¿Pueden las castañas ser un sustituto dietético del pan? ¡Aquí está la respuesta!

En esta ocasión, nos gustaría señalarle las ventajas de utilizar castañas en su dieta diaria, así como las razones por las que las castañas son útiles para su salud y bienestar general.

La castaña, además de buena y sabrosa, tiene muchas virtudes, especialmente útil en los días fríos. Contiene vitaminas del grupo B, que son importantes para el buen funcionamiento del metabolismo. Es especialmente rico en vitaminas B1 y B2, necesarias para ganar energía y una sensación de mejor forma física en los días más fríos.

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También aporta cantidades sólidas de hierro, potasio, fósforo, magnesio y otros minerales que ayudan a combatir la fatiga. En el pasado, las castañas se llamaban el “pan de los pobres”.

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Debido al alto contenido de almidón, las castañas se pueden utilizar para hacer harina que, sola o mezclada con harina de cereales, también se utiliza para hacer pan y bollería. La avena también es muy sabrosa cuando se prepara con harina de castaña, que es un manjar especial en Italia.

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Desde el punto de vista nutricional, de hecho son similares en algunos aspectos. Por eso las castañas son un gran sustituto del pan de mesa.

La castaña es una fuente de fibra soluble que ralentiza la absorción de azúcar en la sangre y te ayuda a sentirte satisfecho de inmediato y por más tiempo.

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Además, las castañas aportan fibras insolubles que favorecen la regularidad intestinal, necesaria para mantener un buen estado y salud.

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Con aproximadamente ocho miligramos de fibra insoluble por cada 100 gramos, las castañas se clasifican como alimentos con un mayor contenido de fibra. Asimismo, es de fácil digestión, la harina de castaña es apta para ancianos y niños.

Incluso se puede convertir en mantequilla.

Consumidas en forma cruda, las castañas aportan carbohidratos complejos, como el pan, que liberan lentamente energía en el cuerpo y mantienen la sensación de saciedad por más tiempo. Come castañas hervidas, porque el almidón que contienen se convierte en azúcares simples que dan energía inmediata.

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Es ideal combinarlo siempre en la misma comida con fibras vegetales, ácidos grasos esenciales del aceite de oliva virgen extra y proteínas de pescado, carne o sus derivados.

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¿Una ventaja? La fibra, las proteínas y los ácidos grasos esenciales reducen el índice glucémico y promueven la saciedad.

Aproximadamente, 100 g de castañas crudas aportan unas 170 calorías, mientras que las tostadas tienen unas 213 por gramo.

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Por eso las castañas tienen un contenido calórico menor que el pan, que aporta unas 265 calorías por cada 100 g.


Source: Sito&Rešeto by www.sitoireseto.com.

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