Esta inusual bebida de sabor terroso, dulce y salado, llena de minerales saludables, es salud para nuestro organismo.
La levadura de remolacha es un tónico probiótico que se obtiene por fermentación y fue popularizado por el libro de Tradiciones Nutritivas de la nutrición tradicional.
La levadura es una bebida tradicional rusa hecha de hierba, pan de centeno con agua, cuajo y un poco de sal. A menudo se utilizaban bayas, manzanas y pasas para dar sabor.
Esta versión está elaborada exclusivamente con remolacha, cuyos sabores predominan más que con, que a algunas personas no les gusta.
Un limpiador de organismos
Esta levadura es una combinación de todos los ingredientes saludables de la remolacha y los alimentos fermentados, lo que la convierte en un gran tónico para la limpieza del cuerpo.
La remolacha es conocida como un antioxidante muy bueno y contiene el pigmento batacianinas, que es responsable de su color. Es muy bueno como preventivo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y se dice que tiene sustancias contra el cáncer.
La fermentación mejora todas las propiedades nutricionales, eleva el nivel de enzimas y vitaminas B. También libera bacterias buenas que fortalecen la inmunidad y mantienen saludable el sistema digestivo.
Si está preocupado por el uso de cuajo, no es necesario, estos son los cultivos que producen queso, yogur, kéfir y ayudan a mantener su levadura segura para usar.
Para la levadura de remolacha necesitas:
- Sirilo
- 2 cucharadas de sal marina
- Aproximadamente 1,5 kg de remolacha fresca
Mezclar el cuajo con un par de cucharadas de agua hasta que esté completamente disuelto.
Lavar las remolachas, pelarlas, cortarlas en trozos y colocarlas en un recipiente de fermentación, verter sobre la mezcla y verter sobre el agua filtrada si es posible.
Dejar fermentar, al menos, siete días a temperatura ambiente antes de usarlo.
Puedes usar una taza de esta levadura para un máximo de dos fermentaciones más, agregar remolacha, agua y sal.
Esta levadura debe tomarse todos los días con una comida, puede mezclarla con agua ácida y hielo. Esta es la recomendación de un nutricionista.
Source: LifePress magazin by lifepressmagazin.com.
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