Resveratrol • ¿Una sustancia vegetal saludable con efecto?

El resveratrol que se encuentra en el vino tinto inhibe la formación de factores inflamatorios que causan enfermedades cardiovasculares. Otros efectos, qué alimentos contienen resveratrol y si los complementos alimenticios con resveratrol tienen sentido.

El resveratrol es una sustancia vegetal secundaria que es uno de los llamados polifenoles. Tiene efecto antioxidante y se encuentra en la uva, entre otras cosas. Dado que se dice que el resveratrol tiene varios efectos sobre el envejecimiento de las células, también se encuentran disponibles suplementos dietéticos que contienen la sustancia.

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Qué alimentos contienen resveratrol

El resveratrol se encuentra naturalmente en la concentración más alta en las uvas rojas. Allí la tela está en la cáscara. Es por eso que el resveratrol también se encuentra en el vino tinto. Otros alimentos con resveratrol en cantidades importantes son:

Efectos del resveratrol

Se han realizado muchas investigaciones sobre los efectos del resveratrol. Recibió una atención especial en la década de 1990. En ese momento se observó que en Francia las personas mueren por enfermedades cardiovasculares con menor frecuencia que en cualquier otro país del mundo occidental, a pesar de que llevan una dieta alta en grasas. Esta observación a menudo se conoce con el término “paradoja francesa”.

Se asumió que la razón era el alto consumo de vino tinto (y, por lo tanto, la alta ingesta de resveratrol). Se dice que el resveratrol tiene un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares. También se dice que el resveratrol contrarresta el envejecimiento de la piel y también protege al cerebro del envejecimiento y, por lo tanto, de la demencia.

Estudios sobre resveratrol

Varios estudios han analizado los efectos del resveratrol. En 2014, por ejemplo, un equipo de investigadores de la Universidad de Viena pudo demostrar que el resveratrol puede inhibir los factores inflamatorios y considerar que tiene potencial terapéutico. Sin embargo, la paradoja francesa aún no está científicamente asegurada. Aquí serían necesarios más estudios.

Otro estudio financiado por el Ministerio Federal de Investigación proporciona indicaciones de que el rendimiento de la memoria mejora mediante el uso regular de resveratrol. Aquí también son necesarios más estudios para validar los resultados.

Suplemento dietético con resveratrol útil?

El trans-resveratrol producido sintéticamente a partir de knotweed japonés (Fallopia japonica) o microorganismos ha sido aprobado como un nuevo ingrediente alimentario desde julio de 2016, pero solo en Suplementos nutricionales para adultos. Estos están disponibles en tabletas o cápsulas y se pueden tomar en una dosis máxima diaria de 150 miligramos. Los suplementos dietéticos que contienen trans-resveratrol deben etiquetarse con la información de que solo se pueden agregar bajo supervisión médica si se toman medicamentos al mismo tiempo. Las mujeres embarazadas y en período de lactancia también deben consultar a un médico antes de tomar tales preparaciones.

Hasta ahora, no ha habido suficiente investigación sobre cómo funciona el resveratrol cuando se toma aislado en suplementos dietéticos. Asimismo, no existen dosis recomendadas, y actualmente nadie sabe cómo funcionan si se toman durante un largo período de tiempo. Por tanto, es fundamental observar la dosis máxima diaria para preparaciones con resveratrol.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha clasificado hasta ahora el efecto antioxidante y el efecto sobre el envejecimiento cutáneo del resveratrol como insuficientemente probados. Por lo tanto, los preparados con resveratrol pueden no anunciarse con promesas curativas o efectos sobre la salud en las enfermedades.

Conclusión: Debido a los estudios insuficientes, parece más sensato tomar resveratrol de fuentes naturales. Los alimentos como las uvas, las ciruelas y los cacahuetes aportan al organismo valiosas fibras, vitaminas, minerales y ácidos grasos y, por tanto, son beneficiosos para la salud. El vino tinto, en cambio, tendría que consumirse en cantidades tan elevadas para poder absorber tanto resveratrol que no se recomienda por el alcohol que contiene.

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Source: Lifeline | Das Gesundheitsportal by www.lifeline.de.

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