Prevenir el efecto yo-yo • Bajar de peso de forma saludable

Una figura de bikini en unas pocas semanas, eso es lo que prometen muchas dietas. Sin embargo, la alegría del éxito de una dieta no suele durar. Cuanto más rigurosa sea la dieta, más rápido volverá a apuntar la balanza después del ayuno: el efecto yo-yo.

Contenido del artículo de un vistazo:

Las dietas no son adecuadas para la pérdida de peso a largo plazo

El experto en nutrición Thomas Ellrott del Instituto de Psicología Nutricional de la Universidad de Göttingen ve una de las razones del efecto yo-yo en un malentendido del concepto de dieta. En general, se entiende que la dieta solo significa “medidas a corto plazo, más o menos draconianas” para una pérdida de peso rápida, escribe en la revista médica “MMW – Advances in Medicine”.

En consecuencia, las dietas generalmente solo están diseñadas para períodos cortos de pérdida de peso. Muchos de ellos son tan complejos que no pueden sostenerse a largo plazo. Libras, se acabó la dieta: “Es como si tu médico de cabecera dejara de tomar medicamentos para la presión arterial si se ha establecido la presión arterial correcta con la ayuda del medicamento”, explica Ellrott. El experto en nutrición critica que ya no haya período de estabilización de peso.

Trampa del yoyo: las dietas llevan a quemar menos calorías

El resultado: después de terminar una dieta rica en privaciones, a menudo volvemos a los viejos hábitos alimenticios. Porque estos se han establecido y estabilizado a lo largo de años y décadas. Poco tiempo después, la balanza muestra más kilos que antes. Porque la dieta no solo descompone la grasa corporal, sino también el tejido muscular y orgánico, que consume energía. Al mismo tiempo, el cuerpo cambia a un modo de ahorro de energía, ya que la ingesta restringida de alimentos indica una situación de emergencia: la tasa metabólica basal disminuye: esta es la cantidad de calorías que el cuerpo necesita para mantener todas las funciones vitales. Si luego comes como antes de la dieta, el peso inevitablemente aumenta de nuevo. Esto se conoce como efecto yo-yo.

Asimismo, muchas veces no se tiene en cuenta que perder peso requiere más que comer menos o comer de manera diferente. El estilo de vida debe cambiarse y enriquecerse con más ejercicio. Los objetivos y las prohibiciones poco realistas son fatales para el éxito de una dieta. Si se pierde el objetivo o se rompe una prohibición, la motivación se acaba. Muchos luego interrumpen prematuramente su dieta según el lema: “De todos modos, ahora ya no importa”. Los objetivos realistas y los mecanismos de control flexibles son más prometedores, como establecer un valor promedio semanal como límite superior de calorías en lugar de un valor por comida.

Según Ellrott, las dietas organizadas desde arriba están condenadas al fracaso desde el principio sin el derecho de los afectados a opinar. El científico recuerda las prohibiciones de las bebidas lácteas mezcladas y los yogures de frutas en las escuelas, lo que no condujo, como se esperaba, al cambio al yo integral sin azúcar. Los niños prefieren traer bebidas azucaradas de casa o comprarlas en las cercanías de la escuela.

Seducir la diversidad y la abundancia

Factores en los que no se puede influir son la variedad de alimentos que se ofrecen, que nos tientan cada día, envases grandes o porciones que nos tientan a comer mucho. Asimismo, el legado biológico evolutivo del ser humano, que nos permite sobrevivir a la escasez, pero no proporciona ningún mecanismo de protección para tiempos de abundancia. Ellrott señaló que las personas que hacen dieta y tienen poca disciplina cuando se trata de comer son difíciles de seguir. Quizás una de las razones por las que no existe una dieta que sea buena para todos. Las diferentes formas de dieta solo tienen éxito a largo plazo para algunos de los afectados.

Los factores en los que no se puede influir incluyen informes de los medios contraproducentes y contraproducentes en el estilo de “todas las dietas inútiles” y el entorno social: “La probabilidad de éxito de la dieta a largo plazo es mayor si la persona con sobrepeso está en una red social relativamente activa, normal -personas de peso “, señala Ellrott.

Los padres a menudo sientan las bases para la frustración al comer

Incluso los errores de los padres nos dificultan mantener un peso ideal: muchos padres usan la comida para regular el afecto, tal como el científico llama al uso de la comida como recompensa y al calmar o la privación de comida como castigo. “Como resultado, los niños aprenden a comer después de estímulos distintos al hambre, la sed y la saciedad”, escribe, citando como ejemplo la compensación de sentimientos negativos como el estrés o el aburrimiento. Ellrott está convencido de que si los padres “abusan” de la comida para regular el afecto, sientan las bases para la frustración posterior o los comedores de estrés.

La nutricionista explica que esto puede conducir fácilmente a la obesidad en el largo retraso con el que una dieta poco saludable tiene consecuencias negativas. La agradable sensación de sabor graso o dulce, por otro lado, se produce de inmediato y las posibles consecuencias a largo plazo para la salud pasan a un segundo plano. En cualquier caso, este no es un motivo central a la hora de armar el menú.

Prevención del efecto yo-yo: la estabilización del peso sigue la dieta

Entonces, ¿qué se debe hacer para que una dieta sea un éxito a largo plazo a pesar de todas las circunstancias adversas y para prevenir el efecto yo-yo? Ellrott aconseja:

La fase de pérdida de peso debe ir seguida de una estabilización del peso con cambios a largo plazo en la dieta y el comportamiento. Esta es la única forma de prevenir el efecto yo-yo a largo plazo.