Starbucks clasificada como la marca de restaurante más valiosa

LONDRES — Starbucks y McDonald’s siguen siendo las marcas de restaurantes más valiosas del mundo, según el informe “Restaurants 25” de 2023 de la consultora independiente de valoración de marcas Brand Finance.

El informe anual de la empresa utiliza factores como la fuerza de la marca, la cuota de mercado y las tasas de regalías para evaluar las 25 marcas de restaurantes más valiosas del año en todo el mundo.

“Las marcas de restaurantes han enfrentado desafíos continuos durante los últimos años, desde los cierres inducidos por la pandemia de COVID-19 hasta el aumento de la inflación y los problemas de la cadena de suministro”, dijo Richard Haigh, director gerente de Brand Finance. “A pesar de esto, algunas de las marcas de restaurantes más grandes del mundo, como Starbucks, han superado con éxito estas dificultades para lograr un sólido crecimiento del valor de la marca. Para mantener el éxito en el futuro, las marcas de restaurantes deben satisfacer cada vez más los estándares más altos de sostenibilidad que los consumidores exigen en lo que respecta a los alimentos que comen y beben”.

Después de ocupar el primer lugar entre las marcas de restaurantes más valiosas durante los últimos seis años, Starbucks, que ocupa el puesto número 1, ha fortalecido aún más su posición en la categoría. Brand Finance descubrió que el valor de la marca de Starbucks aumentó un 17 %, hasta los 53 400 millones de dólares hasta 2022, ampliando la brecha entre ella y McDonald’s Corp., la segunda marca de restaurantes más valiosa.

El valor de Starbucks también ha crecido un 30 % más que sus niveles previos a la pandemia, lo que el informe atribuyó a la estrategia de reinvención de la compañía presentada en septiembre de 2022. Los planes para la reinvención incluyen invertir $450 millones en las tiendas existentes de EE. UU. en 2023, con más inversiones en 2024. y 2025; explorar oportunidades de crecimiento en los conceptos de cafetería, recogida, solo entrega y solo para llevar; y capitalizar la mayor demanda de bebidas frías personalizadas que representó el 75 % de las ventas totales de bebidas en las tiendas operadas por la empresa en EE. UU.

“La oportunidad de café frío personalizado premium que se avecina para Starbucks en todo el mundo es simplemente enorme”, dijo Howard D. Schultz, fundador y luego director ejecutivo interino, en una llamada de ganancias el 2 de agosto.

Por el contrario, McDonald’s vio disminuir su valor de marca un 7% a $36.9 mil millones en comparación con el año pasado. Brand Finance cita la decisión de McDonald’s de aumentar los precios, debido a problemas en la cadena de suministro y presiones inflacionarias, como una causa probable de la disminución del valor.

“Debido a las dificultades macroeconómicas que enfrenta la marca y la inestabilidad del mercado, McDonald’s ha subido los precios de varios elementos populares del menú en los últimos 12 meses”, dijo Brand Finance. “Para una marca de restaurante cuya identidad se ha basado en productos de bajo precio, esta decisión no se ha tomado a la ligera entre los consumidores”.

Sin embargo, el pronóstico del informe para McDonald’s no es todo pesimismo. Brand Finance ve oportunidades de crecimiento a través de la estrategia “Accelerating the Arches 2.0” de McDonald’s, que hace hincapié en los canales de ventas digitales de la empresa, que representan un tercio de las ventas de todo el sistema en sus seis principales mercados.

Entre las cinco principales marcas de restaurantes restantes, Kentucky Fried Chicken No. 3, Domino’s No. 4 y Subway No. 5, solo Domino’s experimentó algún cambio en el valor de su marca, un escaso aumento del 1%. Dentro de los 10 principales del informe, Tim Hortons (Nº 7) y Burger King (Nº 9) de Restaurant Brands International, Inc. experimentaron los mayores aumentos en valor, creciendo un 38% y un 39%, respectivamente.

Popeyes, compañía de Restaurant Brands International, fue nombrada una de las tres marcas de más rápido crecimiento del informe, según lo determinado por el cambio en el valor. El valor de la marca de pollo frito creció un 49 %, a 1800 millones de dólares a partir de 2022, un 96 % más que su valor antes de la pandemia. Los factores detrás de su crecimiento incluyen una mejor visibilidad de la marca, la decisión de la marca de volver a ingresar al mercado chino y sus expansiones planificadas a objetivos internacionales como Indonesia, Corea del Sur y Francia.

“(Popeyes) se ha centrado particularmente en su alcance en las redes sociales, demostrando ser extremadamente popular entre los clientes y aumentando su capacidad de conversación y reconocimiento de marca”, dijo Brand Finance.

Las otras marcas de más rápido crecimiento incluyen Jollibee en el n.° 2, con un aumento del 53 % en valor en comparación con el año pasado, y Texas Roadhouse en el n.° 1, con un 56 % más. Los valores de ambas marcas han crecido principalmente como resultado de sus respectivas estrategias de expansión, con Jollibee centrándose en China y Estados Unidos, mientras que Texas Roadhouse apunta a mercados estadounidenses menos poblados.