Masterchef, todos llorando por Jia Bi. Eduard también está fuera. Seis hacia la final

Hay seis aspirantes a chef que tienen derecho a ver de cerca la final: Aquila (el primero en escapar de la prueba de pericia), Irene, Azzurra, Monir, Antonio y Federica.
Fuera de Jia Bi en la prueba de invención y Eduard en la prueba de habilidad. Aunque para Eduard Lora Alcantara, de 29 años de Verona, las cosas al principio habían salido muy bien.

La ternura de Jia Bi Ge permanece hasta el final, especialmente cuando admite con franqueza que ha preparado un discurso para su salida de Masterchef. Porque al final, haber llegado entre los mejores 8, para ella, en su vida como traductora, ya ha sido un gran acierto. Lo dijo más temprano en la noche, durante el Misterio. Luego, a la hora de despedirse, conmovió a todos. “Has traído a esta cocina – le dijo el chef Cannavacciuolo – todas las bondades del mundo”.

El error fatal del primer competidor chino de Masterchef, en el Invention Test, fue haber extendido el panettone del pastelero con tres estrellas Michelin con crema de pistacho, Andrea Tortora, haciéndolo incomible. Así que vete a casa.

Para Eduard fue una lucha toda la noche, después de ganar la Caja Misteriosa con los cumplidos del chef Bruno Barbieri quien también lo ayudó en la preparación de la salsa bernesa. Los problemas para el joven vendedor comenzaron ya en la Prueba de Invención.

El objetivo de la prueba era transformar el típico postre navideño en un plato nuevo mediante dos técnicas muy difíciles: una que implicaba el uso de nitrógeno líquido y otra que aprovechaba la caramelización del panettone. Una prueba que premió por una vez el ingenio de Monir que decidió utilizarlos a ambos en su plato, con un resultado perfecto. Cabe destacar también la actuación de Irene: ella también asombró a los jueces al transformar el panettone en un cannolo.

Pero en la primera parte de la velada los mayores cumplidos fueron para Monir, el superviviente en el que el chef Giorgio Locatelli se había centrado desde el principio. “Monir en llamas – le dijo -. Estoy feliz, es como si fueras mi hijo y lo que has cocinado ahora es lo que espero de ti ”.

Después del lanzamiento de Jia Bi, quien humedeció los ojos de todos, no externos, pero la última prueba de habilidad de la temporada fue terrible, dedicada a las transformaciones. Tres ingredientes para empezar: mozzarella, tomate y pasta debajo de las cajas con el tricolor.

Para explicar la transformación de la mozzarella fue el chef Cannavacciuolo quien mostró la técnica con sus manos gigantes y desprovistas de sensibilidad al calor: consiste en derretir la mozzarella durante un minuto en el microondas y luego trabajarla sin dejar de cocer al vapor.

VIDEO – El discurso de Jia Bi conmueve a todos

Aquila es el primero en subir al balcón, con un plato que conquista a Barbieri: “Uno de los mejores que has hecho aquí”. Un trabajo que también triunfó a la perfección en Irene (que transformó la mozzarella en postre) y en Azzurra, que también los promovió. Dudas sobre el plato de Federica, que se pone a llorar: usó los mismos ingredientes e hizo el mismo plato que Monir, pero con malos resultados.

Prueba que sigue siendo para ambos, pero también para Eduard y Antonio. El siguiente paso es transformar la pasta. El chef Locatelli muestra una técnica que lo hace “modelable”. Antonio prepara un homenaje al restaurante Cavolini (con un homenaje al ex competidor Cristiano) y se salva fácilmente; Monir y Federica se centran en un plato dulce. Pero los panqueques y las mini donas de Federica están crudos. Monir, por su parte, sube al balcón, transformando espaguetis en base para una tarta de queso. Eduard también permanece en el juego, con Federica para el último nivel de la prueba de habilidad. Para manejar ahí está el tomate ya transformado en miso.
“Es en las dificultades donde sale el talento” comenta Barbieri, y hasta el final cuesta entender qué opinan los jueces de los dos platos. Hasta que salga Eduard. Águila baja del balcón para recibirlo con un último abrazo.
El próximo jueves el último al aire libre de la temporada en Milán, trabajando en el restaurante estrella del Mudec del chef Enrico Bartolini.