Oatly abre un centro de investigación en Lund: puede estudiar alimentos a nivel nano


El fabricante sueco de bebidas de avena Oatly abrirá un centro de investigación e innovación en Lund, escribe Sydsvenskan y Helsingborgs Dagblad.

Una treintena de investigadores serán reclutados en un primer paso y, a largo plazo, otros 70 investigadores estarán vinculados a la operación, según Oatly.

El centro profundizará en temas como la bioquímica de la avena, la biofísica, la microestructura y las propiedades nutricionales, escriben los periódicos.

Sofia Ehlde, directora de innovación global de Oatly, destaca la ventaja de tener el laboratorio nacional Max IV y el centro de investigación paneuropeo Ess en Lund.

– Esto es parte de una nueva inversión en investigación en avena. En Lund, ya existe una experiencia líder mundial en fitomejoramiento. Y con Ess y Max IV, hay instrumentos avanzados para estudiar materiales y alimentos a un nivel nano, dice Ehlde a Sydsvenskan / HD.

Oatly cotiza en la Bolsa de Valores de Nueva York. La acción se ha visto afectada recientemente y casi redujo a la mitad su valor en comparación con el pico de junio.


Source: Nyteknik – Senaste nytt by www.nyteknik.se.

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