Leche de oveja: las propiedades

Leche de oveja: las propiedades

La leche de oveja está muy extendida en Italia, tanto que es el segundo favorito entre los consumidores tricolores: aquí están todas sus propiedades beneficiosas.

los leche de oveja se conoce desde la antigüedad, sin embargo, en los últimos años ha vivido una segunda vida real. Cada vez más consumidores lo eligen como la bebida principal en la cocina, reemplazando la vacuna, y la solución también ha entrado en la cocina gourmet por derecho. También se utiliza para la producción de numerosos quesos frescos y añejos, como el famoso pecorino, es decididamente versátil para las recetas más variadas. Pero cuales son propiedad de esta leche?

Se cree que el consumo de leche de oveja puede ser anterior al de vaca, ya conocido por los primeros criadores de la historia humana. A continuación, información útil.

Leche de oveja: características y usos.

La leche de oveja es uno de los alimentos animales más comunes en el territorio italiano. Producido en muchos lugares en el arranque, incluidas las regiones de excelencia como el Cerdeña, es en términos de ventas el segundo preferido por los consumidores. De hecho, es la alternativa más popular a leche de vaca.

La leche de oveja comparte muchas de sus propiedades con la de las vacas, tanto que sus perfiles nutricionales son muy similares. Sin embargo, la contribución de grasa, ligeramente más alto para la bebida obtenida de las ovejas, así como el contenido calórico. Sin embargo, estas diferencias no son enormes: el color y el sabor son superponibles, mientras que en el paladar el de las ovejas tiene una consistencia ligeramente más densa.

Disponible entera o desnatada, esta leche se consume fresca, especialmente en los lugares de producción original, donde es fácil encontrar grandes cantidades de los propios agricultores. Sin embargo, no hay falta de distribución nacional, de hecho, el producto se puede comprar en todas las cadenas o pequeñas empresas de venta de alimentos. Ciertamente, su uso es mucho más común dentro del producción diaria, donde se elige para la creación de quesos frescos y añejados, algunos de los cuales son de muy alta calidad.

Leche de oveja: las propiedades

Latte

Como ya se mencionó, la leche de oveja garantiza un ingesta nutricional muy similar a esa vacuna, aunque con pequeñas diferencias. Por cada 100 gramos de producto se encuentran aproximadamente 108 calorías, en comparación con 70-80 para la vaca vaca. Para el mismo peso hay aproximadamente 7 gramos de grasa, 6 de proteína y 5 de carbohidratos, pero la porción de colesterol no debe subestimarse: 27 mg.

Naturalmente rico en minerales sali como calcio, hierro, potasio y sodio, este alimento también es una buena solución para la integración de vitaminas. En particular, A, un amigo de la piel y la vista, pero también algunos del grupo B, como B6, así como la vitamina C.

Dado que es más calórico que el de la vacuna, no debe representar la elección diaria y preferiblemente en los regímenes de dieta destinados a la pérdida de peso. Así como también en aquellas situaciones donde es necesario mantener los niveles de colesterol en la sangre. También es moderadamente digestible y también puede ser consumido por los más pequeños.

Tan fácil de adivinar, esta bebida, y sus derivados, no es adecuada para personas intolerantes a lactosa. Según estudios recientes, no debería ser la mejor opción para las personas con fenilcetonuria, especialmente si se encuentra en una etapa de evolución grave del trastorno.