Vacaciones y viajes | Una muestra de lujo en Shoalhaven Heads

Para un descanso de lujo, a solo dos horas de Sídney, Bangalay Luxury Villas en Shoalhaven Heads realmente dio en el clavo.

El cielo está inundado de rosas y púrpuras y remolinos de naranja que bailan y se transforman en un rico caleidoscopio a medida que pasan los minutos para un nuevo día. A medida que el sol se desliza sobre el horizonte, los espacios de color naranja en las nubes dan la impresión de que las puertas se abren en una bola de fuego. Es fascinante, y convierte mi caminata al amanecer por Seven Mile Beach en un asunto de inicio de parada que es más una parada que un comienzo.

Es algo sorprendente que logre levantarme antes del sol, ya que no es algo habitual y mi regla general es que no debe haber alarma en un relajante fin de semana. Pero de todos modos me despierto con una serenata de canto de pájaros, y cuando un local dice que no te pierdas el amanecer en la playa, siempre debes escuchar. Me alegro de haberlo hecho, ya que fue un comienzo estelar para el día.

Las villas

Villas de lujo en Bangalay abrió en 2019, la creación de la diseñadora de interiores Michelle Bishop y su esposo Tom, un constructor (Evolve Building Group). Este dúo dinámico quería construir un lugar para que las parejas disfrutaran, y con las Villas a dos horas en auto al sur de Sydney, y tres horas al este de Canberra, es una distancia lo suficientemente cómoda del gran humo para sentirse como un verdadero escape . El diseño es inteligente y estéticamente agradable, sentado agradablemente en el paisaje. La propiedad tiene certificación ecológica, con paneles solares en el techo del restaurante. Michelle me cuenta, mientras tomaba un café en el restaurante, que ella y Tom se convirtieron accidentalmente en operadores de la propiedad, pero es obvio que este lugar es un trabajo de amor para ella.

Vista sobre el campo de golf en Bangalay Luxury Villas | Imagen de Phil Winterton

Hay 14 villas de una habitación y dos de dos habitaciones, en una formación escalonada que se abre en un paseo marítimo, así como una casa de cuatro habitaciones que admite mascotas justo al lado. Algunas tienen vistas al campo de golf, y otras dan a los jardines. Estamos en el número cinco, y cuando nos sentamos en la veranda, podemos ver a los golfistas hacer lo suyo en los verdes cuidados, a través de los árboles. La villa está muy bien pensada, con la cocina con horno, microondas, placa de cocina, nevera / congelador completo y un lavavajillas de medio cajón. La máquina de espresso De Longhi tiene cápsulas de café que son 100 por ciento compostables, y hay leche en el refrigerador, algo que a menudo se pasa por alto.

La cocina desemboca en una sala de estar con televisión y una chimenea de botón, con las puertas correderas que se abren a la terraza. Hay una lavadora, secadora, plancha y tabla de planchar, mientras que el baño cuenta con suelo radiante, elegantes azulejos negros y una amplia ducha con lujosas amenidades Aspar. La cama king es ridículamente cómoda, y aunque hay una televisión allí, ni siquiera la enciendo.

Bangalay Dining

Una de las grandes tarjetas para Bangalay Luxury Villas es su restaurante, Bangalay Dining, dirigido por el brillante chef Brent Strong. Anteriormente de Orana, el artista estrella de Jock Zonfrillo en Adelaida, Brent ha creado algo realmente hermoso aquí. Creció en el área y le encanta exhibir productos locales e ingredientes nativos. El restaurante está abierto para el desayuno, el almuerzo y la cena, y muchos lugareños entran por la puerta mientras estábamos en casa. Lo más destacado de nuestra estancia fue el menú de degustación de seis platos, con un componente de vino completo o medio emparejado.

Bangalay Dining se asoma a la piscina | Imagen de Helen Hayes

Nuestra noche comenzó en el bar con unos tragos. Brent tiene una conexión con la destilería Adelaide Hills y la hormiga verde es algo que tenemos que probar. He sido muy lento para abordar el tren de ginebra, pero este me ha llevado a eso ahora. Mirando el menú de cócteles, estoy impresionado con los ingredientes nativos esparcidos por todas partes. No puedo pasar por una piña colada de mirto limón y felizmente informar que superó con creces las expectativas: una nueva y muy interesante versión de mi bebida tropical de la isla junto a la piscina. El vodka de semillas de zarzo, el espresso y la crema de cacao también se veían bien, al igual que la margarita de sal, con tequila, Cointreau, lima y el viejo arbusto de sal.

Adecuadamente relajados y hambrientos ahora, estamos sentados en una mesa lista para nuestro gran espectáculo. El primer curso es canguro con bunya bunya saltbush, seguido de cebada fermentada con hongos negros, membrillo y cereza. El tercer curso es barramundi con alcachofa de Jerusalén, pino y champiñones, con un hermoso plato de carne de cerdo con calabaza, caqui y muntry pisando los talones.

