Los secretos y curiosidades que esconde Ginger

Los secretos y curiosidades que esconde el jengibre
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El jengibre es una de las raíces y especias más famosas del mundo, por sus propiedades y su particular sabor.

Existen alimentos que son bastante únicos, además de tener grandes propiedades que hacen que los ojos se vuelvan hacia ellos al preparar remedios caseros o cuando quieras el recetas para tengo un sabor llamativo y particular.

Este es el caso de jengibre, una de las raíces más famosas del mundo, por sus propiedades y su particular sabor, además de ser un ingrediente que esconde algo hechos curiosos que lo hacen mucho más interesante de lo que ya es.

5 curiosidades del jengibre

La historia de la comida suele ser fascinante y jengibre no es una excepción, ya que también ha acumulado muy interesantes datos.

Hay varios tipos de jengibre.

Aunque mucha gente lo desconoce, hay una gran variedad de jengibre, entre ellos destaca el jamaicano como el más dulce y delicado de todos, el chino que es considerado el más picante, después del centroamericano.

El producido en India que es de mejor calidad, el africano que es uno de los más baratos, pero con un sabor más intenso, el australiano que se caracteriza por tener un sabor con un ligero toque cítrico y el de Kenia que es el más caro.

¿Por qué usas una cuchara para pelarlo?

Cuando el jengibre está fresco tiene la piel que se quita muy fácilmente que se desprende con solo rasparlo, por eso los expertos en cocina decidieron que la cuchara es la mejor herramienta para no dañar la pulpa.

Puede durar 1 año en el congelador.

El jengibre debe conservarse a una temperatura de 12 ° C, por ello se recomienda envolverlo en papel de aluminio y meterlo en el frigorífico, que comúnmente se encuentra a una temperatura de 7 ° C.

Cuando el jengibre se guarda en el frigorífico se puede conservar durante unas tres semanas, mientras que en el congelador puede durar hasta un año, aunque es probable que su textura cambie un poco, su sabor y propiedades seguirán siendo los mismos.

Lucha contra los parásitos de los peces

El jengibre es un ingrediente esencial en la preparación de especias como Ras el Hanout, que suelen acompañar al sashimi y al sushi, esto se debe a que, además de limpiar el paladar después de cada bocado, también ayuda a evitar los parásitos del pescado.

¿Por qué muerde el jengibre?

La razón por la cual el jengibre tiene un sabor picante es porque en sus propiedades hay una sustancia llamada gingerol, la cual está relacionada con la estructura de la capsaicina, sustancias que hacen que los chiles o la pimienta piquen.

Sin embargo, el picor del jengibre se diferencia de los demás, ya que no suele provocar intolerancia en el sistema digestivo.

Ha tenido diferentes nombres

Esta raíz proviene del término “sringavera”, una palabra sánscrita, cuyo significado es “en forma de cuerno”.

Sin embargo, luego sufrió una transformación, y aunque en lengua persa se llamó “dzungebir” y luego en griego se llamó “dziggibris”, para luego convertirse en “zingiber” en latín y finalmente llegar a lo que conocemos como “jengibre”. .

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