaria, debemos centrarnos en aumentar el acceso a una amplia variedad de alimentos saludables, ricos en nutrientes y asequibles, incluidos los productos frescos y los productos lácteos. Es decepcionante que la regla propuesta limite el poder adquisitivo de la familia WIC para alimentos lácteos nutritivos, particularmente en un momento como este”.


Source: Food Business News by www.foodbusinessnews.net.

*The article has been translated based on the content of Food Business News by www.foodbusinessnews.net. If there is any problem regarding the content, copyright, please leave a report below the article. We will try to process as quickly as possible to protect the rights of the author. Thank you very much!

*We just want readers to access information more quickly and easily with other multilingual content, instead of information only available in a certain language.

*We always respect the copyright of the content of the author and always include the original link of the source article.If the author disagrees, just leave the report below the article, the article will be edited or deleted at the request of the author. Thanks very much! Best regards!