Miedo a las frambuesas: tampoco les es fácil este año

¿Está permitido dejar de comprar frambuesas?

La frambuesa es un producto por el que el mundo nos reconoce, y durante décadas Serbia ha sido considerada uno de los mayores productores mundiales de esta fruta, de una calidad específica.

Si bien el volumen de producción de frambuesa no se encuentra en el grupo de especies frutales más representadas en nuestro país, sigue siendo una de las especies frutales más importantes en cuanto al valor de las exportaciones totales. Entonces surge la pregunta por una razón: por qué cada año las frambuesas temen lo que tendrán y qué precio alcanzará su cosecha en el mercado.

Según el prof. El Dr. Nenad Magazin, jefe del Departamento de Fruticultura y Viticultura de la Facultad de Agricultura de Novi Sad, tiene varias razones para esta situación. En el período anterior, el estado descuidó las frambuesas. Lamentablemente, nuestros productores, así como otros participantes de la cadena productiva, muchas veces piensan en el corto plazo, sin ninguna estrategia de largo plazo, y no mejoran esta producción.

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– El problema es que los huertos son en su mayoría viejos. Se desconocen las áreas exactas de frambuesas y la producción varía de un año a otro. El volumen de producción promedio disminuyó de 80.000 a 60.000 toneladas. Para mejorar esta condición, es necesario trabajar en la producción de material de siembra de calidad. Aunque se advierte desde hace años, el llamamiento nunca ha dado sus frutos. Además, nuestras frambuesas se basan principalmente en la variedad vilamet, que es la más adecuada para el clima de Serbia, y en parte en el miker. Eso no es suficiente para un mercado mundial exigente. Se deben introducir nuevas variedades en producción, pero también se deben mantener las existentes – explica el prof. Dr. Revista.

Y el precio determina el volumen de producción. Es fácil en los años en que las frambuesas tienen un alto precio de compra. Entonces no hay razón para preocuparse. Por supuesto, la preocupación es mayor cuando el precio es más bajo. Sucedió que debido al precio extremadamente bajo y la falta de rentabilidad, muchas frambuesas abandonaron esta producción y se reorientaron a la producción de especies frutales más rentables. El precio de este año aún se desconoce. No tenemos existencias, los frigoríficos están vacíos y hay una gran demanda de esta fruta en el mundo.

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La incertidumbre está presente entre las frambuesas. Božo Joković, director de la cooperativa “Agro eco fruit” de Arilje, recuerda que el año es difícil para los fruticultores. Si las condiciones climáticas lo permiten, se espera la cosecha de frambuesa en un mes. La vegetación está atrasada y las frambuesas todavía esperan poder obtener el máximo rendimiento que se puede obtener en un año como este. Hay que tener en cuenta que los huertos no han sido restaurados, en su mayoría son viejos. Quedan pocos jóvenes en el pueblo que quieran hacer negocios, lo que afecta la producción.

– Durante años, los productores de frambuesa han estado acompañados de un bajo precio de compra, así como desacuerdos entre productores y refrigeradores. El precio de compra del año pasado osciló entre 200 y 250 dinares, pero cuando hay una gran diferencia, no es bueno. Ya se especula que el precio de compra de este año será alto, pero esas son solo suposiciones. Además, la afirmación de que en algunas regiones toda la producción se ha acordado de antemano es infundada, dice Joković.

Los refrigeradores aún desconocen el precio de compra. Mirjana Nikolić, directora de ventas de ITN “Eko Povlen” en Kosjerić, dice que aún no han establecido un precio de compra, pero que estará en línea con las demandas del mercado. Este frigorífico exporta anualmente 11.000 toneladas de fruta congelada, de las cuales el 80 por ciento se coloca en pequeños envases en el mercado europeo a través de cadenas de supermercados. Compran frambuesas, moras, arándanos, fresas y cerezas a sus subcontratistas locales. Hay un total de 500 de ellos, y la cooperación se realiza sobre la base de un contrato celebrado a principios de año.

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El Prof. Dr. Magazin advierte que a la hora de fijar el precio hay que tener en cuenta que los precios demasiado elevados afectan al cliente final, por lo que poco a poco empiezan a dejar de comprar frambuesas y pasan a otras berries congeladas, lo que no es bueno.

Para depreciar este ciclo, es necesario mejorar la producción de frambuesas desde el punto de vista de incrementar el rendimiento, pero también reducir los costos de producción. El aumento del rendimiento es posible con la aplicación de agrotécnicos completos en huertos cultivados con material de plantación de origen dudoso, así como en aquellos en áreas inadecuadas pero también en huertos más viejos. Por otro lado, todavía no podemos reducir los costos de producción como países desarrollados, donde las frambuesas se cosechan a máquina. En nuestro país, la cosecha es manual, lo que aumenta aún más el costo de producción. Pero las frutas recolectadas a mano son de primera calidad, apreciadas y buscadas en el mercado.

– Nuestros pequeños se encuentran en su mayoría en terrenos inaccesibles. La producción de frambuesas en el oeste de Serbia se lleva a cabo principalmente en pequeñas granjas, en terrenos que están en pendiente, donde el uso de la mecanización no es posible – recuerda el prof. Dr. Revista.

Dobrivoje Radović, presidente de la Asociación de Frambuesas de Serbia, dice que ha sido difícil encontrar recolectores durante años. La situación tampoco ha cambiado este año, por lo que la mayoría de las frambuesas serán recolectadas por los miembros de la familia, lo que no será difícil para ellos porque no se espera una alta producción.

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No se esperan rendimientos máximos este año, pero tampoco deberían ser malos. La razón de eso, en parte, es sin duda las (des) condiciones climáticas. Clima cálido en febrero, luego frío en marzo, abril y mayo, y hubo nieve cuando no hubo clima. Buena parte de las plantaciones no pueden alcanzar altos rendimientos porque son viejas. Muchos de ellos fueron desatendidos en años anteriores, algunos fueron devueltos a la producción, pero no alcanzan la plena fertilidad.

– Este año es especial porque las frambuesas han aplicado técnicas agrícolas completas y protección completa, y eso aún no garantiza un alto rendimiento. Aunque los más pequeños están en buenas condiciones, si ocurre una tormenta, como recientemente en la zona de Ljig y Milanovac, todo el trabajo y esfuerzo desaparece en poco tiempo, y la mayoría de las plantaciones no están aseguradas – señala Radović .

El Prof. Dr. Nenad Magazin enfatiza que, sin la inversión estratégica del estado en este sector de la agricultura, es difícil avanzar en el cultivo de la frambuesa. Y mientras nos estancamos, otros países ocuparán posiciones de mercado cada vez más importantes. Hay problemas, pero es necesario un enfoque integral de todos los factores relevantes en la cadena de producción-comercio y procesamiento de las frambuesas, para que todos puedan estar de acuerdo y continuar con una producción exitosa, y las frambuesas puedan devolverla.

Fuente: Farmer


Source: Bolja Zemlja by www.boljazemlja.com.

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