Barbara Pompili, Ministra de Transición Ecológica, en Lyon, 11 de febrero de 2021. – Hueso / SIPA
La ministra de Transición Ecológica, Barbara Pompili, lamentó el lunes “un debate prehistórico” en torno a los menús sin carne en los comedores de Lyon, adoptando la opinión contraria de otros miembros del gobierno, al tiempo que abogaba por la “consulta”.
“Lamento mucho que sobre este tema, volvamos a caer en un debate prehistórico”, dijo el ministro al margen de un viaje a Charente-Maritime en un comedor escolar. Lamentó “tópicos gastados, como ‘la comida vegetariana sería una dieta desequilibrada”, cuando sabemos que la carne se puede sustituir por pescado, huevos, legumbres que aportan todas las proteínas necesarias “.
Argumento contra argumento en el gobierno
El ministro de Agricultura, Julien Denormandie, había pedido a los funcionarios electos locales que “apostaran” por la carne de bovino joven en los menús escolares, para apoyar a los criadores.
“También escuchamos que los niños de entornos algo desfavorecidos comen menos carne que otros, los estudios muestran lo contrario”, continuó Barbara Pompili, adoptando así la opinión contraria del ministro del Interior, Gerald Darmanin, para quien la elección del ayuntamiento ecologista de Lyon para imponer un menú sin carne en los comedores escolares para hacer frente a las limitaciones de salud “excluye a las clases bajas”. “Sabemos que en comparación con las recomendaciones nutricionales, los niños menores de 10 años comen en promedio más carne de la esperada”, insistió el ministro.
“Dar la opción” a la cantina
Estos “clichés” “impiden un debate real sobre por qué queremos implementar menús vegetarianos”, lamentó el ministro de Transición Ecológica, recordando que la ganadería es responsable del 15% de las emisiones de gases de efecto invernadero. invernadero en el mundo y que contribuye fuertemente a la deforestación.
El gobierno está experimentando con menús vegetarianos diarios en los comedores escolares, en el marco de la Ley de Clima y Resiliencia, extraída del trabajo de la Convención del Clima Ciudadano (CCC). Este último defiende “una elección vegetariana diaria en autoservicios a partir de 2022”. “Sobre el método (…) se debe hacer en consulta, experimentando, dando la opción y este es el método que yo uso”, defendió Barbara Pompili.
El ayuntamiento ecologista de Lyon había indicado la semana pasada que iba a ofrecer un “menú único sin carne” en los comedores escolares de la ciudad desde el inicio de las vacaciones de febrero, un menú único que permitiría añadir más servicios para compensar la reducción en la recepción de niños simultáneamente con la pandemia, indicó el ayuntamiento.
Source: 20Minutes – Une by www.20minutes.fr.
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