Siembra, recolección, conservación, selección de chalotas de primavera

Los chalotes son de las primeras plantaciones de principios de año que se plantan en la huerta. Armado con guantes, porque el suelo está frío en esta época del año, la siembra es muy sencilla: probablemente tendrás el placer de obtener una media de 7 chalotes nuevos por cada chalote pequeño plantado, y todo eso, sin mucho esfuerzo. entrevista. Pero tienes que tomar algunas decisiones, como:

• decidir si instalarlos en un montículo o al nivel del suelo.
• prueba varias variedades para elegir la que mejor se adapte a tu jardín.
• conservar las chalotas pequeñas de la cosecha anterior para sembrar o comer de todo.

Notar : También puedes cultivar chalotas en macetas para aprovechar su follaje aromático.

¿Cuándo plantar chalotes?

Las chalotas de primavera se plantan en el suelo durante los meses de febrero y marzo, e incluso posiblemente, hasta mediados de abril..

No es necesario apresurarse absolutamente a principios de febrero, lo que necesita sobre todo es elegir en este período, el momento en que la tierra es fácil de trabajar: ni congelada por las heladas, ni demasiado pegajosa debido a una lluvia reciente.

Se estima quetardan una media de 5 meses en completar su ciclo vegetativo en la tierra: luego reposan y obtienes chalotes para guardar.

Por supuesto, también podemos cosecharlo antes, “en verde”, según se necesite en la cocina.

Notar : hay variedades de chalotes de invierno, como el variedad Griselle, por ejemplo, para plantar en otoño y cuyo cultivo funciona bien en regiones que tienen inviernos suaves. Pero si quieres chalotas para comer en invierno, necesitas chalotas de primavera.

Elige tu(s) variedad(es) de chalote

Nuevo jardín, nuevas experiencias: la elección de las variedades es completamente empírica. Plantamos varias de ellas, y seleccionamos las que van bien. Puede llevar varios años definir la variedad o variedades preferidas en términos de sabor, productividad o robustez. Estos criterios dependen de la variedad, por supuesto, pero también de cómo responde esta variedad a las cualidades de su suelo, cómo se adapta.

Sin embargo, un consejo: puede averiguar qué horticultores locales están plantando, si es que hay alguno.

Al comprar las plántulas de chalote, no es necesario elegir chalotes de tamaño demasiado grande: podrían haber sido “empujados” demasiado.

Elige hacer tus propias plantas.

Siempre hay placer en probar una nueva variedad que compras, pero también hay placer en ganar autonomía haciendo tus propias plantas.

Solo clasifíquelos en febrero o marzo en su cosecha saludable si le queda suficiente: obtiene los bulbos de chalote bastante pequeños (pero no diminutos).

Ventaja : si tienes suficiente para recoger tus próximas plantas, esa variedad ha funcionado bien. Es una forma sencilla de seleccionar la variedad adecuada para su suelo.

Entonces, aunque esta chalota se reproduce sólo vegetativamente, se adapta a tu jardín año tras año, gracias a la epigenéticauna capacidad que tienen las plantas para adaptarse a nivel individual, activando + o – ciertos genes dependiendo de factores ambientales.

Preparando la tierra para las chalotas

A los chalotes les gusta la tierra suelta y bien trabajada. Por otro lado, los excesos de nitrógeno, por lo tanto los suelos demasiado ricos los hacen hincharse y hacerlos más frágiles a las enfermedades. Además, demasiado “empujados”, serán más difíciles de mantener.

• tierra suelta: la tierra es trabajada y afinada para que las nuevas raíces encuentren fácil y rápidamente su camino.

• estiércol : los chalotes no deben plantarse en un suelo demasiado rico en nitrógeno o que acaba de ser abonado. si traes compost o abono cada año en tu huerta, deja una parte sin enriquecer para la chalota, la cebolla y el ajo.

Por otro lado, un área modificada el año anterior para cucurbitáceas o tomates o cualquier otro cultivo intensivo en nitrógeno será un suelo muy bueno para sus chalotes este año.

Montículos o no montículos?

En climas primaverales muy lluviososo cuando el suelo es pesado, las chalotas que odian permanecer en el agua se cultivan mejor en pequeños montículos de tierra, de 5 a 10 cm de alto y 20/25 cm de ancho.

Sin embargo, tenemos que adaptarnos al cambio climático: ahora, como jardineros, a veces tenemos que lidiar con las sequías primaverales o el calor excesivo de mayo/junio, que sobrecalienta los montículos. ¿Siguen marcados estos montículos?

Podemos planificar cultivar la mitad sobre un montículo y la otra a ras de suelo, y hacer frente a todas las eventualidades.

Plantación

Los chalotes se prensan a mano en la tierra suelta, de modo que el cuello de la bombilla está al ras.

En la línea, están separados por al menos 15 cm.

EL las filas están espaciadas entre 20 y 30 cm.

No necesitan ser regadas al momento de la siembra y en teoría tampoco durante su crecimiento, a menos que haya una excepcional sequía primaveral.

Entrevista

Está fuera de discusión binario en lo profundo de las hileras de chalotes: no perturbes sus raíces. Como máximo, se puede pasar la espumadera por la superficie (2/3 cm de profundidad, máx.) al menos 10 cm a cada lado de la hilera. las plantitas género La verónica, la pamplina o las cardaminas peludas no impiden el crecimiento de las chalotas, por el contrario, mover la tierra alrededor de sus raíces sí las perjudica.

Cosecha y conservación

Puedes cosechar chalotes en verde, puntualmente y según sea necesario. Sus hojas también se comen entonces y es muy bueno. Pero obtendrás más producción dejándolas terminar de crecer.

La cosecha que les permite conservarse hasta el año siguiente se realiza generalmente en el mes de julio., cuando las hojas empiezan a ponerse amarillas. Es muy satisfactorio arrancar las cabezas de chalote a mano. Si todavía quedan algunas hojas verdes, se dejan terminar de secar, se colocan en el suelo.

Estos chalotes cualitativos, no demasiado empujados, mantenerse bien en una habitación bastante seca y fresca en invierno : un sótano, un garaje, un ático. Deben estar contenidos en un recipiente ventilado: cajón o cesta de mimbre.