¿Puedo comer patatas como RI? – Patika Magazin en línea

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Las personas resistentes a la insulina deben seguir una dieta alta en carbohidratos, que ya no es fácil por sí sola, pero con cuidado y consulta constante con el dietista, ¡no viviremos nuestra dieta como una limitación! Dóra Varga, dietista del Centro Endocrino Buda preguntamos.

La base de la dieta IR es una comida regular y personalizada con un contenido de carbohidratos definido, en la que Es recomendable consumir la menor cantidad posible de materia prima que provoque un rápido aumento de los niveles de azúcar en sangre.. Es importante que no tienes que eliminar por completo los carbohidratos de tu dieta, todo lo que tiene que hacer es solucionar el problema de la calidad y la cantidad, y necesita saber cómo una persona de RI puede armar buenas combinaciones de alimentos para comer deliciosas con los niveles adecuados de azúcar en sangre e insulina.

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La guarnición popular, las papas, desafortunadamente también tiene un índice glucémico / valor GI alto., es decir, es un carbohidrato de rápida absorción, por lo que muchos RI lo eliminan por completo de su dieta. Aunque las patatas siempre se absorben rápidamente solas, cuando planificamos una dieta, solemos olvidarnos de que comemos algunos ingredientes no solos, sino en combinación con otros alimentos, todo lo cual afecta la capacidad de los alimentos terminados para aumentar el azúcar en sangre. Tampoco importa cómo hacemos las patatas: una el puré, por ejemplo, tiene un índice glucémico más alto que las patatas cocidas con piel, ya que la depuración acelera la absorción de una materia prima en todos los casos.

Si comemos junto al popular círculo de papas, por ejemplo, una rebanada de carne, entonces debido a la presencia de un ingrediente rico en proteínas la capacidad de la papa para elevar el azúcar en sangre ya es menor. Si combinamos todo esto con un tazón grande de mezcla de ensalada fresca, entonces también podemos complementar la comida con una cantidad bastante significativa de fibra. Podemos aumentar esto: si rociamos incluso un poco de aceite vegetal prensado en frío en nuestra ensalada (por ejemplo, aceite de oliva, aceite de semilla de calabaza, aceite de linaza, etc.), podemos obtener lo mejor de una guarnición de papa agregando una buena calidad. grasa, y no tendrá un efecto de aumento de azúcar en sangre tan rápido. !

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Es muy importante que no experimentemos una dieta resistente a la insulina como una restricción, pero también aprendemos a influir conscientemente en la capacidad de los alimentos para elevar los niveles de azúcar en sangre con combinaciones de ingredientes apropiados y valiosos y buenas tecnologías de preparación de alimentos – aconseja Dóra Varga.

No renuncies a nuestras comidas favoritas, porque entonces pronto haremos que nuestra dieta sea insostenible, pero aprenderemos a incluirla en nuestras comidas diarias en la cantidad correcta, elaborada con buenos ingredientes. Por supuesto, todo el mundo necesita elaborar una dieta individualizada, ya que nuestro cuerpo tolera de forma diferente el consumo de alimentos con un índice glucémico más alto. Es posible que desee intentar buscar la ayuda de un dietista al planificar una dieta personalizada.

Fuente: Centro Endocrino de Buda


Source: Patika Magazin Online by www.patikamagazin.hu.

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