Los principales ‘peligros’ de beber jugo de limón en ayunas, según los expertos

Los principales 'peligros' de beber jugo de limón en ayunas
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Aunque a menudo se cree que tiene beneficios, beber jugo de limón con el estómago vacío podría provocar una serie de problemas a largo plazo.

La jugo de limon por la mañana podría ser muy beneficioso para nuestra salud, no solo por su capacidad para adelgazar, sino por los grandes beneficios que contiene para estimular el sistema inmunológico. Sin embargo, existe la falsa creencia de que tomar jugo de limón en ayunas aumenta sus beneficios, algo que no es del todo cierto y que podría conllevar ciertos riesgos.

Durante toda la vida se ha creído que un vaso de agua tibia con un poco de jugo de limón en ayunas es una de las prácticas más saludables y recomendadas para empezar el día.

Según las hipótesis, el agua tibia prepara nuestro estómago para ingerir alimentos, así como para estimular los intestinos. Por su parte, el limón “depura el organismo” y “lo alcaliniza”, ya que forma parte de la dieta alcalina, y además aporta la vitamina C necesaria para el correcto funcionamiento diario.

Conceptos erróneos sobre el jugo de limón en ayunas

En general, al jugo de limón se le atribuye un poder saciante por la fibra dietética del limón, así como un gran aporte en polifenoles que previenen el aumento de peso actuando como quemagrasas e incluso mejoran la piel y previenen el cáncer.

A pesar de todas estas creencias, el único beneficio demostrable en esto que acabamos de decir es que un vaso de agua tibia recién levantado puede hidratarnos, pero nada que ver con el limón. El resto de supuestos beneficios no están científicamente probados, por lo que decir que el jugo de limón “limpia el organismo” es falso y totalmente ambiguo.

Además, también es completamente falso que el jugo de limón contribuya al pH corporal de acuerdo con la dieta alcalina, ya que implica un aporte de ácido ascórbico que en primera instancia presenta un pH bajo. Además, tampoco es saciante, más allá del poder del agua misma, porque el jugo de limón exprimido carece de fibra vegetal a menos que comamos la pulpa más tarde.

A pesar de su bajo pH, el jugo de limón se considera de formación alcalina porque, una vez metabolizado, deja una ceniza alcalina en el cuerpo.

dice dietista Lauren O’Connor, propietario de Nutri Savvy Health y autor de La guía de dieta alcalina saludable.

Por su parte, los polifenoles, que se encuentran principalmente en los poros de la piel de limón que producen el característico olor a limón, es cierto y certifican que estas sustancias ayudan en los ratones a controlar el peso al inhibir la formación de materia grasa, pero en lo mismo se les dio a los animales en grandes cantidades, lo que sería desproporcionado para los humanos.

Además, no está comprobado que mejore la calidad de nuestra piel, ni estimulan la síntesis de colágeno dérmico. Por otro lado, el aporte de vitamina C, si es correcto, las cantidades que aportan no cubren el mínimo diario: 90 mg / día en hombres y 75 mg / día en mujeres.

Razones para no beber jugo de limón con el estómago vacío

Existen numerosas razones para no beber jugo de limón con el estómago vacío. La primera es que al ser un producto claramente ácido, puede provocar acidez de estómago o el inicio de úlcera gástrica, lo que puede acentuar estos problemas, dado el bajo pH del jugo. Por tanto, lo mejor es tomar productos que no acidifiquen más la mucosa.

“Los limones son naturalmente ácidos con un pH entre 2 y 3. Esa es una mala noticia para quienes padecen reflujo ácido porque los alimentos ácidos desencadenan acidez y pueden irritar una garganta ya inflamada (un síntoma del reflujo silencioso)”, dijo O’Connor.

Además, lo que estamos bebiendo es jugo de limón, una bebida que contiene azúcares libres y no contiene fibra vegetal. Probablemente la cantidad de azúcares sea ridícula, pero si pensamos que su aporte vitamínico es suficiente para la mañana, nos abstendremos de comer una o varias piezas de fruta con su pulpa, que son iguales o más ricas en vitaminas, tienen fibra saciante y también nos hidrata.

“Cualquier bebida ácida como el agua de limón desgastará el esmalte de los dientes con el tiempo”, explica Jack Hirschfeld, DDS, instructor clínico de la Facultad de Medicina Dental de la Facultad de Medicina Osteopática de Lake Erie.

Si está erosionando lentamente su esmalte, o la capa externa de sus dientes, es posible que esté preparando sus dientes para ser más sensibles o propensos a las caries en el futuro.

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