¿Un puñado de salud o un caramelo lleno de azúcar?

Los arándanos secos pueden ser alimentos muy saludables y también pueden ser dañinos según la cantidad de azúcar agregada que haya y la cantidad que se consuman. Sin embargo, aunque su consumo es controvertido, su popularidad está creciendo en la industria cosmética. Aquí está toda la verdad sobre lo saludables que son los arándanos secos, la mejor manera de comerlos y por qué se están volviendo cada vez más populares en la industria cosmética.

Aunque la fruta seca suena saludable, arándanos secos tener un perfil nutricional que más pertenece a la categoría de dulces alternativos, lo que significa que se debe consumir muy poco. Una de las principales razones es que en la producción comercial agregan grandes cantidades de azúcar. Si compra arándanos secos en la tienda, se recomienda que los coma en cantidades más pequeñas, como un regalo, pero si los seca usted mismo, esa es otra historia.

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¿Cómo se secan los arándanos?

Los arándanos secos se forman parcialmente por deshidratación de arándanos frescos, es decir, son arándanos frescos de los que se ha extraído agua. Las uvas secas se elaboran de forma similar. Sin embargo, a diferencia de las uvas, los arándanos no son una fruta dulce y se agregan grandes cantidades de azúcar durante la producción de arándanos secos.

Los arándanos se secan de diferentes maneras.. Se puede secar al sol, aire caliente, proceso de congelación, usando vacío y varias otras técnicas de secado de alta tecnología. Cada método da diferentes resultados en la retención de la cantidad de nutrientes en los arándanos. Se considera que al secarse al aire, retienen la menor parte de los nutrientes en relación a otros métodos.

Arándanos secos: ¿Un puñado lleno de salud o simplemente un caramelo alternativo?  - © Pixabay

Sin embargo, problema es lo que contienen la mayoría de los arándanos secos en la producción comercial azúcar extra, y a menudo se recubren con muy poco aceite vegetal para que no se peguen entre sí.

Muchas recetas caseras de arándanos secos incluyen el proceso de sí arándano durante la noche en una combinación de agua y azúcary antes de secar o congelar. Esto puede conducir a una gran pérdida de nutrientes naturales de arándanos frescos, y ser por eso no recomendado.

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¿Cuál es la mejor forma de comer arándanos secos?

Los arándanos secos contienen los mismos nutrientes que los arándanos frescos, especialmente fibra dietética y antioxidantes – a menos que se le agregue azúcar. Sin embargo, los procesos de secado comerciales reducen significativamente el contenido de vitamina A y vitamina C, y la adición de azúcar reduce la cantidad de nutrientes.

Seria mejor tenerlos secarte en casa, sin azúcares añadidos ni conservantes. Por deshidratación, una taza de fruta fresca se convierte en ¼ de taza de frutos secos. Sin embargo, como los arándanos no son dulces en sí mismos, algunas personas necesitan una cantidad menor de azúcar.

Si tenemos en cuenta que una taza de arándanos frescos contiene alrededor del 9% de las necesidades diarias de azúcar, sí. Los arándanos secos comercialmente contienen hasta un 58% de las necesidades diarias de azúcar., está claro por qué sería mejor secarlos usted mismo. También puede secar los arándanos en casa y usar edulcorantes alternativos como la stevia.

Se pueden usar arándanos secos en ensaladas, como complemento decorativo del cerdo asado, en pasteles, en combinación con cereales, se puede agregar a batidos, batidos o consumir solo, como dulce.

Arándanos secos: ¿Un puñado lleno de salud o simplemente un caramelo alternativo?  - © Pixabay

¿Qué tan saludables son?

Los arándanos con un procesamiento mínimo contienen la mayoría de los antioxidantes. El consumo de ¼ de taza de arándanos secos equivale a una porción de frutas y verduras, o el 25% de la ingesta diaria recomendada. Los arándanos secos (sin azúcares añadidos) tienen un efecto muy positivo en nuestro organismo. Son bueno para el metabolismo en general, y especialmente para el sistema inmunológico y el corazón.

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Arándanos secos no contienen colesterol, grasas saturadas y trans. Como otras frutas secas, son conocidas por ser una buena fuente de fibra. Solo 40g de este fruto seco contienen un 8% del valor diario de fibra, además del 6% del valor diario recomendado para vitamina E.. También contienen cantidades mayores vitamina A, complejo B y vitamina K., y hay minerales, como cobre, hierro y manganeso.

Arándanos secos mejorar la salud bucal porque contienen un elemento que evita que las bacterias se adhieran a los dientes y provoquen caries. También ayudan a prevenir la enfermedad de las encías.

Arándanos secos: ¿Un puñado lleno de salud o simplemente un caramelo alternativo?  - © Pixabay

Los arándanos secos previenen las infecciones del tracto urinario. Cuando los ingieres, obtienes una gran dosis de proantocianidinas, que son antioxidantes que evitan que las bacterias que causan la infección se adhieran a las paredes del tracto urinario.

Arándanos secos reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular porque contienen polifenoles con propiedades antiinflamatorias. Ayudan a reducir la hipertensión y previenen la acumulación de plaquetas, lo que se traduce en un menor riesgo de problemas cardiovasculares.

Arándanos secos sin azúcar puede ser útil para personas con diabetes tipo 2. Debido a que no hay azúcar o se agregan migas, hay un índice glucémico más bajo, por lo que hay menos reacción a la insulina.

Arándanos secos tener nutrientes que prevenir la aparición de ciertos tumores, y también ayuda a ralentizar los existentes. Las personas que tienen predisposición a sufrir problemas de próstata, así como un indicio de una posible enfermedad de hígado, colon e intestino delgado y cáncer de ovario, desarrollan una inmunidad más fuerte al consumir arándanos secos.

Uso en la industria cosmética.

América del Norte es el mayor productor y exportador de arándanos frescos y procesados ​​en todo el mundo, principalmente debido a la difusión de la conciencia sobre los beneficios de los arándanos secos y sus uso creciente para fines cosméticos, por lo que se prevé el crecimiento de su consumo.

Es decir, los arándanos en forma seca se pueden agregar a varios productos cosméticos, especialmente aquellos para protección de la piel.

Arándanos secos: ¿Un puñado lleno de salud o simplemente un caramelo alternativo?  - © Pixabay

Los estudios han demostrado que los arándanos tienen una de las concentraciones más altas de antioxidantes en comparación con cualquier fruta y verdura y que esta concentración excede los súper alimentos como las fresas, las espinacas y el brócoli. Además, como ya hemos comentado, tiene gran cantidad de vitaminas C, E y K, además de manganeso y fibra.

Se podría decir que representan un nuevo ingrediente secreto de la industria cosmética. El aceite de arándano se usa principalmente para aumenta el brillo y la fuerza del cabello, mientras que los arándanos secos tienen un gran efecto sobre mejorando la estructura de la piel seca y áspera aumentando su elasticidad.


Source: Agromedia by www.agromedia.rs.

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