[Usine durable] Cómo Kronenbourg redujo el consumo de agua de la cervecería más grande de Francia


En Obernai (Bas-Rhin), Kronenbourg continúa su transformación. Primera planta de producción de cerveza en Francia (alrededor de 7 millones de hectolitros producidos por año, 600 personas, 70 hectáreas), la planta ha reducido su consumo de agua en un 23,9% en tres años. En 2018, se utilizaron 4,94 litros de agua para producir un litro de cerveza. Una proporción aumentó a 4,36 litros en 2019, luego a 3,94 litros en 2020. A fines de 2021, bajó a 3,76 litros. “Más del 90% de un producto elaborado con cerveza está compuesto por agua. También utilizamos mucha agua para limpiar ”, reconoce Céline Chauvin, directora de fabricación. Entre enero de 2019 y diciembre de 2021, se ahorraron 7 millones de hectolitros de agua. Así es cómo.


Source: UsineNouvelle – Actualités A la une by www.usinenouvelle.com.

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