Planta saludable tanto para humanos como para animales: achicoria resistente a las condiciones climáticas y enfermedades, y barata de producir

Foto: Pantalla de impresión, Youtube

U Conocida popularmente como papa silvestre, la achicoria es una planta resistente a todas las condiciones climáticas y enfermedades, y según los expertos, la producción es barata si se tiene en cuenta que el material de plantación se compra solo una vez y se usa en los próximos diez años.

¿Qué significa eso realmente? Las frutas molidas en forma de papas irregulares se usan como material de siembra, a menudo para alimentos, pero también en la industria farmacéutica.

“En el tubérculo del tío, a diferencia de las papas comunes, no hay almidón sino inulina, por eso se usa en la dieta de personas con diabetes y personas con sobrepeso. La achicoria también se usa para la extracción industrial de inulina, un polisacárido que hidroliza no la glucosa sino la fructosa. Como alimento humano, el tío se puede usar crudo, rallado y condimentado como una ensalada a la que se le pueden agregar otras verduras, y como guarnición, se usa hervida u horneada, así como papas “, declara Jorgovanka Vlajkovac, B.Sc. ingeniero y consultor en PSSS Pozarevac.

Ella agrega que incluso el brandy se puede hacer con achicoria, y también se puede encurtir como un vino de invierno.

Foto: Pantalla de impresión, Youtube

“Al igual que las papas, el ichi choka es una buena fuente de potasio, y media taza de achicoria fresca satisface el 20% de las necesidades diarias de potasio. La misma media taza de achicoria contiene 1,5 gramos de proteína, 1,2 gramos de celulosa. La achicoria es una fuente de calcio, hierro, vitamina C, ácido fólico y vitamina B 1 y B 2 y B 12. Para utilizar las propiedades curativas de esta planta, debe consumirse fresca “, señala Jorgovanka.

Bueno tanto para el ganado como para las aves de corral.

Las tapas jóvenes frescas se usan como forraje, mientras que las viejas no se usan en la alimentación del ganado porque son difíciles de digerir. Las vacas lecheras que se alimentan del ensilaje de esta planta dan de 4 a 6 litros más de leche por día.

“En cuanto al tubérculo de achicoria, tiene un mejor valor nutricional que las papas, la hoja sirve como una muy buena pastura verde, toda la planta como buen heno, y como no contiene solanina como las papas fritas, se le da a todas las especies y categorías de ganado en cantidades recomendadas para papas hervidas. Tiene un valor energético más alto que otras plantas de raíz y tuberosas “, dice el interlocutor.

De lo contrario, los animales pueden comer achicoria y crudo, y el tubérculo de achicoria fresca tiene una cáscara delgada y a menudo se usa como alimento para los cerdos.

Foto: Pantalla de impresión, Youtube

“Para enseñar a los cerdos sobre el tío, se les debe dar tío hervido el primer día, solo a medio cocinar el segundo y tercer día, y luego darles el tío crudo, lavado y cortado en pedazos. Desde el sexto día, comen el tubérculo sin lavar, en cantidades de 3 a 10 kilogramos, dependiendo del tejido, dependiendo del peso del cerdo. Los garbanzos adultos se administran en cantidades de hasta 100 gramos por día. A los conejos se les puede dar todas las partes de achicoria, y tubérculos (tubérculos) en la cantidad de 1.5 por ciento del peso corporal “, dice Jorgovanka de PSSS Pozarevac.

Ella agrega que los tubérculos frescos se dan a las vacas lecheras que pesan hasta 500 kilogramos en la cantidad de 30 kilogramos por día, y que pesan más de 500 kilogramos a 40 kilogramos de achicoria por día. El ganado de 200 a 300 kilogramos puede recibir 10 kilogramos de achicoria al día, y las ovejas y las cabras pueden recibir hasta dos kilogramos.