Strudels de frutas caseros LifePress store

No es necesario comprarlos en los mercados: haga sus propios strudels caseros con frutas. Incluso puedes usar avena.

En el blog Deliciosa cocina encontramos una receta, y hay dos versiones, con harina común y con avena, con frutos del bosque y chocolate. Te traemos una versión con avena, y puedes rellenar tus strudels con relleno de frutos rojos, trozos de chocolate o mermelada casera. Esta versión es un poco más crujiente que la versión de harina.

Ingredientes:strudel de frutas

  • 1 taza de avena
  • 1/3 taza de semillas de lino molidas
  • ½ tazas (250 ml) de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido (o mantequilla derretida)
  • 1-2 cucharadas de leche
  • 3 tazas de arándanos frescos o congelados (o alguna otra baya)
  • Jugo exprimido de medio limón
  • Azúcar

Precalienta el horno a 180C. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Ponga la avena, la linaza molida, la harina y el polvo de hornear en una picadora, trituradora o licuadora. Mezclar hasta obtener una mezcla harinosa. Agregue miel, vainilla, huevo y aceite de coco (o mantequilla). Mezclar bien. Agregue una cucharada de leche primero, luego otra para hacer la masa pegajosa y uniforme (pero no demasiado húmeda. Verifique primero, es posible que ni siquiera necesite otra cucharada de leche). Forma un disco con la masa, envuélvela en papel parafinado y luego ponla en el frigorífico durante 15 minutos.

strudel de frutas

Haz un fil. Ponga los arándanos y el jugo de limón en una cacerola, luego póngalos al fuego a temperatura media. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta obtener una mermelada espesa (unos 15 minutos). Azúcar al gusto. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda la masa formando un rectángulo de aproximadamente 25 × 30 cm. Cortar la masa enrollada a lo largo en tres tiras. Coloca el relleno (pequeños trozos de chocolate o mermelada) a lo largo en el medio de cada tira.

Dobla las tiras para conseguir el strudel y presiona con los dedos para unir los extremos. (Use un poco de agua si es necesario).

Transfiera los strudels a una bandeja para hornear (el lado donde se une la masa debe quedar hacia abajo). Corta cada strudel / tira en 3 partes y deja que la distancia entre ellas sea de unos 2 cm. Hornee por 15 minutos, luego retire y deje enfriar. Puedes guardarlos en recipientes herméticamente cerrados, en el frigorífico o congelador, o “freírlos” inmediatamente.

strudel de frutas

Si desea hacer una masa más suave en lugar de 1 taza de avena y media taza de harina, use 1 1/3 tazas de harina común. La preparación es casi la misma, y ​​puedes encontrar instrucciones más detalladas en el blog mencionado.

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Source: LifePress magazin by lifepressmagazin.com.

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