Como alguien que ama el postre, siempre es bienvenido comer más de un postre. El curso cinco son hormigas verdes con un sorbete de manzana verde, un limpiador de paladar con una diferencia. He probado hormigas verdes antes, y definitivamente tienen un sabor cítrico. El último curso es mandarina con manzanilla y miel de corteza roja. Delicious no capta lo bueno que era. Justo cuando estábamos a punto de regresar a la villa, aparece un séptimo plato sorpresa: otro postre. Este es un helado de masa fermentada con un granizado de suero de leche, una especie de pan dulce y una opción de mantequilla, y es diferente a todo lo que he probado antes.

Mi plato favorito sería la cebada fermentada, algo que nunca ordenaría si me lo dejara. Pero fue exquisito. El equilibrio en el plato fue extraordinario, y los sabores nuevos y emocionantes.

Bangalay Dining ha introducido algunas otras experiencias gastronómicas. The Oyster Experience es para dos personas que pueden probar las ostras de la costa sur de Nueva Gales del Sur preparadas de diferentes maneras con accesorios. Cada ostra se combina con un vino o licor local como Boobialla Gin y Coolangatta Estate Semillon de Headlands Distillery, creando una experiencia de degustación que celebra a los mejores productores de la costa sur.

Otra nueva oferta es la Experiencia de ingredientes nativos con canapés, vino, licores locales y maridajes de cócteles. Los huéspedes pueden aprender sobre los ingredientes nativos crudos, cómo se cultivan, cosechan y preparan.

Descubre el Shoalhaven

Shoalhaven Heads ofrece una gran cantidad de actividades para los huéspedes de Bangalay. Hay varios paseos en la zona, desde el corto paseo por el río hasta el largo y largo paseo por la playa de Seven Mile. Puedes caminar hasta Gerroa si lo deseas. El operador propietario de Bangalay, Michelle, recomienda la pista de Abraham’s Bosom en Currarong, destacando el Túnel de Gosang. Luego está el Kiama Coast Walk y el Minnamurra Rainforest Walk.

Podríamos haber comprado una tormenta en el siempre encantador pueblo de Berry, visitar Kangaroo Valley, explorar las delicias de Nowra y disfrutar de la belleza costera de Gerroa y Gerringong.

Podríamos haber hecho snorkel con ballenas y focas en un recorrido por Dive Jervis Bay en Huskisson y podríamos habernos dado un baño en la playa de Hyam.

Más cerca de las Villas, podríamos haber montado a caballo en la playa, surfear frente al club de surf al otro lado de la carretera, y para los golfistas, el campo de golf está al lado, por lo que no podría ser más fácil.

Elegimos ir a una cata de vinos, ya que con tres bodegas dentro de diez minutos en coche, ¿por qué no? Visitamos Mountain Ridge Wines, que es tan bonito como parece. Cuesta $ 5 por una degustación de unos cinco vinos más un licor. Las etiquetas son todas pinturas de artistas locales y la calidad de los vinos, como lo fue en todos los lugares que visitamos, fue lo suficientemente buena como para comprar algunos. Recogí una botella de Pinot Gris y un Shiraz orgánico e informe que ya estaban borrachos.

La segunda parada fue Coolangatta Estate, que es un lugar importante en la historia de NSW. Fue seleccionado como el primer asentamiento en la costa sur por Alexander Berry, y todavía tiene muchos de los edificios antiguos de 1822 en el pueblo de paseo. Nuevamente, cuesta $ 5 por una degustación de seis vinos. Salí con una botella de Eileen Chambourcin, esta es una variedad de la que no había oído hablar antes, pero es común aquí.

La última parada en el tour de cata de vinos es Two Figs, que es quizás la más pintoresca, en una colina con vista al río Shoalhaven. Hacemos todo lo posible y pedimos un plato de queso, y felizmente pagamos los $ 5 para probar ocho vinos. Una vez más, no me voy con las manos vacías, llevándome una botella de cabernet sauvignon a casa.

El vino tiene dos propósitos: uno es que tendré un gran vino en la casa y el otro es que cuando los beba pensaré en la hermosa zona de donde vinieron y soñaré con volver.

Notable

Para dejar de lado los problemas de salud, Bangalay Luxury Villas ofrece un registro sin contacto, lo que significa que los huéspedes recibirán su número de villa y su código de acceso por SMS antes del check-in. El equipo también continuará ofreciendo comidas en la habitación desde su nuevo menú de fusión de ingredientes asiáticos / nativos y servicio de limpieza diario opcional.

Villas de lujo en Bangalay