Rosa mosqueta • Mucha vitamina C y ayuda con el dolor articular

En otoño, los frutos rojos crecen en los bordes de los bosques y caminos: los escaramujos no solo puntúan con su aroma ligeramente amargo, también son saludables y fortalecen el sistema inmunológico. Cuando las frutas estén maduras, ¿cómo puede hacer usted mismo el té de rosa mosqueta y todo sobre los beneficios para la salud de las frutas silvestres?

Se ven bonitas con su piel de color rojo brillante, y los escaramujos también son muy saludables. Se hacen en té, salsa picante y mermelada.

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Producto y temporada: ¿cuándo están maduros los escaramujos?

Los escaramujos son los frutos de varias especies de rosas silvestres, especialmente la rosa de perro (Rosa mosqueta) y la papa rosa (Rosa rugosa). Crecen en toda Europa en los bordes de bosques y laderas. A nivel regional, las cápsulas de color rojo brillante también se llaman Hiven o Hetscherl. La fruta natural está en temporada a partir de septiembre.

Los escaramujos están maduros cuando la piel cede a la presión de los dedos y los frutos se pueden arrancar sin forzar. Desde un punto de vista botánico, la rosa mosqueta es una fruta ficticia y, al igual que la fresa, una nuez común. Los frutos reales son los granos que pican en el interior.

Rosa mosqueta: ingredientes saludables de la fruta silvestre

El escaramujo es particularmente rico en vitamina C. Dependiendo de la variedad y grado de madurez, los frutos silvestres contienen entre 400 y 5.000 miligramos por cada cien gramos. Las frutas cítricas como los limones, que son generalmente conocidos por su alto contenido de vitamina C, contienen significativamente menos: solo alrededor de 53 miligramos por cada 100 gramos, estos entregan en comparación.

La vitamina C fortalece el sistema inmunológico, previene infecciones y protege contra la inflamación en el cuerpo. El cuerpo se beneficia de los efectos del escaramujo, especialmente en la estación fría.

Además, los escaramujos son ricos en

También contiene taninos, aceites esenciales y flavonoides (sustancias vegetales secundarias) como el pigmento vegetal rojo licopeno. El licopeno es uno de los antioxidantes que protege al cuerpo de los dañinos radicales libres. Además de los escaramujos, los tomates en particular contienen la sustancia que ayuda a prevenir el cáncer, protege contra la arteriosclerosis y otros procesos inflamatorios en el cuerpo.

Además, la rosa mosqueta se considera diurética y deshidratante, por lo que se suele utilizar como remedio casero para los cálculos renales y las infecciones del tracto urinario. Un té elaborado con cáscara de rosa mosqueta tiene un efecto de aclarado.

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Polvo de rosa mosqueta contra la osteoartritis

Además, el polvo de rosa mosqueta ayuda contra la osteoartritis y las molestias reumáticas. Varios estudios han demostrado que tomar el suplemento a base de hierbas alivia el dolor articular y reduce la dosis de analgésicos como el ibuprofeno. Además, la movilidad debería mejorar.

Las razones del efecto positivo del polvo de rosa mosqueta en la osteoartritis son proporcionadas por estudios adicionales: en el tubo de ensayo se demostró que un determinado ingrediente, que consiste en azúcar y ácidos grasos, previene la migración de leucocitos (glóbulos blancos) hacia el área inflamada, lo que evita un mayor daño al tejido del cartílago. Además, esta sustancia inhibe la actividad de la denominada proteína C reactiva, que favorece los procesos inflamatorios.

Escaramujos: consejos para usar en la cocina

Muchos no saben que los escaramujos se pueden comer crudos. Los frutos rojos no son venenosos, pero sí muy ácidos y, por tanto, no comestibles. Además, las púas de los granos pueden provocar un rascado y picazón incómodos en la garganta. Los pelos de las semillas irritan la piel y las membranas mucosas, por lo que es mejor usar guantes al procesar.

La preparación de los escaramujos es laboriosa: como regla general, los escaramujos se cortan individualmente con un cuchillo y se raspan para quitar los huesos. Si eso te resulta demasiado tedioso, puedes cocinar la fruta suavemente en un poco de agua y luego pasar el puré por un colador muy fino en el que se atascan los granos.

En la cocina, los escaramujos se utilizan para salsas, pasteles, mermeladas (por ejemplo, con manzanas) y chutneys. Los suecos disfrutan de una sopa de rosa mosqueta llamada “Nyponsoppa” con pan crujiente.

Receta: haz té de rosa mosqueta tú mismo

El té de rosa mosqueta te calienta en invierno y sus ingredientes pueden prevenir infecciones. Incluso cuando las frutas rojas de otoño se procesan y se calientan, todavía contienen mucha vitamina C. Las semillas se pueden comprar secas en la farmacia, luego se pueden infundir con agua hirviendo y cubrir durante unos ocho minutos.

También se puede preparar un delicioso té a partir de escaramujos cosechados por uno mismo, las vainas de las semillas deben secarse para esto.

ingredientes por unos 5 litros de té de rosa mosqueta:

  • 600 g de escaramujos maduros
  • también: guantes desechables

Haz té de rosa mosqueta tú mismo: ¡así es como funciona!

  1. Lavar los escaramujos, quitar los tallos y cortar con cuidado la fruta por la mitad con un cuchillo afilado.
  2. Raspa las semillas con una cuchara. Es fundamental llevar guantes desechables para evitar la irritación de la piel.
  3. Coloque las semillas en una bandeja para hornear y seque en el horno a fuego lento (50 grados) durante aproximadamente 5 horas.

Guarde las semillas en un lugar seco y oscuro. Ponga 2 cucharaditas por taza en un colador de té y vierta 250 ml de agua por encima. Tapar y dejar reposar 8 minutos y endulzar con miel si es necesario.


Source: Lifeline | Das Gesundheitsportal by www.lifeline.de.

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