Puratos USA lanza chocolate con bajo contenido de azúcar | 2021-05-31


PENNSAUKEN, Nueva Jersey. – Puratos USA agregó un nuevo chocolate con bajo contenido de azúcar elaborado con fibra de raíz de achicoria a su gama Belcolade Selection.

El nuevo chocolate tiene un 40% menos de azúcar que el chocolate convencional y ofrece un sabor equilibrado con notas de cacao tostado brillante, afrutado y suave, según la empresa. Puede usarse en una amplia gama de aplicaciones, desde trufas y tabletas hasta pasteles y brownies.

El chocolate reducido en azúcar Belcolade Selection se elabora con granos de cacao de origen sostenible del programa Cacao-Trace de Puratos, que utiliza técnicas de fermentación para producir chocolate. El programa recompensa a los productores de cacao por cada libra de chocolate vendido y puede resultar en hasta dos meses de salario adicional para los productores.


Source: Food Business News by www.foodbusinessnews.net.

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