Semillas de girasol: como se comen y beneficios

¿Cómo se comen las semillas de girasol y qué beneficios aportan a su dieta?

I semillas de girasol representan una comida muy popular en todo el mundo. Consumidos desde la antigüedad, durante mucho tiempo fueron elegidos en su mayoría para la alimentación del ganado, encontrando luego un gran espacio también en los hábitos alimenticios de los seres humanos. Rico en nutrientes útiles para el organismo, tanto que son considerados como auténticos superalimentos, hoy en día tienen una gran demanda en el mercado. Pero que son de ellos propiedad y, sobre todo, cuales beneficios ¿Contribuyen a la dieta?

La gran difusión de las semillas de girasol en la actualidad se deriva sobre todo de su bajo coste, así como de la rápida producción gracias al rápido crecimiento de los cultivos adecuados. Aquí hay información útil.

Que son las semillas de girasol

Como es fácil de adivinar, las semillas de girasol no son más que las semillas producidas por la planta homónima: laHelianthus annuus. Perteneciente a la familia de Asteraceae, esta especie es conocida no solo por la gran altura de los tallos y por los inconfundibles Flores amarillas, pero también y sobre todo por los suyos eliotropismo. De hecho, el girasol puede orientarse en la dirección del sol, para maximizar la proyección de luz a lo largo del día.

Sin embargo, es necesaria una aclaración: las que se consideran semillas en el imaginario común son, en realidad, las frutos de la planta. De hecho, la gran corola del girasol produce acheni que, una vez maduros, se recolectan para consumo animal y humano.

Las semillas de girasol tienen un tamaño pequeño, entre 5 milímetros y un centímetro, y una forma de gota aplanada. Sus colores pueden ser variables, desde el marrón al negro, aunque el tipo más famoso es el de los aquenios negros con vetas blancas.

Estas semillas se recolectan al final del maduración de la planta, aproximadamente cuando los girasoles comienzan a marchitarse. Luego se corta la flor, se quitan los pétalos y, con la ayuda de herramientas especiales, se extraen todos los aquenios de la corola.

Semillas de girasol: propiedades nutricionales

Girasole

Las semillas de girasol, como las semillas de calabaza, tienen unas muy importantes. propiedades nutricionales, ya que son ricas en vitaminas, proteínas y minerales. Primero, debe responderse una de las preguntas más comunes: cuantas calorías ¿Hay en 100 gramos de semillas de girasol?

Por 100 gramos de estas semillas, se cuentan aproximadamente 660 calorías. Por tanto, es un alimento muy calórico, incluso si es difícil consumir dosis tan elevadas en una sola sesión. Normalmente, la ingesta diaria no supera los 10-20 gramos.

Por el mismo peso, 56 gramos de grasa, 20 de proteinas, 17 de carbohidratos y bien 10 de fibras vegetales. En cuanto a las grasas, la mayor parte de esta porción está compuesta por ácidos beneficiosos para el organismo, mientras que los lípidos más dañinos son menos de cuatro gramos.

En el otro frente de nutrientes, estas semillas entregan minerales sali como cobre, fósforo, zinc, magnesio, hierro, selenio y manganeso. Y también son un concentrado útil de vitaminas del grupo B, como B5, B6, B9 – también conocido como ácido fólico – al que se le añade PP.

Beneficios para el organismo de las semillas de girasol

Barriga

La increíble ingesta nutricional de las semillas de girasol también explica las grandes beneficios para el cuerpo. Además de ser un alimento muy sabroso, la semilla de girasol también se considera un remedio natural. Pero, ¿cuáles son las ventajas que ofrece al organismo?

