Se convierte en tendencia tener un toque de educación culinaria, honrar los ingredientes, cuidar el origen de la comida y la sostenibilidad.

¿Qué era al principio, el huevo o la gallina? Si en este caso es más difícil dar una respuesta precisa, en el caso del vlogger de comida Laura Laurențiu, la cosa es más sencilla, tenemos claro que en un principio fue Blog. Esto sucedió en 2009, antes de que las redes sociales se apoderaran de los rincones más íntimos de la cocina, seguido un año después del primer video.

Laura explica las recetas como para personas que nunca antes habían cocinado, y su constante presencia en la red en los últimos 12 y su credibilidad han logrado mantenerla en la mente de los gourmets, cuando finalmente quieren probar el bote de sal.

“Lo más importante es que, de un año para otro, se convierte en tendencia tener un toque de educación culinaria, honrar los ingredientes, cuidar el origen de la comida y la sostenibilidad. Sería maravilloso para esta tendencia. materializarse a través de un programa de educación culinaria en las escuelas. Creo que tal programa sería nuestra oportunidad para que las próximas generaciones no solo sepan mucho más sobre comida y cocina, sino que también sean mucho más saludables ”.

A continuación, hablamos con Laura Laurențiu sobre sabores, recetas, blog y vlog y cómo cocinar online en Rumanía, en los últimos años.

Bienvenido a la mesa

De hecho, nunca comencé un vlog. Comencé un blog, en febrero de 2009, en la plataforma blogspot, que era gratuito y accesible para una persona sin conocimientos de webmasters, como yo. Empecé sin pensamientos, sin planes, por pura pasión y el deseo de interactuar con otros apasionados de la cocina. Mi blog fue un éxito instantáneo y eso fue antes de que las redes sociales atrajeran a tantos usuarios, por lo que toda la interacción con el público era exclusivamente en el blog. En abril de 2010 realizamos el primer vídeo, con la idea de ilustrar, de la forma más explícita posible, una técnica para hacer una barra de pan. Era un clip muy sencillo, filmado con jabonera, sin luces y con el sonido captado por el nada sofisticado micrófono de la misma cámara. Creo que fue uno de los primeros videos con un tema culinario realizado en rumano, pero de ninguna manera el primero. Antes de hacer nada, en YouTube ya había, con cierta constancia, “shows” culinarios hechos por Adi Hădean, por Teo Rogobete y posiblemente otros.

Cuando las cosas se pusieron serias

¿Sincero? Nunca :)). Es decir, nunca se convirtió en el foco principal, aunque las cosas se pusieran serias. Yo mismo no me percibí a mí mismo y no creo que alguna vez me sentiré como un youtuber, como hay muchos hoy en día. Soy un blogger y mi dirección principal en Internet es lauralaurentiu.ro, no YouTube y ninguna otra red social. YouTube es simplemente una herramienta, una plataforma que en este período cuando contenido de video se ha vuelto tan importante, se ha vuelto indispensable.

Lo que te distingue

Credibilidad, creo. He sido una presencia constante durante 12 años en el panorama de la cocina. No necesariamente la de los vlogs, pero sí online, en general. Mi blog se ha convertido, en aproximadamente un año desde su lanzamiento, uno de los más leídos en Rumanía y lo sigue siendo, desde entonces y hasta ahora. Me tomo muy en serio el blog, implícitamente el vlog, y eso, creo, atrae y retiene a la audiencia.

En cuanto al estilo, trato de ofrecer explicaciones lo más detalladas posible, presento las recetas como para personas que nunca antes han cocinado. Mi forma de presentación puede irritar a los que ya saben cocinar, pero no tengo forma de conocer la habilidad de cada seguidor y parto de la premisa de que me dirijo a personas que cocinan ese plato por primera vez.

Cuanto tiempo pasas al dia

No puedo decir que asigno un tiempo determinado, todos los días. Hay días en los que no hago vlogs en absoluto, a veces lo hago en un día de luz y, a veces, lo hago durante semanas. La parte más difícil es cuando filmo / edito mucho en un período de tiempo relativamente corto, es muy agotador.

Elegir recetas

Dependiendo de su propia inspiración, temporada, cierto plan editorial. No hago recetas según las llamadas “tendencias culinarias”, trato de ser más original que eso.

¿Cuál es la parte más importante del rodaje?

La parte más importante es tener una receta correcta y presentada de forma coherente. Desafortunadamente, muchas aberraciones culinarias están rodando en línea y me esfuerzo por ofrecer una alternativa en la que el respeto por la comida sea el centro, la cocina no se trivialice, las recetas no se hagan de oído y las técnicas de cocina sean las adecuadas.

¿Qué inversión requiere un vlog de comida?

Si esperas números de mí, es difícil :)). Y es bastante incorrecto decir “Necesito una cantidad X para lanzar un vlog”. Esto es especialmente así porque constantemente se deben realizar nuevas inversiones. Por ejemplo, hace dos años invertí en lo que entonces era una supercomputadora, especialmente configurada para la edición de videos. Ahora se está volviendo cada vez más impotente, con cada actualización del software que uso y estoy pensando en reemplazarlo pronto. En el otoño, invertí mucho en la iluminación y remodelación de la cocina de mi casa, porque todavía no estoy filmando en un estudio dedicado. Actualmente, estoy invirtiendo mucho en otro espacio más grande, donde necesitaré otras luces, muebles, accesorios, etc.

Monetización y patrocinios

La ganancia es proporcional a su marca personal y visibilidad. En la mayoría de las situaciones, la cantidad de vistas es menos importante que la marca personal del creador. Su credibilidad y autoridad son muy importantes cuando otras marcas están evaluando una posible asociación con un creador de contenido. En mi caso, la visibilidad no solo se reduce a la visibilidad del vlog, sino ante todo del blog, sino también de la presencia en otras redes sociales. La monetización de canales genera ingresos en una cantidad decente solo cuando los canales tienen el potencial de generar una gran cantidad de vistas.

