Si tienes colesterol, ¿importa qué tipo de queso comes?
Comer queso puede afectar los niveles de colesterol. Algo de colesterol es necesario para la formación de bilis en el hígado, entre otras cosas, debe conocer dos de sus tipos.
“Se puede dividir (en términos generales) en dos componentes: LDL (lipoproteína de baja densidad) y HDL (lipoproteína de alta densidad). El LDL se considera colesterol “malo”, responsable de la formación de placa en los vasos sanguíneos, lo que conduce a enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares”, dice el nutricionista Igor Strokov, especialmente para MedikForum.
Por otro lado, el HDL es “el colesterol bueno que ayuda a despejar las arterias”.
“No hay necesidad de dejar de comer queso. Se trata de moderación. Mantener el consumo dentro de límites razonables; Considere comer una porción fija a la vez en lugar de un plato entero de macarrones con queso”.
Sin embargo, algunos quesos pueden ser peores para usted que otros.
“Los quesos duros (como el cheddar) son más bajos en grasas saturadas y, por lo tanto, tienen niveles más altos de colesterol LDL (malo)”.
Quesos duros:
- queso parmesano
- Sucursal Padano
- Pecorino
- Gruyère
- emmental
- un momento fugaz
La ricotta y el requesón contienen mucho menos colesterol malo LDL y son mejores para usted. El queso en los alimentos procesados será mucho peor para ti, como las hamburguesas y la pizza.
Diferentes variedades y tipos de queso contienen diferentes cantidades de grasa. También existe una amplia gama de quesos sin grasa y bajos en grasa. Las pautas médicas recomiendan no más de 70 gramos de grasa y 20 gramos de grasa saturada por día.
Anteriormente, Medikforum escribió sobre el pan que pueden comer los diabéticos.
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