  • Reducen la inflamación: al ser ricas en antioxidantes, y además con un aporte medio de vitamina E, las semillas de girasol pueden considerarse un alimento antioxidante, como las almendras. Por tanto, contrarrestan la acción de los radicales libres, ralentizan el proceso de envejecimiento celular y ayudan a los tejidos a regenerarse de los ataques externos;
  • Ellos ayudan al corazon: estas semillas también son ricas en minerales útiles para el sistema cardiovascular, así como en Omega 3 y Omega 6. Estos son dos elementos esenciales para mantener bajo control el colesterol malo, principal causa de todas esas dolencias, algunas incluso particularmente graves, como ataque cardíaco: vinculado a la funcionalidad del sistema circulatorio;
  • Mejoran la digestión: el alto contenido en fibra puede favorecer el vaciado del estómago y, con ello, un tránsito intestinal más rápido. Por tanto, pueden utilizarse para regularizar el colon y combatir el estreñimiento ocasional;
  • Fortalecen la mente: fuente de vitaminas del grupo B, en particular folato, estas semillas ayudan al buen funcionamiento del cerebro. Una ingesta constante mejora el rendimiento laboral, la concentración y reduce la probabilidad de encontrar episodios de ansiedad o depresión;
  • Previenen la diabetes: nuevamente gracias a los Omega 3 y 6, así como a la fibra, las semillas de girasol pueden ayudar a una correcta absorción de los azúcares en el intestino, reduciendo así el riesgo de diabetes tipo 2.

Pipas de girasol: te hacen bajar o subir de peso

Escala de peso

Al notar el alto aporte calórico de estas semillas, la pregunta surge más que espontáneamente: las semillas de girasol te hacen bajar de peso o aumentar de peso?

Sin embargo, al analizar las propiedades de un alimento, no debemos detenernos en la información relativa a las calorías. Aunque la ingesta por cada 100 gramos de producto es muy elevada, tanto que llega a tocar las 700 calorías, es poco probable que se consuman cantidades similares en un solo día. Manteniéndose en 10-20 gramos al día, dentro de una dieta sana y equilibrada basada en la dieta mediterránea, es poco probable que las semillas de girasol tengan algún efecto sobre elexceso de grasa.

La discusión sobre la pérdida de peso es diferente. Dado que las semillas de girasol tienen propiedades desinflantes y regularizan las funciones del intestino, se absorberán azúcares y grasas menos simples, todo en beneficio de la línea. Por supuesto, esto no es un comida dietetica En rigor, pero un aliado a combinar con una dieta saludable, movimiento regular e hidratación continua.

Cómo comer semillas de girasol

Semillas de girasol

Mamá como comen ¿semillas de girasol? Este alimento se puede consumir de varias y diferentes formas:

  • Crudo como un bocadillo para romper el hambre, obviamente después de haberlos bombardeado;
  • Crudo con otros alimentos, por ejemplo en combinación con yogur, cereales, muesli, quesos y frutas;
  • Tostado, tanto individualmente como como toque final para productos horneados como galletas, pasteles y mucho más.

Cuantos se pueden comer al dia

Como ya se mencionó, no se deben consumir más de 10 o 20 gramos de semillas de girasol todos los días. Es difícil establecer cuántas semillas debe comer realmente, ya que varía mucho del tamaño del alimento que posee, la especie y el nivel de madurez.

Para orientarse, puede tomar la medida de como referencia una cuchara de cocina Todos los días.

Crudo o asado: cuál elegir

Otra pregunta común está relacionada con cómo se consume este súper alimento. ¿Cuál elegir entre pipas de girasol crudas y tostadas?

En general, el variante cruda, para aprovechar al máximo todas sus propiedades nutricionales. Esto se debe a que muchas vitaminas son termolábiles, por lo que son sensibles a la acción del calor y, por lo tanto, es posible que ya no estén disponibles después del tostado.

Contraindicaciones de las semillas de girasol.

Semillas de girasol

Como regla general, las semillas de girasol no tienen detalles. contraindicaciones, excepto en el caso de personas hipersensibles o alérgicas a Asteraceae. En caso de reacción alérgica, pueden producirse urticaria, erupción cutánea, dificultad para respirar y angioedema, situaciones que requieren atención médica inmediata.

El abuso de estas semillas, por lo tanto más de 20 gramos por día, podría facilitar laaumento de peso, pero esto es muy raro. Nuevamente, generalmente no se recomiendan para niños más pequeños ya que, dado su tamaño, pueden aumentar el riesgo de asfixia.


Source: GreenStyle by www.greenstyle.it.

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