Colaboraciones con marcas

Tengo unos principios culinarios de los que no me desvío. Los mismos principios culinarios influyen en el marketing, porque si no apruebo cocinar con concentrados y sustitutos, nunca los promocionaré en mi blog. Otro principio es que nunca promoveré un producto que no hubiera puesto, con toda confianza, sobre la mesa de mi propia familia. Por eso acepto colaboraciones con todas las marcas cuyos productos / políticas no contradigan mis principios. Las condiciones son … negociables. La negociación es a veces muy civilizada, a veces más difícil.

A qué están reaccionando los fans

A los rumanos les gustan los platos tradicionales.

Y la mayoría no reacciona a casi nada que los saque de su círculo – bastante apretado – de comodidad. La mayoría de los rumanos, como ya he dicho, son tradicionalistas e incluso bastante conservadores en la cocina. Es difícil hacer que acepten cosas nuevas. Hay, por supuesto, un segmento de foodies, visiblemente creciendo, así nos crece a nosotros, los creadores de contenido culinario, optimismo :)).

Receta y promoción favoritas

No tengo. Cualquier receta técnica y nutricionalmente correcta califica como una de mis favoritas.
Realmente no me promociono. Tengo un “banner” en el blog, donde informo de la existencia de mi canal de YouTube. 🙂

Pandemia y comida

La comida significa comodidad. En momentos de incertidumbre, estrés, las personas se aferran a cualquier sensación familiar para recrear su equilibrio: un aroma apetecible, un sabor que nos recuerda tiempos más felices, etc. Además, la cocina en sí es relajante, nos ayuda a desconectar de los problemas y a concentrarnos. en obtener un resultado delicioso, que definitivamente nos hará sentir bien.

Aprendí, durante este período, que muchos de nuestros conciudadanos no son solo poetas y que no solo son buenos en el fútbol y la política, sino que su área de especialización es mucho más amplia, cubriendo los campos más sorprendentes, desde la medicina hasta la derecho internacional y arte culinario.

Tendencias a considerar

Las únicas tendencias que tienen el claro potencial de influir en el blog e implícitamente en mi vlog son aquellas que hacen referencia a la comida sana, a los ingredientes honestos, de los productores locales, a los productos correctos de algunos productores que han hecho de la calidad una constante en su negocio. Los otros realmente no me interesan. Como ya he dicho, tengo mi propio plan editorial y me esfuerzo por ser lo más creativo posible.

Algunas de las tendencias que he notado últimamente han sido infantiles y divertidísimas, y aquí me refiero al café instantáneo que, en anno domini 2020 (como si), los habitantes del planeta han redescubierto que si lo mezclas con un líquido, aumentará de volumen y formará una espuma densa. Esta cosa, que ahora se llama pomposamente Café D’Algona, solía hacer las largas noches de la sesión, hace muchos años, y en ese momento no se llamaba para nada. Pero sí, podríamos haber dicho incluso entonces que era una “tendencia”, porque lo practicaban todos los rumanos que tenían la suerte de poder comprar café instantáneo, que en ese momento no era exactamente accesible. Otra supuesta “receta” se ha vuelto viral recientemente, bajo un nombre suburbano, tan vulgar que a mí personalmente me resulta bastante difícil entender a las personas que han optado por contribuir a su viralización. También noté la tendencia con la focaccia – jardín, decorado con flores estilizadas, hecho de vegetales, el único que encontré realmente lindo.

Sin embargo, no puedo ignorar estas tendencias culinarias, ¡porque me doy cuenta de que también lancé algunas! En Navidad, mis galletas “Besos de las monjas”, una de las recetas más queridas de mi blog, se horneaban en todo el país y en muchos lugares del mundo. Asimismo, recibí de los lectores miles y miles de fotografías con el “pastel de Lulu”, creado por mí y ahora una tendencia culinaria.

Pero lo más importante es que, de un año para otro, se convierte en tendencia tener un toque de educación culinaria, honrar los ingredientes, cuidar el origen de la comida y la sostenibilidad. Sería maravilloso que esta tendencia se materializara a través de un programa de educación culinaria en las escuelas. Creo que un programa de este tipo sería nuestra oportunidad para que las próximas generaciones no solo sepan mucho más sobre la comida y la cocina, sino que también sean mucho más saludables.

Lo que aún no sabemos sobre la cocina

No me gustan mucho las generalizaciones, pero puedo hablar desde mi propia perspectiva: esta rumana que soy piensa que todavía no sabe muchas cosas de cocina y que debería aprenderlas en el futuro. Invierto tiempo y dinero en libros de cocina, en clases, en cualquier oportunidad de la que pueda aprender algo nuevo. Y si digo que hay tantas cosas que no sé y me gustaría aprender, me gustaría que los que me siguen también aprendan algo de esto. 🙂 Mi consejo es ser valiente, el coraje siempre se recompensa, y en el caso de cocinar, la recompensa puede ser sabrosa.


Source: IQads by www.iqads.ro.

*The article has been translated based on the content of IQads by www.iqads.ro. If there is any problem regarding the content, copyright, please leave a report below the article. We will try to process as quickly as possible to protect the rights of the author. Thank you very much!

*We just want readers to access information more quickly and easily with other multilingual content, instead of information only available in a certain language.

*We always respect the copyright of the content of the author and always include the original link of the source article.If the author disagrees, just leave the report below the article, the article will be edited or deleted at the request of the author. Thanks very much! Best regards!